भोजन की कीमत पिछले बाजार वर्ष (अगस्त 2021 - अगस्त 2022) में 13.5% की वृद्धि हुई है। यह 1979 के बाद से सबसे बड़ी वृद्धि मानी जाती है। यह बताया गया कि अमेरिकी उपभोक्ता मूल्य सूचकांक में वार्षिक वृद्धि अगस्त में 8.3% थी, क्योंकि खाना आम तौर पर पहले के वर्षों की तुलना में 11.4% अधिक महंगा हो गया था।
साथ ही, कई खाद्य पदार्थों का अनुभव किया दोगुनी कीमत में वृद्धि 12 महीने की अवधि में। अंडों में सबसे अधिक 40% की वृद्धि दर्ज की गई, इसके बाद मार्जरीन में 38% की वृद्धि हुई, और आटे में सबसे कम 23% की वृद्धि दर्ज की गई।
अमेरिकी कृषि विभाग खाद्य वस्तुओं में वृद्धि के बारे में बात करता है
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अमेरिकी कृषि विभाग ने विश्लेषण किया कि देश भर में चल रहे आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों और उच्च ऊर्जा, परिवहन और श्रम लागत जैसे कारकों ने सभी खाद्य श्रेणियों में कीमतों में वृद्धि में योगदान दिया है। बड़े ग्रेड-ए अंडों की दर्जन भर कीमत अब 3.12 डॉलर के रिकॉर्ड उच्च स्तर पर है, जो एक साल पहले की तुलना में 82.3% की खतरनाक वृद्धि के लिए जिम्मेदार है।
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हालांकि, यूएसडीए का दावा है कि पोल्ट्री उत्पादों की कीमत में वृद्धि के लिए एवियन फ्लू का प्रकोप भी जिम्मेदार है। पिछले वर्षों की तुलना में चिकन की कीमत में 16.6% की वृद्धि हुई। विभाग ने खुलासा किया, 'इस प्रकोप ने अंडे की कीमतों में वृद्धि और मुर्गी की कीमतों में वृद्धि के रूप में 40 मिलियन से अधिक पक्षियों, 189 वाणिज्यिक झुंडों और 39 राज्यों को प्रभावित किया है।'
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अमेरिकी कृषि विभाग ने कीमतों में बदलाव के संकेत दिए हैं
पर्ड्यू विश्वविद्यालय के एक मासिक सर्वेक्षण से पता चलता है कि पिछले वर्ष (पिछले 12 महीनों) और वर्तमान वर्ष (अगले 12 महीनों) दोनों के लिए वार्षिक खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति के उपभोक्ता अनुमानों की प्रवृत्ति घट रही है। सर्वेक्षण में कहा गया है, 'यह सर्वेक्षण बताता है कि गैस जैसी मूल्य श्रेणियों में गिरावट उपभोक्ताओं को यह मानने के लिए प्रभावित कर सकती है कि खाद्य कीमतें भी गिर रही हैं।' इस बिंदु पर एकमात्र राहत यह है कि जैसे-जैसे वर्ष आगे बढ़ेगा कीमतें जल्द ही गिरना शुरू हो सकती हैं।
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यूएसडीए यह भी प्रोजेक्ट करता है कि उच्च ब्याज दरों, कम कमोडिटी की कीमतों और कम ऊर्जा की कीमतों के कारण खाद्य पदार्थों में वृद्धि वर्ष के अंत तक और 2023 में घटनी चाहिए। यूएसडीए ने खुलासा किया, '2023 में 2022 की तुलना में खाद्य कीमतों में अधिक धीरे-धीरे बढ़ने की उम्मीद है, लेकिन ऐतिहासिक औसत दरों से ऊपर है।'