कैसे एक माँ ने आम तौर पर बॉडी बिल्डरों द्वारा उपयोग किए जाने वाले वसा-पिघलने वाले आहार पर अपना आधा वजन कम किया — 2024

अपने दिवंगत पति की मेज पर कागजों को छांटते हुए, 46 वर्षीय ओली सिमंस को एक लिफाफा मिला, जिसके बारे में उन्हें पता था कि इसमें उनकी वसीयत है। उसने उसे खोला और उसके नाम पर अपनी उंगली फिराई। उसके और लैरी के बीच कभी भी बहुत कुछ नहीं था, और उसकी एकमात्र वास्तविक विरासत उनका 10 वर्षीय बेटा था। चांडलर, वह फुसफुसाई, उसके गालों से आँसू बह रहे थे। ओली अब चांडलर का एकमात्र अभिभावक बचा था। और कब तक वह उसके पास रहेगा?

मुझे हमारे लड़के के लिए एक अभिभावक का नाम चाहिए, उसे अचानक एहसास हुआ। ओली ने खुद को रोने दिया, उस दिन को याद करते हुए जब एक डॉक्टर ने चेतावनी दी थी कि - 345 पाउंड के वजन से उसके 5'3″ के शरीर को कुचल दिया जाएगा - वह संभवतः 50 के दशक की शुरुआत में मर जाएगी। गैस्ट्रिक बाईपास आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है, डॉक्टर ने कहा था। फिर भी ओली ने विरोध किया क्योंकि सर्जरी से वह डर गई थी। यह उचित नहीं लगता कि आहार उसके लिए काम नहीं करता। लेकिन क्या उसके बेटे को माता-पिता के बिना छोड़ना उचित था? यह निश्चित रूप से उचित नहीं था. वह उसके साथ ऐसा नहीं कर सकी। ओली ने रोना बंद कर दिया। उसने कसम खाई, चाहे कुछ भी करना पड़े, मैं खुद को बेहतर स्थिति में लाऊंगी।

क्लीवलैंड क्लिनिक आहार: पहला कदम

एक मानसिक रूप से विकलांग मां के घर जन्मी ओली अक्सर बहुत ज्यादा चीजों के बिना ही गुजारा करती थी। पालन-पोषण में कठिन वर्षों के कारण एक हमेशा के लिए प्यार करने वाला परिवार बन गया - और हालांकि इन सबके बीच उसका वजन कुछ बढ़ गया, लेकिन जब उसकी 30 साल की उम्र में शादी हुई तब भी उसका वजन लगभग 200 पाउंड था। फिर गर्भावस्था आई और 80 घंटे के कार्य सप्ताह का धुंधलापन आया और निंद्राहीन रातें। वह खाना छोड़ देती थी, फिर बिग मैक, रेमन नूडल्स और आइसक्रीम खाती थी। कभी-कभार कम कार्ब आहार से मदद मिली, लेकिन 2011 में एक बार जब उनके पति बीमार हो गए, तो उनका अपना स्वास्थ्य, हालांकि तेजी से बिगड़ रहा था, भुला दिया गया। वह नकारात्मक को रोकने में अच्छी थी।

वसीयत मिलने के अगली सुबह, ओली ने अपने ओहियो घर के पास क्लीवलैंड क्लिनिक को फोन किया। गैस्ट्रिक बाईपास के लिए एमडी, आइरीन डेजैक को संदर्भित किया गया, उन्हें पता चला कि एक अड़चन थी: प्रक्रिया को मंजूरी देने से पहले आपके बीमा को पर्यवेक्षित आहार पर नौ महीने की आवश्यकता होती है, डॉ. डेजैक ने कहा, जिन्होंने तब प्रोटीन-स्पेयरिंग संशोधित तेजी से सिफारिश की थी ( पीएसएमएफ)। यह आक्रामक है. लेकिन अब आप जितना अधिक खोएंगे, सर्जरी के दौरान जोखिम उतना ही कम होगा।

