इसे पसंद करें या नफरत करें, अमेरिकी व्यंजनों में धनिया सलाद टॉपर से कहीं अधिक बन गया है। हम इस स्वादिष्ट जड़ी-बूटी का उपयोग झींगा टैकोस से लेकर बटरनट स्क्वैश सूप तक हर चीज़ के लिए करते हैं, इसकी शक्ति और कई स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताते हैं। लेकिन क्या धनिया ही वह सब कुछ है जिसका दावा स्वास्थ्य लेख करते हैं? जबकि यह एक पौष्टिक पौधा है एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज , यह जरूरी नहीं कि यह मधुमेह या कैंसर का इलाज हो। नीचे, हम सीलेंट्रो के बारे में उन दावों की जांच करते हैं जो इंटरनेट पर प्रसारित हो रहे हैं, और यह निर्धारित करते हैं कि क्या वे सच हैं, कुछ हद तक सच हैं, या गलत हैं।
क्या धनिया रक्त शर्करा को कम करता है?
कई ऑनलाइन स्रोत बताते हैं कि धनिया एक शक्तिशाली रक्त-शर्करा कम करने वाला है। कुछ लोग यह भी तर्क देते हैं कि लोग मधुमेह की दवा ले रहे हैं धनिया से बचना चाहिए , जो दवा के प्रभाव को बढ़ा सकता है और रक्त शर्करा के स्तर को बहुत कम कर सकता है। लेकिन यह सिद्धांत किस शोध पर आधारित है?
ऑनलाइन स्रोत उद्धृत करते हैं ए अध्ययन 1999 में प्रकाशित हुआ जिसमें पाया गया कि धनिये के बीज ने उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार लेने वाले चूहों में रक्त शर्करा को काफी कम कर दिया। (अमेरिका में, धनिया और सीलेंट्रो दोनों शब्द हैं एक ही पौधे का संदर्भ लें . धनिया बीज को संदर्भित करता है, और धनिया पत्तियों को संदर्भित करता है।) दूसरा अध्ययन 2011 में प्रकाशित हुआ पाया गया कि धनिये के बीज के अर्क ने उन चूहों में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में सुधार किया जो बहुत कम शारीरिक गतिविधि करते थे और उच्च कैलोरी वाला आहार खाते थे। अभी नहीं 2009 से एक और अध्ययन शोधकर्ताओं ने पाया कि धनिये के बीज के अर्क ने मधुमेह से पीड़ित चूहों के अग्न्याशय में ग्लूकोज के स्तर को कम कर दिया है।
जैसा कि आपने देखा होगा, ये सभी अध्ययन चूहों पर किए गए थे। हालाँकि चूहों और चुहियों पर शोध नई वैज्ञानिक खोजों के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह कहना बहुत बड़ी बात है कि ये निष्कर्ष मनुष्यों पर भी लागू होते हैं। इसके अलावा, उपरोक्त सभी अध्ययनों में धनिये के बीजों का उपयोग किया गया है, न कि धनिये के बीज का - और बीजों में धनिये की तुलना में पौधों के यौगिकों की सांद्रता अधिक होने की संभावना है। असल में, मनुष्यों को कृंतकों के समान एकाग्रता स्तर तक पहुंचने की कोशिश करने के लिए काफी मात्रा में धनिया खाना होगा - जो हम आम तौर पर एक दिन में खाते हैं उससे कहीं अधिक।
जमीनी स्तर? अपने रक्त शर्करा को कम करने के लिए सीताफल पर निर्भर न रहें। यदि आपको मधुमेह है, तो आप धनिया खा सकते हैं या नहीं, यह तय करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें। यह कोई समस्या नहीं हो सकती .
क्या धनिया सूजन और कैंसर के खतरे को कम करता है?
कुछ ऑनलाइन स्रोतों का तर्क है कि धनिया शरीर में सूजन को कम कर सकता है क्योंकि यह इसमें टेरपीनिन, क्वेरसेटिन और टोकोफ़ेरॉल शामिल हैं - एंटीऑक्सीडेंट पादप यौगिक। कई अध्ययन जुड़े हैं टेरपीनीन , क्वेरसेटिन , और tocopherols कैंसर और एंटी-ट्यूमर विकास का जोखिम कम करने के लिए। हालाँकि, इनमें से कई अध्ययन अभी भी परीक्षण चरण में हैं, और किसी भी अध्ययन ने निर्णायक रूप से साबित नहीं किया है कि इनमें से कोई भी एंटीऑक्सिडेंट मानव कैंसर का इलाज करता है।
पुरानी रोलर स्केट कुंजी
जमीनी स्तर? सीलेंट्रो में सूजनरोधी प्रभाव हो सकते हैं, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि शरीर में सूजन को कम करने के लिए आपको इसकी कितनी मात्रा खानी होगी। यह साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि यह ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
क्या धनिया आपके अल्जाइमर के खतरे को कम करता है?
