इन स्वादिष्ट फलों और सब्जियों का अधिक सेवन आपके स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है — 2024

सर्वोत्तम आहार सलाह में से कुछ जो आप अपना सकते हैं वह है इंद्रधनुष खाना, जिसका अर्थ है कि आपको हर रंग के फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए। ऐसा करने से आपको विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की एक विस्तृत श्रृंखला लेने में मदद मिलेगी जो बीमारी को दूर रखते हैं। लेकिन नाशपाती, सेब और शलजम जैसी सफेद रंग की उपज के बारे में क्या? आप सोच सकते हैं कि रंग की कमी का मतलब है कि फल या सब्जी के स्वास्थ्य लाभ कम हैं, लेकिन यह सच्चाई से परे नहीं हो सकता है। शोध से पता चलता है कि सफेद सब्जियां और फल आपके स्ट्रोक के खतरे को कम कर सकते हैं।

हमें शायद आपको यह याद दिलाने की ज़रूरत नहीं है कि स्ट्रोक - जो कि आमतौर पर होता है धमनी में रुकावट मस्तिष्क को ऑक्सीजन युक्त रक्त की आपूर्ति करना - एक घातक स्वास्थ्य स्थिति है। इसलिए, अपने जोखिम को कम करने के तरीके खोजने से आपको लंबे, स्वस्थ जीवन का मौका मिलेगा।

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सफेद उपज और कम स्ट्रोक जोखिम के बीच की कड़ी

में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन जर्नल (एएचए जर्नल) हमारे फलों और सब्जियों के चमकीले रंग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पौधों के यौगिकों की उपस्थिति को दर्शाते हैं। उनमें कैरोटीनॉयड, एंथोसायनिडिन (एक प्रकार का फ्लेवोनोइड), और अन्य फ्लेवोनोइड शामिल हैं। कैरोटीनॉयड बनाते हैं पीला, नारंगी और लाल रंगद्रव्य, जबकि एंथोसायनिन निकलते हैं बैंगनी, नीला और लाल रंग. हालाँकि, कुछ फ्लेवोनोइड हैं हल्का पीला या रंगहीन . नतीजतन, हल्के पीले या सफेद फलों और सब्जियों में अक्सर रंगीन उपज के समान ही एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व होते हैं।

इसे ध्यान में रखते हुए, अनुसंधान दल इसके पीछे है अहा जर्नल अध्ययन यह जानना चाहता था कि रंग के आधार पर कौन से फल और सब्जियाँ स्ट्रोक के खतरे को सबसे कम कर सकते हैं। जांच में 20 से 65 वर्ष के बीच के 20,000 से अधिक प्रतिभागियों को शामिल किया गया। अध्ययन की शुरुआत में उनमें से किसी को भी हृदय रोग नहीं था। सभी प्रतिभागियों ने एक खाद्य प्रश्नावली पूरी की जिसमें पूछा गया कि उन्होंने 170 से अधिक विभिन्न खाद्य पदार्थ कितनी बार खाए। वहां से, शोधकर्ताओं ने यह निर्धारित किया कि प्रत्येक प्रतिभागी ने कितने फल और सब्जियां खाईं, और प्रत्येक रंग की कितनी।

टीम ने फलों और सब्जियों को चार रंग समूहों में विभाजित किया: हरा, नारंगी और पीला, लाल और बैंगनी, और सफेद। सफेद उपज में लहसुन, लीक, प्याज, सेब, नाशपाती, सेब का रस, सेब की चटनी, केला, फूलगोभी और ककड़ी शामिल हैं।

शोधकर्ताओं ने उन कारकों को ध्यान में रखना सुनिश्चित किया जो डेटा को विकृत कर सकते हैं, जैसे सिगरेट का उपयोग, शराब का सेवन, शैक्षिक स्तर और शारीरिक गतिविधि। 10 वर्षों तक प्रतिभागियों का अनुसरण करने के बाद, उन्हें पता चला कि हरे, नारंगी, पीले, लाल और बैंगनी रंग के फल और सब्जियां स्ट्रोक के कम जोखिम से जुड़ी नहीं थीं। हालांकि, सफेद सब्जियों और फलों ने जोखिम को 9 प्रतिशत कम कर दिया। यह शायद ज़्यादा न लगे, लेकिन फिर भी महत्वपूर्ण है। इससे पता चलता है कि उन फलों और सब्जियों में मौजूद कुछ पोषक तत्व हृदय संबंधी स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

सफेद सब्जियों और फलों की शक्ति

सफेद फल और सब्जियाँ स्ट्रोक के खतरे को कम करने में क्यों मदद कर सकती हैं? सबसे पहले, उनमें आहारीय फाइबर की मात्रा अधिक होती है। उच्च फाइबर युक्त आहार खाने से रक्तचाप को कम करने और आपके रक्त में खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है, जैसा कि अतिरिक्त शोध में बताया गया है। अहा जर्नल .

इसके अलावा, सेब, लहसुन, प्याज , लीक , केले , फूलगोभी , और खीरा सभी में क्वेरसेटिन होता है। क्वेरसेटिन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक फ्लेवोनोल है जो कर सकता है सूजन को कम करें और प्रतिरक्षा को बढ़ावा दें . साथ ही, से एक अध्ययन पोषण जर्नल पाया गया कि क्वेरसेटिन उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों में रक्तचाप को कम कर सकता है। जबकि नाशपाती में क्वेरसेटिन की थोड़ी सी मात्रा होती है एंथोसायनिन से भरपूर , जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर सकता है।

बिली हॉलिडे ड्रग का उपयोग

यदि आप अपने स्ट्रोक के जोखिम को कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में अधिक सफेद फल और सब्जियां शामिल करने से कोई नुकसान नहीं होगा! क्या? प्रति दिन फल की चार सर्विंग और सब्जियों की पांच सर्विंग खाने की सलाह देते हैं। यदि प्रत्येक का केवल एक दैनिक सेवन सफेद रंग का हो, तो आप अपने हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा काम कर सकते हैं।