डेविड डार्लिंगटन मेलिसा गिलबर्ट

डेजैक ने बताया कि ओली एक दिन में 800 से 900 कैलोरी खाता था, जो ज्यादातर प्रोटीन और सब्जियों से प्राप्त होती थी। शोध में यह दृष्टिकोण पाया गया है - जो कार्ब्स और कैलोरी दोनों को कम करता है - चयापचय बढ़ाने वाली मांसपेशियों की रक्षा करते हुए शरीर को भारी मात्रा में वसा जलाने के लिए मजबूर करता है। यह कोशिकाओं और अंगों को फिर से जीवंत करने में भी मदद करता है, जिससे स्वास्थ्य में नाटकीय रूप से सुधार होता है। और एक ब्रिटिश अध्ययन में पाया गया कि कुछ पीएसएमएफ आहारकर्ता 56 दिनों में 70 पाउंड तक वजन कम कर लेते हैं। लेकिन क्या ओली प्रतिदिन 900 कैलोरी तक सीमित रह सकता है?

पीएसएमएफ: शुरुआत कैसे करें

नाश्ते में पनीर के बाद, जब ओली अपने पहले मछली और हरी सब्जियों के दोपहर के भोजन के लिए बैठी तो उसने इस्तीफा दे दिया। उसे मछली पसंद नहीं थी. आप चांडलर के लिए ऐसा कर रहे हैं, उसने खुद को याद दिलाया। बाद में, जब उसे बड़ी मात्रा में खाने की इच्छा महसूस हुई, तो उसने खुद को तब तक काम में लगा दिया जब तक कि चिकन-और-ब्रोकोली खाने का समय नहीं हो गया। अगला दिन भी वैसा ही था; उसने संघर्ष किया लेकिन एक समय में एक बार ही भोजन किया।

डेजाक द्वारा अनुशंसित एक सहायता समूह में, ओली ने सीखा कि पानी लालसा को कम करता है। वह एक के बाद एक गिलास पीती रही, और इससे मदद मिली। निःसंदेह, उसके सुबह के वज़न से भी मदद मिली। पहले उसका वज़न छह पाउंड, फिर 19 पाउंड, फिर 25 पाउंड कम हो गया। जैसे ही उसका शरीर समायोजित हुआ, उसकी भूख गायब हो गई। 80 दिनों में, उसने 50 पाउंड वजन कम कर लिया। ओली ने किया खुशनुमा डांस!

ओली ने प्रयोग करना शुरू किया, नई सब्जियाँ और मसाले आज़माए। वह जल्द ही हर्बड चिकन और ताज़े टमाटर सलाद की लालसा करने लगी। एक और आश्चर्य: वह पार्क में चांडलर के साथ रह सकती थी! उसने विभिन्न प्रकार के व्यायाम आज़माए, जिनमें पूल वर्कआउट और छोटी सैर शामिल हैं। नौ महीने बीत गए और वह हार गई 100 पाउंउ! क्या मुझे अब भी गैस्ट्रिक बाईपास की आवश्यकता है? उसने पूछा। डेजैक ने चेतावनी दी कि सर्जरी के बिना वजन कम रखना मुश्किल है, लेकिन यह अब तक एक सुरक्षित विकल्प है। ओली ने सोचा, मेरे बेटे के लिए सुरक्षित रहना बेहतर है। इसलिए वह उस पर कायम रही।

डेढ़ साल में ओली ने 185 पाउंड वजन कम किया। डेजैक ने उन्हें वजन बढ़ाए बिना कैलोरी और कार्ब का सेवन बढ़ाना सीखने में मदद की है। वह कहती हैं, 'सामान्य' जीवन जीने के लिए मुझे अन्य लोगों की तुलना में थोड़ी अधिक मेहनत करनी पड़ी है, लेकिन इसका फल इसके लायक है। यह विशेष रूप से सच था जब चांडलर, जो अब 13 वर्ष का है, को स्कूल के लिए एक रिपोर्ट सौंपी गई थी, और उसने यह लिखने के लिए चुना कि उसे अपनी माँ के स्वस्थ होने पर कितना गर्व है। एक और अप्रत्याशित इनाम: ओली ने फिर से प्यार की तलाश करने का साहस जुटाया और उसे यह प्यार उसके प्रेमी जॉन के साथ मिला। मैं अभी 49 साल का हो गया हूं, और मुझे पता है कि मुझे आगे एक लंबा, खुशहाल जीवन जीना है।

