जब तक लॉरा बर्नेट को याद है, उसके वजन के कारण उसका दिल दुखा था। मिडिल स्कूल में 151 पाउंड की बच्ची के रूप में, उसे खेल के मैदान में एक तराजू पर रखा गया था और बताया गया था कि वह जाल और रस्सी के झूले पर चढ़ने के लिए बहुत भारी थी; वह अकेली बैठी पीड़ा से जल रही थी - एक पैटर्न जो उसके जीवन में बार-बार दोहराया गया। ज़रूर, उसने आहार लेने की कोशिश की, लेकिन वह इतने लंबे समय तक केवल कुकीज़ और चिप्स से खुद को आराम देने की इच्छा को रोक सकी।
कल रात को ख़तरनाक सवाल
आप अब हार नहीं मान सकते, उसने अपना लैपटॉप उठाते हुए और फेसबुक को फिर से खींचते हुए खुद से कहा। वह एक बार फिर तस्वीरें देखने से खुद को रोक नहीं सकी। जैसे ही उसने उन्हें ढूंढने के लिए अपने फ़ीड में स्क्रॉल किया, एक पोस्ट ने उसकी ठंडक रोक दी। वह जानती थी कि उसकी दोस्त केल्सी एक नए आहार पर थी लेकिन - वाह। उसने 70 पाउंड वजन कम किया और शानदार दिखने लगी। लौरा ट्रांसफिक्स्ड थी। शायद यह एक संकेत था. शायद यह मेरे लिए भी काम कर सकता है, उसने सोचा।
कुछ दिनों बाद दोपहर के भोजन में, केल्सी ने बताया, योजना के चार मुख्य नियम हैं - कोई चीनी नहीं, कोई आटा नहीं, कोई नाश्ता नहीं, और केवल स्वस्थ भोजन की मापी गई मात्रा। आप इस तरह से भोजन कर रहे हैं कि आपका मस्तिष्क भोजन की लत से मुक्त हो जाता है, इसलिए लगातार होने वाली लालसा दूर हो जाती है। लौरा ने अपनी भौंहें सिकोड़ लीं। क्या मैं खाने का आदी हूँ? वह आश्चर्यचकित हुई। यह जानने के लिए केल्सी ने पढ़ने का सुझाव दिया ब्राइट लाइन ईटिंग ( .87, अमेज़न ) सुसान पियर्स थॉम्पसन, पीएचडी द्वारा।
इसमें, थॉम्पसन ने विज्ञान को साझा करते हुए साबित किया कि चीनी और आटे में हर किसी के लिए नशे की लत के गुण होते हैं - और कुछ के लिए अतृप्त भूख और अत्यधिक लालसा पैदा कर सकते हैं। वह मैं हूं, लौरा ने सोचा। एक बार जब मुझे चीनी और आटे का स्वाद मिल जाता है, तो मैं रुक नहीं पाता।
लेकिन क्या वह उन्हें छोड़ सकती थी? उसने कोशिश करने का फैसला किया. केल्सी के सरल भोजन सुझावों का उपयोग करते हुए, लौरा ने चावल के केक और अखरोट का मक्खन, अंडे, सलाद, सैल्मन और सॉटेड पालक खाना शुरू कर दिया। यह संभव था, और उसे आशावाद की तीव्र वृद्धि महसूस हुई - जब तक कि सिरदर्द और कम ऊर्जा न आ जाए। नौवें दिन तक उसे बुखार आ गया, वह बीमार पड़ गई। उसने जो को चेतावनी दी, मुझे फ्लू हो सकता है। लेकिन 24 घंटे के भीतर ही उसे बेहतर महसूस हुआ। वह डिटॉक्स कर रही थी।
जैसा कि थॉम्पसन ने वादा किया था, उसे अब प्रसन्नता का एहसास हुआ क्योंकि योजना ने उसके मस्तिष्क पर जादू कर दिया। उसके भोजन की योजना बनाना और तैयार करना आसान और स्वचालित हो गया। उसने भोजन के बारे में बिल्कुल भी नहीं सोचा। वह एक रात पहले एक योजना लिखती थी, भागों को मापती थी, और गहराई से खोजती थी - यह सब करते हुए एक सप्ताह में छह पाउंड तक वजन कम करती थी!
