आप कितनी बार आहार पर रहे हैं और जब आप दोबारा नियमित रूप से खाना शुरू करते हैं तो सफलता हाथ से निकल जाती है? चाहे आपने केटोजेनिक आहार के लिए कार्ब्स में कटौती करने की कोशिश की हो या रुक-रुक कर उपवास के साथ अपने भोजन का समय निर्धारित किया हो, अपने शुरुआती बिंदु पर वापस यो-यो करना हमेशा एक आम शिकायत है। इसने शोधकर्ताओं को लोगों तक पहुंचने में मदद करने का बेहतर तरीका खोजने के लिए प्रेरित किया और रखरखाव करें स्वस्थ वजन लक्ष्य.
पारंपरिक आहारों के विपरीत, जो प्रतिबंधों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, कनाडा के क्यूबेक में लवल विश्वविद्यालय के एक पोषण शोधकर्ता, शिरीन पनाही, पीएचडी ने यह देखने का फैसला किया कि अगर वह चीजों को पलट दें तो क्या होगा। उन्होंने और उनकी टीम ने हौसला बढ़ाया उनका अध्ययन प्रतिभागियों को प्रत्येक भोजन के लिए स्वस्थ लेकिन पेट भरने वाला भोजन का बड़ा हिस्सा खाना होगा। उन्होंने इसे तृप्त करने वाला आहार कहा है, जो (जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं) यह सुनिश्चित करने पर निर्भर करता है कि आप वजन कम करते हुए भी वास्तव में पेट भरा हुआ महसूस करें।
हवा कास्ट के साथ अभी भी जीवित है
शोधकर्ताओं ने अधिक प्रतिबंधात्मक दृष्टिकोण अपनाने वाले प्रतिभागियों की उनके आहार की तुलना अन्य लोगों से की। संतृप्त आहार पर रहने वालों को निर्देश दिया गया था कि वे अपने भोजन में फल, सब्जियां, फाइबर युक्त साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन से युक्त कम से कम चार सर्विंग लें। यहां तृप्तिदायक भोजन की प्रत्येक श्रेणी के लिए एक परोसने के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
इन खाद्य पदार्थों के बारे में खास बात यह है कि उनमें से प्रत्येक में विशिष्ट विशेषताएं हैं जो भूख कम करने, शरीर में वसा कम करने, रक्त शर्करा कम करने, रक्तचाप में सुधार करने या चयापचय बढ़ाने से हमारे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाती हैं, डॉ. पनाही ने एक ब्लॉग पोस्ट में बताया अमेरिकी वैज्ञानिक इस साल के पहले।
प्रतिभागी अपनी इच्छानुसार भागों को मिलाने और मिलाने में सक्षम थे, साथ ही दैनिक आधार पर अतिरिक्त नाश्ते का आनंद ले सकते थे। शोधकर्ताओं ने इसके लिए मध्यम मात्रा में एवोकैडो जैसे स्वस्थ वसा खाने और अपने भोजन में गर्म मिर्च जोड़ने की भी सिफारिश की चयापचय-बढ़ाने वाला प्रभाव कैप्साइसिन का.
16 सप्ताह तक दोनों आहारों का अवलोकन करने के बाद, उन्होंने पाया कि तृप्तिदायक भोजन खाने वाले लोग न केवल महत्वपूर्ण मात्रा में शरीर की वसा कम करने में सक्षम थे, बल्कि उनके आहार छोड़ने की संभावना भी कम थी - केवल 8.6 प्रतिशत ने पढ़ाई छोड़ दी, जबकि 44 प्रतिशत ने पढ़ाई छोड़ दी। प्रतिबंधात्मक आहार का. उन्होंने यह भी नोट किया कि प्रतिभागियों को कम शारीरिक गतिविधि स्तर बनाए रखने के लिए कहा गया था, इसलिए ऐसा नहीं था कि वे अधिक बार जिम जा रहे थे।
जादू जैसा लगता है, है ना? हमने भी ऐसा सोचा था, लेकिन इसके बारे में सोचें: हममें से किसी के लिए अपने आहार को तोड़ने का निर्णय लेने का सबसे बड़ा कारण यह है कि हम इतने भूखे और निराश हो जाते हैं कि हम पहले स्वादिष्ट, लेकिन संभवतः अस्वास्थ्यकर, भोजन के ढेर में गोता लगाते हैं जो हमें मिल सकता है। यह समझ में आता है कि अगर हमें पहले से ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन मिल रहा है, तो हम उस आवेग पर अंकुश लगा सकते हैं।
पनाही ने स्वीकार किया कि इस बारे में अधिक जानने के लिए और अधिक अध्ययन करने की आवश्यकता होगी कि कैसे अधिक मात्रा में, पौष्टिक भोजन खाने से हमें वजन कम करने में मदद मिल सकती है। इस बीच, हम सभी अपनी प्लेटों और पेटों को संतुलित, स्वस्थ भागों से भरा रखने की कोशिश कर सकते हैं और उम्मीद है कि समान परिणाम मिलेंगे!
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