कई अध्ययनों के अनुसार, कुछ ऑनलाइन स्रोतों का कहना है कि धनिया अल्जाइमर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। में ऐसा ही एक अध्ययन 2011 में प्रकाशित हुआ , जिन चूहों ने 45 दिनों तक ताजा धनिया की पत्तियां खाईं, उन्होंने उन चूहों की तुलना में स्मृति परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया, जिन्होंने धनिया नहीं खाया था। दिलचस्प बात यह है कि सीताफल खाने वाले चूहों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल होता है अल्जाइमर के अधिक जोखिम से जुड़ा हुआ है . इसलिए अध्ययन लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि अल्जाइमर के लक्षणों के प्रबंधन के लिए धनिया एक उपयोगी उपाय हो सकता है। हालाँकि, यह अध्ययन यह साबित नहीं करता है कि धनिया की दैनिक खुराक से मनुष्य में अल्जाइमर का खतरा कम हो जाता है।
जमीनी स्तर: हालाँकि यह अध्ययन ज्ञानवर्धक था, लेकिन यह दिखाने के लिए पर्याप्त मानव शोध नहीं है कि अकेले धनिया किसी व्यक्ति में अल्जाइमर के खतरे को कम करता है। शोध का एक बड़ा समूह सुझाव देता है कि कुल मिलाकर स्वस्थ आहार कम होने की अधिक संभावना है अल्जाइमर का खतरा.
क्या धनिया खाद्य जनित बीमारी को रोकता है?
कई स्रोतों का कहना है कि सीलेंट्रो साल्मोनेला बैक्टीरिया को मारता है - एक रोगज़नक़ जो गंभीर खाद्य जनित बीमारी का कारण बनता है। क्या यह सच है? खैर, ए अध्ययन 2004 में प्रकाशित हुआ पाया गया कि सीलेंट्रो में एक जीवाणुरोधी पौधा यौगिक है - जिसे डोडेसेनल कहा जाता है - जो वास्तव में साल्मोनेला को मारता है। वास्तव में, अध्ययन लेखकों ने पाया कि यह एक औषधीय एंटीबायोटिक जेंटामाइसिन से दोगुना शक्तिशाली था।
हालाँकि, अध्ययन लेखकों ने चेतावनी दी कि लोगों को यह नहीं मानना चाहिए कि धनिया उन्हें बीमार होने से बचाएगा। यदि आप हॉट डॉग या हैमबर्गर खा रहे थे, तो संभवतः आपको खाद्य विषाक्तता के खिलाफ इष्टतम प्रभाव डालने के लिए उसके बराबर वजन का धनिया खाना होगा, मुख्य अध्ययन लेखक, इसाओ कुबो, पीएचडी, ने एक में कहा। प्रेस विज्ञप्ति .
जमीनी स्तर: सीलेंट्रो में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यह साल्मोनेला को मारता है। हालाँकि, आपको खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए इस पर निर्भर नहीं रहना चाहिए।
हमारा फैसला
कुछ समय से धनिया के स्वास्थ्य लाभों को बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया गया है, और अधिक शोध के बिना यह कहना सही नहीं है कि यह जड़ी बूटी उच्च रक्त शर्करा, कैंसर, अल्जाइमर या पार्किंसंस के जोखिम को कम करती है। फिर भी, इसमें निस्संदेह कुछ लाभकारी पोषक तत्व हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और डोडेसेनल, जीवाणुरोधी यौगिक शामिल हैं। जब भी आप उचित समझें, सीताफल का आनंद लें, लेकिन इस उम्मीद में इसे अधिक मात्रा में न खाएं कि इससे आपकी बीमारी का खतरा कम हो जाएगा।
यह सामग्री पेशेवर चिकित्सा सलाह या निदान का विकल्प नहीं है। किसी भी उपचार योजना को आगे बढ़ाने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श लें .