नारियल केक दक्षिणी पिकनिक और पॉटलक्स का प्रमुख हिस्सा रहा है एक सदी से अधिक . इसकी समृद्ध, मलाईदार फ्रॉस्टिंग और अचूक मीठे स्वाद के साथ, यह समझने में केवल एक बार लगता है कि यह इतना क्लासिक क्यों है। तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वहाँ एक है डॉली पार्टन रेसिपी नारियल केक के लिए - आख़िरकार, संगीत आइकन का जन्म और पालन-पोषण गर्व से दक्षिण में हुआ था।
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किसी भी प्रतिष्ठित क्षेत्रीय मिठाई की तरह, इस केक की रेसिपी एक परिवार से दूसरे परिवार में भिन्न होती है। डॉली पार्टन की यह रेसिपी दूसरों की तुलना में कम श्रम-गहन है: उसके सहित केवल छह सामग्रियों के साथ डंकन हाइन्स® साउदर्न स्टाइल कोकोनट केक मिक्स और क्रीमी बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग (दोनों का उपयोग उसके लिए भी किया जा सकता है) सिग्नेचर कपकेक !), यह काफी हद तक अचूक है। यह स्वादिष्ट केक आपको तुरंत डॉली के पास ले जाएगा टेनेसी माउंटेन होम - कोई हवाई टिकट आवश्यक नहीं।
दक्षिणी नारियल केक
सामग्री (12 लोगों के लिए):
- 1 (15.25-औंस) पैकेज डंकन हाइन्स® डॉली पार्टन का दक्षिणी स्टाइल नारियल केक मिक्स
- 1 कप दूध
- ½ कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- चार अंडे
- 1 (16-औंस) कंटेनर डंकन हाइन्स® डॉली पार्टन की क्रीमी बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग
- 2 कप मीठा नारियल
निर्देश:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें। 2 (8-इंच) गोल केक पैन को बेकिंग स्प्रे से कोट करें। धीमी गति पर, केक मिश्रण को दूध, पिघला हुआ मक्खन और अंडे के साथ मिश्रित होने तक, लगभग 30 सेकंड तक फेंटें; मध्यम गति पर, हल्का और फूला होने तक फेंटें, 2 मिनट।
- बैटर को पैन के बीच समान रूप से बाँट लें। 26 से 32 मिनट तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ़ निकलने तक बेक करें। रैक में स्थानांतरण; 15 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें। पैन से रैक में स्थानांतरण; पूरी तरह ठंडा होने दें.
- सर्विंग प्लेट पर केक की 1 परत रखें; ऊपर से लगभग ½ कप फ्रॉस्टिंग फैलाएं। बचा हुआ केक ऊपर रखें. बची हुई फ्रॉस्टिंग को ऊपर और किनारे फैलाएं। केक के ऊपर और किनारे पर नारियल दबा दीजिये.
डॉली पार्टन के सौजन्य से
इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से हमारी प्रिंट पत्रिका में छपा था , स्त्री जगत .