पीएसएमएफ: जब यह सुरक्षित हो

हालांकि प्रोटीन-स्पेयरिंग मॉडिफाइड फास्ट (पीएसएमएफ) का उपयोग नियमित रूप से फिटनेस प्रेमियों द्वारा अधिकतम वसा को पिघलाने के लिए किया जाता है, क्लीवलैंड क्लिनिक आइरीन डेजैक, एमडी, का कहना है कि यह दृष्टिकोण 30 या उससे अधिक के बीएमआई वाले लोगों के लिए है (5'4″ महिला के लिए कम से कम 174 पाउंड) या कम से कम 27 का बीएमआई (5'4″ महिला के लिए 157 पाउंड) , साथ ही उच्च रक्तचाप या प्रीडायबिटीज जैसी मोटापे से संबंधित स्वास्थ्य स्थिति।

चूंकि पीएसएमएफ का शरीर के रसायन विज्ञान पर बड़ा प्रभाव पड़ता है, इसलिए आपके शुरुआती वजन की परवाह किए बिना डॉक्टर से मंजूरी लेना और आपकी प्रगति के अनुसार निगरानी रखना महत्वपूर्ण है। जो कोई भी प्रिस्क्रिप्शन दवाएं लेता है, उसे संभवतः अपनी खुराक को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

पीएसएमएफ: यदि आप इसे आज़माते हैं तो क्या उम्मीद करें

डेजैक बताते हैं कि कार्ब्स और कैलोरी दोनों को एक साथ काटने से, आपके शरीर के पास ईंधन के लिए बड़ी मात्रा में संग्रहीत वसा को जलाने के अलावा कोई विकल्प नहीं होता है। एक बोनस के रूप में, यह प्रक्रिया ऐसे यौगिक छोड़ती है जो भूख को नाटकीय रूप से कम करने में मदद करते हैं - विशेषज्ञों का कहना है कि एक प्रभाव कई महिलाएं तीन दिनों के भीतर महसूस करती हैं।

एक और बोनस: अध्ययनों से पता चलता है कि उपवास हमारी कोशिकाओं और अंगों को फिर से जीवंत करता है, जिससे उन्हें हर चीज को बेहतर तरीके से करने में मदद मिलती है। इससे रक्त-शर्करा नियंत्रण में सुधार होता है, तेज़-चयापचय हार्मोन में बढ़ोतरी होती है, बढ़ती ऊर्जा, आसमान छूती मनोदशा, धीमी उम्र बढ़ने और अद्भुत प्रतिरक्षा होती है। इंग्लैंड में न्यूकैसल विश्वविद्यालय में आठ सप्ताह के एक अध्ययन में, ओली जैसे आहार ने औसत परीक्षण विषय को 56 दिनों में 33 पाउंड वजन कम करने में मदद की।

जबकि क्लीवलैंड क्लिनिक गंभीर मोटापे के इलाज के लिए लंबी अवधि के लिए पीएसएमएफ का उपयोग करता है, अन्य जगहों पर डॉक्टर बेहतर स्वास्थ्य के लिए इसे आठ सप्ताह या उससे भी अधिक समय के लिए लिख सकते हैं। उपवास के बाद लगातार वजन घटाने के लिए, अधिकांश पीएसएमएफ डाइटर्स कम मात्रा में कार्ब्स लेते हुए समग्र कैलोरी सेवन बढ़ाते हैं।

पीएसएमएफ पर क्या खाएं

हमारी पोषण टीम ने ओली के साथ काम करके उसके वज़न-घटाने वाले मेनू का यह विशेष संस्करण तैयार किया है, जिसे आप आज़मा सकते हैं। वे प्रति दिन 900 कैलोरी प्रदान करते हैं, जिसमें दुबले प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों पर जोर दिया जाता है। और इससे भी अधिक, आप अपना स्वयं का मेनू बना सकते हैं! बस अपने लिए प्रतिदिन 800-900 कैलोरी आवंटित करें, और उनमें से अधिकांश कैलोरी पोषक तत्वों से भरपूर लीन प्रोटीन और सब्जियों से प्राप्त करें। इस योजना का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि आप खूब पानी पियें। इच्छानुसार अन्य अल्ट्रा-लो-कैलोरी एक्स्ट्रा (मसाले, सिरका, जीरो-कैलोरी स्वीटनर) मिलाएं। हमेशा की तरह, किसी भी नई योजना को आज़माने के लिए डॉक्टर से अनुमति लें।

