मेरी किताब में मेरी माँ को फल मोची रानी की उपाधि प्राप्त है। वह किसी भी फल का उपयोग करके इस क्लासिक दक्षिणी मिठाई को बना सकती है, और प्रत्येक बैच केवल तीखापन के साथ मीठा और मक्खनयुक्त होता है। उसके आड़ू मोची मेरे पसंदीदा हैं, और उन्हें बनाना प्यार का एक वास्तविक श्रम है - वह त्वचा को हटाने के लिए फल को धीरे से पकड़ती है और बिस्किट की टॉपिंग को हाथ से फेंटें। तैयारी में लगने वाला लंबा समय भी इस कारण है कि यह व्यंजन केवल छुट्टियों और विशेष अवसरों पर ही दिखाई देता है।
जैसी माँ, वैसी बेटी: मुझे आड़ू मोची बनाना भी पसंद है। लेकिन मैं एक सरल प्रक्रिया की तलाश में हूं जिसमें बहुत अधिक चरण शामिल न हों। शुक्र है, एक आलसी आड़ू मोची नुस्खा हाल ही में मेरे रडार पर आया और सब कुछ बदल दिया।
छोटे बदमाशों के नाम क्या थे
पीच मोची तैयार करने में समय कैसे बचाएं
स्वादिष्ट, घर का बना आड़ू मोची बनाना आसान हो सकता है - यदि आप कुछ शॉर्टकट अपनाते हैं। यहां तीन युक्तियां दी गई हैं जो तैयारी में लगने वाले समय को कम कर देंगी:
- 4 कप ताजे पके आड़ू, गुठली निकालकर कटे हुए
- 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन
- 1 कप स्वयं उगने वाला आटा
- 1 कप सफेद चीनी
- 1 कप दूध
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- आइसक्रीम (परोसने के लिए)
- ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- मक्खन को बर्तन में रखें और ओवन में पिघलने दें।
- एक कटोरे में, आड़ू के स्लाइस के साथ 1/2 कप चीनी मिलाएं। रद्द करना।
- दूसरे कटोरे में, आटा, 1/2 कप चीनी, दूध और वेनिला को एक साथ फेंटें। मिश्रण को पिघले हुए मक्खन के ऊपर डालें - मिलाने के लिए हिलाएँ नहीं।
- आड़ू को चम्मच से बैटर में डालें - बिना मिलाए।
- 40 मिनट या सुनहरा भूरा और बुलबुलेदार होने तक बेक करें।
- 5 मिनट तक ठंडा होने दें और आइसक्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें।
'आलसी' आड़ू मोची पकाने की विधि
यह मोची रेसिपी पीच ट्रक लगभग 10 मिनट में एक साथ आ जाता है - एक बार आड़ू को गुठली निकालकर काट लिया जाए। स्वयं उगने वाला आटा मोची की टॉपिंग को हल्की और फूली हुई बनावट देता है। आप इसे बेकिंग आइल से खरीद सकते हैं या इस सरल ट्रिक का उपयोग करके अपना खुद का बना सकते हैं।
आड़ू मोची का डबल बैच बनाने के लिए मेरी सामग्री।अलेक्जेंड्रिया ब्रूक्स
ख़ुशी के दिनों की डाली कहाँ है
सामग्री (लगभग 6 लोगों के लिए):
दिशानिर्देश:
पके हुए आड़ू मोची.अलेक्जेंड्रिया ब्रूक्स
मेरा स्वाद परीक्षण
हाथ में 10 बड़े आड़ू होने के कारण, मैंने इस रेसिपी को बनाते समय इसे दोगुना कर दिया। ताजा पका हुआ मोची देखने लायक था और पहला टुकड़ा लेने से पहले इंतजार करना ज्यादा लंबा नहीं था - शुक्र है!
मोची का एक चम्मच चखने के बाद, मैंने तुरंत देखा कि आड़ू गूदेदार हुए बिना नरम थे। टॉपिंग में हवादार बनावट थी जो पके हुए फल की कोमलता को पूरा करती थी। इसके अलावा, आड़ू के रस के साथ मिश्रित चीनी ने एक मीठा सिरप बनाया जो मोची को स्पंजी और नम रखता था।
क्यों मुंह पर एक वर्धमान चाँद है
यह सीधा नुस्खा सीधे मेरी पिछली जेब में जा रहा है। इसके अलावा, यह आड़ू का मौसम है - इसलिए मेरे पास अतिरिक्त फल होंगे जिनका मैं अच्छा उपयोग कर सकता हूँ!
वुमन्स वर्ल्ड का लक्ष्य केवल सर्वोत्तम उत्पाद और सेवाएँ प्रस्तुत करना है। जब भी संभव होता है हम अपडेट करते हैं, लेकिन सौदे समाप्त हो जाते हैं और कीमतें बदल सकती हैं। यदि आप हमारे किसी लिंक के माध्यम से कुछ खरीदते हैं, तो हम कमीशन कमा सकते हैं। प्रशन? हम तक पहुंचें shop@womensworld.com .