सुस्त थायराइड की महामारी ने हममें से लाखों लोगों को धूमिल, थका हुआ और अधिक वजन वाला बना दिया है। एक आश्चर्यजनक अपराधी? तनाव, येल महिला स्वास्थ्य विशेषज्ञ का खुलासा अवीवा रॉम , एमडी, और लेखक अधिवृक्क थायराइड क्रांति (.52 से, वीरांगना ) .
डॉ. रॉम बताते हैं कि आज की व्यस्त दुनिया में, हमारी अधिवृक्क ग्रंथियां लगातार कोर्टिसोल का उत्पादन करती हैं, एक तनाव हार्मोन जो वास्तव में हमारे थायराइड हार्मोन को निष्क्रिय कर सकता है। लंबे समय तक तनाव भी थायरॉइड-दबाने वाली सूजन का कारण बनता है, अधिक सूजन वाले खाद्य पदार्थों के लिए लालसा को उत्तेजित करता है, और कई अन्य समस्याएं पैदा करता है जो हमारे थायरॉयड और स्वास्थ्य को और खराब कर देती हैं। परिणाम? चयापचय धीमा हो जाता है, ऊर्जा कम हो जाती है, और भूख बढ़ जाती है, और हम मूल रूप से अत्यधिक मात्रा में वसा जमा कर रहे हैं।
सौभाग्य से, डॉ. रॉम का कहना है कि बहुत ही सरल आहार परिवर्तन कोर्टिसोल-कम करने और थायरॉइड-हीलिंग गेम-चेंजर हो सकते हैं, जिसे वह हर किसी को आज़माने के लिए प्रोत्साहित करती हैं।
रॉम का कहना है कि हाल ही में, ऐसी महिलाओं की संख्या में वृद्धि हुई है जो हमें बता रही हैं कि उन्होंने धीमी गति से थायरॉयड को बढ़ावा दिया है और केवल दो सामान्य सामग्रियों - सफेद चीनी और सफेद आटे की आसान अदला-बदली करके 30 दिनों में 30 पाउंड तक वजन कम किया है।
उदाहरण के लिए, आप कोला के बजाय आइस्ड टी का विकल्प चुन सकते हैं, प्रेट्ज़ेल के बजाय नट्स का चयन कर सकते हैं, या ब्रेड, पास्ता और कुकीज़ की नई किस्मों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
चीनी और आपका थायराइड
डॉ. रॉम कहते हैं, औसत अमेरिकी एक वर्ष में आश्चर्यजनक रूप से 160 पाउंड चीनी और 200 पाउंड सफेद आटा खाता है।
थायरॉइड रोग की दर लगातार बढ़ी है क्योंकि हमने इन उच्च-प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट का अधिक से अधिक सेवन किया है, जो रक्त शर्करा को बढ़ाता है और नाजुक थायरॉयड ऊतकों को भड़काता है। डॉ. रॉम कहते हैं कि चीनी वास्तव में शरीर की तनाव प्रतिक्रिया को ट्रिगर करती है, इसलिए जब आप शांत महसूस करते हैं तब भी आप जो खाते हैं वह आपके कोर्टिसोल के उत्पादन को बढ़ा सकता है।
सबसे बुरी बात यह है कि कोर्टिसोल सक्रिय थायराइड हार्मोन को निष्क्रिय रूप में परिवर्तित कर सकता है। जैसा कि डॉ. रॉम बताते हैं, एक समय चीनी का उपयोग हमें कठिन समय में जीवित रहने के लिए वसा प्रदान करने में मदद करने के लिए किया जाता था। इसका प्रभाव महत्वपूर्ण है: यूरोपीय शोधकर्ताओं के पास नए सबूत हैं कि प्रत्येक शुगर फिक्स के बाद तीन घंटे के भीतर थायराइड कम हो जाता है। और, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में इतनी अधिक चीनी छिपी होने का मतलब है कि हम में से कई लोग अनजाने में हर दिन लंबे समय तक अपने थायराइड को दबाते हैं। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि हम स्वस्थ होने और पतला होने के लिए संघर्ष करते हैं!
