भुट्टे पर मकई गर्मियों में भूनने के मौसम का एक मुख्य व्यंजन है, जिसे हम पर्याप्त मात्रा में नहीं खा पाते हैं। लेकिन बारबेक्यू पर फेंकने से पहले उन भूसी को निकालने की कोशिश करना एक गन्दा और थकाऊ काम हो सकता है। वह रेशम इतना चिपचिपा क्यों है? सौभाग्य से, इस आसान माइक्रोवेव कॉर्न-शकिंग हैक के साथ उन बालों से संघर्ष करने के दिन अतीत की बात हो जाएंगे!
हालाँकि ताजा मक्का अक्सर स्टेक, बर्गर और हॉटडॉग के लिए एक साइड डिश होता है, लेकिन इसके दौरान बीबीक्यू स्प्रेड में सब्जी सबसे अलग दिखती है। पीक सीजन (मई से सितंबर). आप उस प्राकृतिक मिठास को हरा नहीं सकते - खासकर जब बहुत सारा मक्खन लगा हो। और खाद्य लेखक हीदर रैम्सडेल की एक सरल चौंकाने वाली युक्ति के साथ स्प्रूस खाता है , हमें जमे हुए या डिब्बाबंद मकई के निपटान के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि सिर्फ इसलिए कि हम उन भूसी से छुटकारा पाने से डरते हैं।
सबसे पहले, मकई के एक या दो बाल एक प्लेट पर रखें और रेशम के रेशों को ढीला करने के लिए उन्हें दो मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। इसके बाद, उन्हें एक मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर एक तेज चाकू से भुट्टे के निचले सिरे (सबसे चौड़े हिस्से) को काट लें। बाद में, कटे हुए भाग को नीचे की ओर करके मकई को पकड़ें और उसे निचोड़ें। मक्के को सीधे भूसी से बाहर आना चाहिए और रेशम के धागे चिपके नहीं रहेंगे।
मक्के की बची हुई बालियों के साथ तब तक दोहराएँ जब तक वे पूरी तरह साफ न हो जाएँ। नीचे दिए गए वीडियो में देखें कि यह हैक कैसे काम करता है:
जेनिफर एनिस्टन फोटो शूट
फिर यह आप पर निर्भर है कि आप मक्के को कैसे पकाना चाहते हैं। इसे ग्रिल करने से इसे एक अच्छा धुएँ के रंग का स्वाद और थोड़ा जला हुआ रंग मिलता है। कैरी पेरेंटे, रेसिपी डेवलपर टुडे शो , भुट्टों को सीधे ग्रिल पर रखने और उन्हें लगभग 10 मिनट तक पकाने का सुझाव देता है (चिपकने से रोकने के लिए आप थोड़ा सा वनस्पति तेल या मक्खन भी मिला सकते हैं)। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मकई जले नहीं, उन्हें हर तीन से चार मिनट में घुमाएँ और पक जाने के बाद उन्हें एक परोसने की थाली में रखें।
यदि आपकी ग्रिल पहले से ही चिकन या वेजी कबाब जैसी अन्य वस्तुओं से थोड़ी भरी हुई है, तो मकई को उबालना भी एक अच्छा तरीका है। मैरियन कनिंघम, लेखक फैनी फार्मर कुकबुक ( अमेज़न पर खरीदें, .49 ), एक मकई पकाने की अचूक विधि .
वह सलाह देती है कि पहले पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें, फिर इसमें मकई के दाने डालें, बर्तन को ढक दें और इसे धीरे से पकने देने के लिए आंच बंद कर दें। मक्के को परोसने के लिए निकालने से पहले पांच मिनट तक गर्म पानी में रहने दें। यदि आपको उन्हें थोड़ी देर तक गर्म रखने की आवश्यकता है, तो उन्हें बर्तन में 10 मिनट से अधिक न रहने दें - अन्यथा बनावट सख्त और चबाने योग्य हो जाएगी।
भले ही आप इसे कैसे भी पकाएं, यह हैक आपके अगले बारबेक्यू के लिए भुट्टे पर मकई तैयार करना बहुत आसान बना देता है!
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