मैं बचपन में अक्सर संतरे खाता था, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, जैसा कि मेरे माता-पिता हमेशा प्रोत्साहित करते थे। और एक वयस्क के रूप में, संतरे अभी भी मेरे पसंदीदा फलों में से एक हैं, चाहे मैं उन्हें पूरा खाऊं या एक गिलास ओजे पीऊं। लेकिन इन दिनों मैं सादे नाभि के बजाय रक्त नारंगी रंग की ओर जाता हूं, क्योंकि वैज्ञानिकों का कहना है कि वे सर्दी और वायरस से बचने में मदद करने में और भी बेहतर हैं!
यदि आप रक्त संतरे से अपरिचित हैं, तो यह रूबी-गूदे वाला फल था प्रथम प्रलेखित इटली में 1600 के दशक की शुरुआत में। इसे मीठे संतरे का एक रूप माना जाता है, इसमें एंथोसायनिन नामक एक प्राकृतिक रंगद्रव्य होता है जो फल के अंदर एक लाल रंग देता है, और इसे उन्नत एंटीऑक्सीडेंट गुण भी प्रदान करता है। जबकि रक्त नारंगी दिखने में आश्चर्यजनक रूप से अद्वितीय है, यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को शीर्ष आकार में रखने के लिए अद्भुत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है!
क्या रक्त संतरे आपके लिए नाभि संतरे से बेहतर हैं?
नेवल संतरे और अन्य खट्टे फलों के समान, रक्त संतरे भी होते हैं विटामिन सी से भरपूर - एक प्रमुख विटामिन जो प्रतिरक्षा कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है जो आपके शरीर को वायरस से लड़ने में मदद करता है। हालाँकि, दिलचस्प बात यह है कि पोषण विशेषज्ञ कैथलीन अल्लेयूम ध्यान दें कि रक्त संतरे में नाभि संतरे की तुलना में लगभग नौ गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसकी उच्च एंथोसायनिन सामग्री के कारण।
निकोलस केज लिसा मैरी प्रेस्ली
और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है! अल्लेउम के अनुसार, रक्त संतरे में भी नाभि संतरे की तुलना में दोगुना विटामिन ए होता है। श्वेत रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए पर्याप्त विटामिन ए प्राप्त करना आवश्यक है, जो आपके रक्तप्रवाह में बीमारी पैदा करने वाले वायरस और बैक्टीरिया को खत्म करता है। अल्लेउम ने यह भी उल्लेख किया है कि रक्त संतरे पॉलीफेनोल्स नामक पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जो सूजन को कम करने वाले पाए गए हैं . यह सूजन रोधी गुण विशेष रूप से आपके वायुमार्ग और साइनस को साफ़ करके सूँघने और बंद नाक से राहत दिलाने में काम आता है।
यह स्पष्ट है कि जब वायरस को दूर रखने की बात आती है तो रक्त संतरे विजेता होते हैं - लेकिन उनका आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बाघ राजा लूट लोवे
क्या आप नियमित संतरे की तरह रक्त संतरे खा सकते हैं?
रक्त संतरे किराने की दुकानों और किसान बाजारों में उपलब्ध हैं, जहां वे आमतौर पर मौसम में होते हैं दिसंबर से अप्रैल तक . वे अन्य संतरों की तुलना में कम तीखे और थोड़े मीठे स्वाद के लिए जाने जाते हैं, और आप उन्हें किसी अन्य प्रकार के संतरे की तरह ही खा सकते हैं।
रक्त संतरे में अन्य संतरे जितने बीज नहीं होते हैं, इसलिए वे स्वयं छीलने और खाने के लिए उपयुक्त होते हैं। ताज़ा और फलयुक्त स्वाद के लिए आप इन्हें सलाद में भी मिला सकते हैं। (पीएसएसटी: इस शीतकालीन फल और अखरोट सलाद रेसिपी में रक्त संतरे के लिए मंदारिन संतरे को बदलने का प्रयास करें।) या मार्था स्टीवर्ट मार्ग पर जाएं और चीनी की लालसा को कम करने और अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए अपराध-मुक्त मीठे नाश्ते के रूप में साइट्रस चिप्स बनाने के लिए उनका उपयोग करें।
साल के इस समय में अपने खट्टे फलों का सेवन बदलना सर्दी शुरू होते ही आपको स्वस्थ महसूस करने का एक अद्भुत तरीका हो सकता है!