यहां अच्छी खबर है: सफेद चीनी और सफेद आटे को कम-प्रसंस्कृत विकल्पों से बदलने से हमारा सिस्टम तुरंत प्रभावित हो सकता है। जैसे ही कोर्टिसोल कम होता है और थायरॉइड फ़ंक्शन में सुधार होता है, मैंने देखा है कि कई महिलाओं का वजन 14 दिनों में 15 पाउंड कम हो जाता है। डॉ. रॉम कहते हैं, और थायरॉइड चयापचय के अलावा और भी बहुत कुछ नियंत्रित करता है, इसलिए लाभ यहीं नहीं रुकते। महिलाएं मुझे बताती हैं कि उनमें ऐसी ऊर्जा है जैसी वर्षों में नहीं थी, उनका मूड बेहतर होता है, उनकी कामेच्छा बढ़ती है और वे बेहतर नींद लेती हैं। वे उनके रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह में भी सुधार करते हैं।
एक नए अध्ययन में यह भी पाया गया थायराइड फ़ंक्शन को बढ़ावा देने से पेट की चर्बी कम होती है और मधुमेह से लड़ता है -यहाँ तक कि उन लोगों में भी जिनका थायरॉइड बिल्कुल स्वस्थ प्रतीत होता है!
जिन्होंने ब्रैडी गुच्छा पर मार्श ब्रैडी खेला
मूल रूप से सब कुछ बेहतर होना। डॉ. रॉम कहते हैं, यहां कोई नकारात्मक पहलू नहीं हैं। यहां तक कि हममें से सबसे स्वस्थ लोगों को भी लाभ होगा, क्योंकि आप आने वाले कई वर्षों तक अपने थायराइड और स्वास्थ्य की रक्षा के लिए कदम उठाएंगे!
वास्तविक दुनिया वाह
यह आपके विचार से कहीं अधिक आसान है, 57 वर्षीय लिंडा फोर्डहैम जैसी महिलाएं जोर देकर कहती हैं, जो रॉम की सलाह का पालन करने के बाद 185 पाउंड पतली हो गई हैं। मैं इस बात से आश्चर्यचकित था कि इन परिवर्तनों ने कितनी जल्दी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के प्रति मेरी लालसा को दूर कर दिया! फोर्डहैम कहते हैं।
क्या आपने 'फ्रेशमैन 15' के बारे में सुना है? मेरे लिए, यह 'दादी 200' की तरह था, फोर्डहम याद करते हैं, जिन्हें उम्र बढ़ने के साथ हृदय और थायरॉयड संबंधी समस्याएं विकसित हुईं। उसके स्वास्थ्य में तेजी से गिरावट के साथ, मुझे पता था कि भगवान के पास अभी भी मेरे लिए योजनाएँ हैं।
इसलिए, वह अपने हृदय रोग विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित पोषण विशेषज्ञ के पास गई और जल्द ही सफेद चीनी और सफेद आटा कम करने लगी। मैंने शर्करा युक्त पेय से हरी चाय लेना शुरू कर दिया, तोरी नूडल्स के साथ लसग्ना बनाना शुरू कर दिया और स्वस्थ आइसक्रीम के लिए जमे हुए केले को फूड प्रोसेसर में डाल दिया, फोर्डहैम, जिनसे सुझाव भी मिले शेपफिट , कहते हैं. वजन तेजी से कम हुआ!
तीन वर्षों में 185 पाउंड वजन और आठ आकार कम होने के कारण, उसके थायराइड के लक्षण - जिनमें थकान और बालों का झड़ना शामिल है - दूर हो गए हैं। एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसने 35 वर्षों तक अपने वज़न से संघर्ष किया, मैं इस बात का प्रमाण हूँ कि कभी भी देर नहीं होती। मुझे थायरॉयड की समस्या थी और मैं बहुत दूर जा चुका था। यदि यह मुझसे हो सकता है तो तुमसे भी हो सकता है!
एलिजाबेथ वाइसमैन फोटोग्राफी के सौजन्य से
वह अकेली नहीं है. वह याद करती हैं, टैमी प्रायर के लिए, धीमी गति से थायराइड और वजन बढ़ने से जूझना काफी बुरा था, लेकिन जब उसके पैरों में गंभीर समस्याएं पैदा हुईं, तो मुझे चिंता हुई कि मुझे व्हीलचेयर की आवश्यकता होगी। मैंने मदद के लिए प्रार्थना की.
