घर पर क्वारंटाइन रहने का मतलब है कि हममें से बहुत से लोग सामान्य से थोड़ा अधिक बार नाश्ता कर रहे हैं। हालाँकि, यह एक अच्छी बात हो सकती है - जब तक हम सही खाद्य पदार्थों तक पहुँच रहे हैं। हमारे पास जितने भी स्नैक विकल्प उपलब्ध हैं, उनमें से विशेषज्ञों का कहना है कि पेकन एक से अधिक तरीकों से हमारे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में हमारी मदद कर सकता है।
यदि आप पेकन पाई के प्रशंसक हैं, तो आप भाग्यशाली हैं। शोध से पता चला है कि पेकन एक शक्तिशाली पोषण पंच पैक करता है, खासकर उम्र बढ़ने वाले शरीर के लिए। वास्तव में, हम तो यहां तक कहेंगे कि इन्हें बुढ़ापा रोधी सुपरफूड माना जा सकता है।
पेकान समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें एलाजिक एसिड, विटामिन ए (जिसे रेटिनॉल भी कहा जाता है) और विटामिन ई होते हैं जो हानिकारक मुक्त कणों से लड़ते हैं जो त्वचा कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एलाजिक एसिड एक पौधा यौगिक है जिसके बारे में कहा जाता है कि यह पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करता है दिखाया है सूजन को कम करने के साथ-साथ कोलेजन के टूटने को रोकने के लिए। इसका मतलब है कि यह झुर्रियों को रोकने में मदद कर सकता है! विटामिन ए या रेटिनॉल एक अन्य एंटीऑक्सीडेंट है जो कई त्वचा उत्पादों में पाया जाता है दिखाया है नई त्वचा कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए। इसी प्रकार, विटामिन ई त्वचा की रक्षा करता है हानिकारक यूवी किरणों से मुक्त-रेडिकल क्षति से, जिससे अधिक युवा चमक प्राप्त होती है।
पेकान मस्तिष्क के लिए एक शक्तिशाली एंटी-एजर भी हो सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का सुझाव है कि ऐसा उनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण हो सकता है। मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ता निष्कर्ष निकाला प्रतिदिन लगभग एक मुट्ठी पेकान खाने से तंत्रिका तंत्र और इसलिए, मस्तिष्क की रक्षा करने में मदद मिल सकती है। उनके अनुसार, पेकान उन सभी में से सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ट्री नट्स में से एक है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, एंटीऑक्सिडेंट कोशिका क्षति से बचाने में मदद करते हैं, और यह बात मस्तिष्क कोशिकाओं पर भी लागू होती है। अन्य शोध इसका समर्थन करते हुए दिखाया गया है कि विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
और यदि यह आपको समझाने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो पेकान मधुमेह प्रबंधन और रोकथाम में भी मदद कर सकता है। आप पूछते हैं कैसे? खैर, पेकान मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (ओलिक और लिनोलिक एसिड) और फाइबर से भरपूर होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त शर्करा पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं। एक अध्ययन पाया गया कि जिन लोगों ने चार सप्ताह के दौरान पेकान युक्त आहार खाया, उनमें इंसुलिन के स्तर में सुधार हुआ और इंसुलिन प्रतिरोध कम हुआ। अप्रत्याशित रूप से, शोधकर्ताओं ने पाया कि पेकान के सेवन से हृदय रोग का खतरा भी काफी कम हो गया।
क्या आप अपने आहार में पेकान शामिल करने के लिए तैयार हैं? सौभाग्य से, ऐसा करने के बहुत सारे तरीके हैं जैसा कि बताया गया है, प्रति दिन लगभग मुट्ठी भर पेकान परोसने से संभवतः स्वास्थ्य लाभ मिलेगा। पेकान स्वादिष्ट रूप से कटा हुआ होता है और सलाद के ऊपर छिड़का जाता है, ओटमील जैसे व्यंजनों में मिलाया जाता है, और पेकन मफिन जैसे व्यंजनों में पकाया जाता है। और निश्चित रूप से, आप हमेशा एक स्वस्थ, संतोषजनक नाश्ते के रूप में उनका आनंद ले सकते हैं। कुछ और पेकन प्रेरणा की आवश्यकता है? की इस सूची को देखें पेकान से प्रेरित 21 विभिन्न व्यंजन !