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200-कैलोरी नाश्ता

(प्रतिदिन एक चुनें और यदि चाहें तो कॉफी या चाय जैसे शून्य-कैलोरी पेय का आनंद लें।)

विकल्प 1: 1 कप वसा रहित पनीर; 1/2 कटा हुआ बेर टमाटर या 1/4 कप रसभरी; कोई भी पेय पदार्थ, 15 कैलोरी या उससे कम, जैसे शुगर-फ्री हॉट कोको

विकल्प 2: 2 अंडे और 1/2 औंस। खाना पकाने के स्प्रे के साथ पकाया हुआ कम वसा वाला पनीर; एक बड़ा चम्मच. साल्सा

300-कैलोरी लंच और डिनर

(प्रतिदिन दोपहर के भोजन के लिए एक और रात के खाने के लिए एक चुनें।)

विकल्प 1: पांच औंस नींबू, जड़ी-बूटियों और कुकिंग स्प्रे के साथ भूना हुआ चिकन; 3 कप पैकेज्ड सलाद मिश्रण; वाल्डेन फ़ार्म्स जैसी कैलोरी-मुक्त ड्रेसिंग

विकल्प 2: छह औंस. लीन पोर्क टेंडरलॉइन, एक चम्मच। दानेदार सरसों; डेढ़ कप उबली हुई हरी फलियाँ; 1 कप सौकरौट

विकल्प 3: चार औंस. दुबला स्टेक, एक बड़ा चम्मच। वूस्टरशर सॉस; कुकिंग स्प्रे में भूना हुआ एक कप मशरूम; एक कप ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कुकिंग स्प्रे के साथ भुना हुआ

विकल्प 4: आसान झींगा और ब्रोकोली (नुस्खा नीचे है)।

100-कैलोरी नाश्ते के विकल्प

(प्रतिदिन एक चुनें।)

विकल्प 1: एक उच्च-प्रोटीन स्नैक बार, जैसे सिम्पली प्रोटीन किड्स या मिनी काइंड बार

विकल्प 2: बिना चीनी मिलाए दही का 100-कैलोरी कंटेनर

विकल्प 3: 100-कैलोरी पैक नट्स

आसान झींगा और ब्रोकोली रेसिपी

20 छिलके वाली, बिना छिलके वाली झींगा को डीफ्रॉस्ट करें। गर्म कड़ाही में एक चम्मच भून लें। कुकिंग स्प्रे में कीमा बनाया हुआ लहसुन और एक चौथाई कप कीमा बनाया हुआ प्याज। ढाई कप माइक्रोवेव-स्टीम्ड ब्रोकोली मिलाएं। पकने तक हिलाते हुए, झींगा डालें। नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।

DIY शुगर-फ्री हॉट चॉकलेट मिक्स

कोको के पोषक तत्वों से भरपूर, DashingDish.com की इस बजट-अनुकूल रेसिपी में केवल 15 कैलोरी और प्रति कप केवल डेढ़ ग्राम चीनी है!

कौन मारिया ब्रैडी निभाता है

सामग्री

• 6 बड़े चम्मच। मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर
• 1/2 कप सूखा नॉनफैट दूध पाउडर, जैसे कार्नेशन
• 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च
• 1 चम्मच। नमक
• 18 पैकेट या 3/4 कप बेकिंग स्टीविया

निर्देश

1. अच्छी तरह मिश्रित होने तक सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएँ। एक सीलबंद जार या कंटेनर में स्टोर करें। सोलह एक-चम्मच बनाता है। सर्विंग.
2. हॉट चॉकलेट बनाने के लिए: एक बड़ा चम्मच हिलाएँ। मिश्रण को एक कप गर्म पानी में तब तक सुखाएं जब तक मिश्रण घुल न जाए।

यह लेख मूल रूप से हमारी प्रिंट पत्रिका में छपा था।

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