चार महीने बाद, लॉरा ने अपना 50वां जन्मदिन 53 पाउंड हल्के वजन के साथ मनाया। निस्संदेह चुनौतियाँ थीं। कभी-कभी मुझे मापने या खाना पकाने में बहुत थकान महसूस होती थी। वह मानती हैं कि अन्य समय में, मैं भोजन के साथ भावनाओं को ठूंसने में सक्षम होने से चूक गई। सौभाग्य से, ब्राइट लाइन लोगों से दूसरों से समर्थन लेने का आग्रह करती है।
लॉरा ने पाया कि जो और उनका मिश्रित परिवार - 15 से 24 साल की उम्र के छह बच्चे - उत्साहपूर्ण बातचीत में बहुत अच्छे हैं। वह केल्सी पर भी झुकी, एक ऑनलाइन समूह में मिले दोस्तों और रिश्तेदारों से, जो ब्राइट लाइन को आज़माने के लिए प्रेरित हुए।
लौरा ने ऐसे अन्य लोगों तक भी पहुंचना शुरू कर दिया जिन्हें सलाह या प्रोत्साहन की आवश्यकता हो सकती है। मैंने पाया कि लोगों से जुड़ना मुझे भोजन से कहीं अधिक संतुष्टि देता है। 10 महीने तक, लौरा - जिसने धीरे-धीरे अपनी दिनचर्या में शारीरिक गतिविधि को शामिल किया - 100 पाउंड कम हो गई थी।
थोड़ी देर बाद, उसने अपना लक्ष्य वजन 143 पाउंड हासिल कर लिया। उसने अपना भोजन सेवन बढ़ा दिया और तब से वह इसे बरकरार रखे हुए है। मेरा वजन अब मेरे लिए चीजें तय नहीं करता है, इसलिए मैं खुद को फिर से खोज रहा हूं। क्या मैं रोलर कोस्टर या स्कूबा डाइव की सवारी करना चाहता हूँ? अब जब सब कुछ फिट बैठता है, तो मेरी शैली क्या है? मैं डीएसडब्ल्यू में रोने लगा जब मुझे एहसास हुआ कि आखिरकार मैं अपनी पिंडलियों पर घुटनों तक ऊंचे जूते पहन सकता हूं। और वे बहुत अच्छे लगते हैं! कैलिफोर्निया स्थित बीमा दलाल का कहना है।
वह और जो पिल्लों का पालन-पोषण भी कर रहे हैं। जब मैं भारी था तो मेरे पास इसके लिए ऊर्जा नहीं थी। अब यह मुझे बहुत खुशी देता है। हमने 70 से अधिक लोगों की जान बचाई है। उसने अपनी जान भी बचाई है। बात सिर्फ यह नहीं है कि मैं लंबे समय तक जीवित रहूँगा बल्कि यह कि मैं बहुत बेहतर जी पाऊँगा। मैं अब अपनी लालसाओं का बंधक नहीं हूं। मैं आज़ाद महसूस करता हूं।
ब्राइट लाइन ईटिंग वजन घटाने में कैसे मदद करती है
डॉ. पियर्स थॉम्पसन के अनुसार, ब्राइट लाइन खाने से मस्तिष्क के वे संकेत निष्क्रिय हो जाते हैं जो अधिक खाने के लिए प्रेरित करते हैं। वह कहती हैं, चीनी और आटे को खत्म करना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे मस्तिष्क के आनंद केंद्र को नुकसान पहुंचाते हैं। उन्हें छोड़ देने से हमारा दिमाग ठीक हो जाता है, जिससे हमें लालसा और भोजन के बारे में लगातार आने वाले विचारों से राहत मिलती है।
ब्राइट लाइन भोजन के विकल्पों को भी सीमित करती है, मस्तिष्क की थकान को रोकती है जो अस्वास्थ्यकर भोजन को ट्रिगर करती है। प्रत्येक दिन, ब्राइट लाइनर्स को तीन सर्विंग प्रोटीन, 20 औंस सब्जियां, दो सर्विंग फल, दो सर्विंग वसा और एक सर्विंग स्वस्थ स्टार्च मिलता है। समग्र प्रभाव शक्तिशाली है, 14 दिनों में लोगों का वजन 30 पाउंड तक कम हो जाता है।
ब्राइट लाइन ईटिंग सैंपल डे
नाश्ता: दो आउंस। सूखी स्टील-कट जई 4 औंस से तैयार। दूध और ऊपर से 2 औंस डालें। अलसी के बीज, 1 औंस। मेवे, और 6 औंस। फलों का मिश्रण।
दिन का खाना: 4 आउंस। चिकन ब्रेस्ट और 6 औंस। 1⁄2 औंस के साथ तली हुई सब्जियाँ। स्वाद के लिए तेल और कम सोडियम सोया सॉस।
रात का खाना: 4 आउंस। स्पाइस रब के साथ अनुभवी लीन स्टेक, 10 औंस। 1⁄2 औंस के साथ भुनी हुई सब्जियाँ। जैतून का तेल और जड़ी-बूटियाँ, 4 औंस। भुट्टा।
यह लेख मूल रूप से हमारी प्रिंट पत्रिका में छपा था।
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