एक स्थानीय TOPS वजन-घटाने वाले सहायता समूह के विज्ञापन ने उसका ध्यान खींचा और जल्द ही उसे जीवन बदलने वाली सलाह मिली। मैं चीनी, ब्रेड और पास्ता का बहुत बड़ा शौकीन था। प्रीयर कहते हैं, मैंने उन्हें काट दिया।
किशमिश, रसीले फल, जड़ी-बूटियाँ और शकरकंद के साथ दलिया के स्वस्थ हिस्से की अदला-बदली करने पर, उसके पूरे शरीर ने प्रतिक्रिया व्यक्त की। (उसने दिल की चार दवाएं भी बंद कर दीं!) लोग मुझसे कहते हैं, 'मैं अपना वजन कम नहीं कर सकता क्योंकि मुझे थायरॉइड की समस्या है।' मैं कहता हूं, 'प्रिय, मैं भी ऐसा करता हूं! लेकिन आप काम कर सकते हैं और एक अच्छा जीवन जी सकते हैं!'
आज मिसौरी की 59 वर्षीय दादी का आकार सात गुना कम हो गया है!
थायराइड का उपचार हुआ आसान
विचार सरल है: सफेद चीनी और सफेद आटे से दूर रहें - इसके बजाय, असंसाधित, पोषक तत्वों से भरे विकल्पों को चुनें। और खूब पानी पियें क्योंकि निर्जलीकरण कोर्टिसोल को बढ़ा सकता है। कोई भी नया आहार आज़माने के लिए हमेशा डॉक्टर से अनुमति लें। क्या धीमे थायरॉयड के लक्षण हैं, जैसे थकान, शुष्क त्वचा या पतले बाल? अपने डॉक्टर से बात करें और उसकी सलाह का पालन करें। आपको अपने स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाओं की आवश्यकता हो सकती है।
ये भोजन ऊर्जा + चयापचय को बढ़ावा देने के लिए चीनी को खत्म करते हैं।
नाश्ता: अंडे, वैकल्पिक नाइट्रेट-मुक्त टर्की सॉसेज या टर्की बेकन, थोड़े से जैतून के तेल के साथ पकाया हुआ शकरकंद, फल का एक भाग।
दिन का खाना: न्यूनतम रूप से प्रसंस्कृत दोपहर के भोजन का मांस (जैसे ऑस्कर मेयर नेचुरल) और बड़े सलाद के पत्तों में लपेटे गए स्वस्थ मसाले; लस मुक्त सूप का पक्ष।
सबसे अजीब प्रोम तस्वीरें
नाश्ता: असीमित रंगीन सब्जी स्लाइस; इसमें थोड़ा ह्यूमस, मुट्ठी भर मेवे या बीज, कुछ फल या एक कड़ा उबला अंडा भी शामिल करें।
रात का खाना: सैल्मन या चिकन और जैतून के तेल, नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ तैयार की गई बहुत सारी रंगीन सब्जियाँ, साथ ही वैकल्पिक रूप से मटर या दाल भी।
गेटी
मिठाई: आपको डॉ. रॉम की बेटी येमिमा द्वारा बनाई गई ये चीज़ें पसंद आएंगी।
1 1/2 कप बिना मिठास वाला कटा हुआ नारियल
3/4 कप बादाम का आटा
1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच. नमक
1 अंडा
1/3 कप मेपल सिरप
2 1/2 टी.बी.एस. अपरिष्कृत नारियल तेल
1 चम्मच। वेनीला सत्र
1/4 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
नारियल, आटा, पाउडर और नमक मिला लें. एक अलग कटोरे में, अंडा, सिरप, तेल और वेनिला को फेंटें। गीली और सूखी सामग्री को मिला लें। चॉकलेट चिप्स मिलाएं. 2 बड़े चम्मच डालें। पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर प्रति कुकी, 1 1⁄2 अलग। 350° फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आठ परोसता है.
थायराइड को अधिक तेजी से ठीक करता है
मछली का तेल लें. अध्ययनों से पता चलता है कि दैनिक ओमेगा-3-समृद्ध पूरक कोर्टिसोल को कम करता है, थायराइड समारोह को बढ़ाता है और वसा हानि को तेज करता है। अपने डॉक्टर से पूछें कि आपके लिए सही खुराक क्या है।
ग्लूटेन सीमित करें। डॉ. रॉम का कहना है कि गेहूं के प्रोटीन को खत्म करने से उनके रोगियों में थायराइड की समस्याओं में अक्सर सुधार होता है और कभी-कभी उलट भी जाता है।
7 घंटे सोएं. शिकागो विश्वविद्यालय के शोध के अनुसार, पर्याप्त आंखें बंद करने से थायरॉइड-डैम्पनिंग कोर्टिसोल 45 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
यह कहानी मूल रूप से हमारी प्रिंट पत्रिका में छपी थी।
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