हो सकता है कि आप ताज़े फलों को गर्मियों के भोजन के रूप में सोचें, लेकिन खट्टे फलों की तरह ख़ुरमा भी ठंड के मौसम में पनपता है। वे कुछ हद तक टमाटर की तरह दिखते हैं, लेकिन उनका स्वाद मीठा होता है - और बहुत सारे आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
सबसे पहले, आइए किराने की दुकान में मिलने वाले दो सबसे सामान्य प्रकार के ख़ुरमा को तोड़ें। के अनुसार गंभीर भोजन फूयू ख़ुरमा अधिकांश पीले-नारंगी फल बनाते हैं जो हमें अक्टूबर और फरवरी के बीच के मौसम में मिलते हैं। वे चपटी तली और कुरकुरी बनावट के साथ अधिक स्क्वाट-आकार के होते हैं। जब तक ये थोड़े नरम न हो जाएं तब तक पकने पर इनका स्वाद सबसे अच्छा होता है, और इन्हें काटकर कच्चा भी खाया जा सकता है। वे सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं!
एडम रोड्रिगेज ग्रेस गेल
हचिया ख़ुरमा आकार में लंबे होते हैं और फ़्यूयस से थोड़े बड़े होते हैं। जब तक ऐसा न हो, उनमें अधिक कसैला स्वाद भी होता है बिल्कुल सही पका हुआ, इस मामले में, सीरियस ईट्स बनावट को अद्वितीय और मखमली बताता है। यह किस्म कच्ची खाने की बजाय कुकीज़ या केक जैसी चीज़ों को पकाने के लिए बेहतर है।
ठीक है, लेकिन उन स्वास्थ्य लाभों के बारे में क्या? के अनुसार मिशिगन यूनिवर्सिटी , सभी प्रकार के ख़ुरमा फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी 6, पोटेशियम और मैंगनीज से भरपूर होते हैं। उनमें उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री (लगभग 31 ग्राम प्रति फल) और काफी मात्रा में चीनी (21 ग्राम प्रति फल) होती है, हालांकि, प्राकृतिक स्रोत का मतलब है कि वे हमारे शरीर में खराब कार्ब्स और शर्करा की तुलना में धीमी और अधिक कुशलता से पचते हैं। हम बचने के लिए कहे जाने के आदी हैं।
क्रिस फार्ले और पैट्रिक स्वेज़ चिप और डेल्स
साथ ही, उपरोक्त फाइबर (प्रति फल 6 ग्राम) उन्हें संतुलित करने में भी मदद करता है। ए 2013 से अध्ययन प्रतिभागियों को दिन में तीन बार ख़ुरमा के साथ कुकी बार खाने से इसकी पुष्टि हुई। 12 सप्ताह के बाद, उन्होंने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में कमी और रक्त शर्करा स्तर में बढ़ोतरी के मामलों में कमी देखी।
उन सभी हृदय स्वास्थ्य लाभों के साथ, विटामिन ए और सी का उच्च स्तर - क्रमशः अनुशंसित दैनिक मात्रा का 55 प्रतिशत और 22 प्रतिशत - आपको प्रतिरक्षा कार्य और सूजन-रोधी गुणों को बढ़ावा देगा। विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी सहायक है, इसलिए ख़ुरमा का सेवन निश्चित रूप से आपकी दृष्टि को साफ़ रख सकता है।
भगवान का शुक्र है कि इस हृदय-स्वस्थ, प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले, सूजन-रोधी, आंखों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने वाले, को स्टॉक करने के लिए अपने किसान बाजार या किराने की दुकान पर जाने के लिए अभी भी काफी समय है। स्वादिष्ट फल!