हम सभी को अच्छा मिल्कशेक पसंद है, लेकिन हमें डॉक्टर के पास जाना और यह सुनना पसंद नहीं है कि हमें अपने कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंतित होने की ज़रूरत है। गाय के दूध के कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हैं लेकिन यह उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर में भी योगदान दे सकता है। इसीलिए हमने आपके डॉक्टर और आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के लिए दूध के सभी सर्वोत्तम विकल्प (उदाहरण के लिए, गैर-डेयरी दूध) एकत्र किए हैं।
वैसे भी कोलेस्ट्रॉल क्या है?
कोलेस्ट्रॉल एक मोमी पदार्थ है जो लिपिड से बना होता है, जो कार्बनिक अणुओं की एक श्रेणी है जिसमें वसा और तेल शामिल होते हैं। कोलेस्ट्रॉल स्वाभाविक रूप से आपके लीवर में उत्पन्न होता है और आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक ऊतकों, हार्मोन और कोशिका दीवारों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है।
हम अक्सर कोलेस्ट्रॉल के बारे में नकारात्मक दृष्टि से सुनते हैं - हो सकता है कि आपकी गर्लफ्रेंड इन दिनों किराने की दुकान पर केवल अंडे का सफेद हिस्सा खरीदती हैं, अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जर्दी को छोड़ देती हैं। या हो सकता है कि आपके पति ने अपने डॉक्टर से कोलेस्ट्रॉल के बारे में बात की हो। लेकिन वह नकारात्मक धारणा कहानी का केवल एक हिस्सा है।
क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, वहाँ हैं कोलेस्ट्रॉल के दो मुख्य प्रकार - कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल।
आप एलडीएल कोलेस्ट्रॉल से सावधान रहना चाहते हैं, जिस प्रकार ने सभी कोलेस्ट्रॉल को खराब स्थिति में पहुंचा दिया है। बहुत ज्यादा एलडीएल आपका जोखिम बढ़ सकता है हृदय रोग के लिए, जिसमें कोरोनरी धमनी रोग भी शामिल है।
लेकिन जहां आपको एलडीएल कोलेस्ट्रॉल पर ध्यान देने की जरूरत है, वहीं एचडीएल कोलेस्ट्रॉल पर भी आपको ध्यान देने की जरूरत है आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है . एचडीएल कोलेस्ट्रॉल आपकी धमनियों से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को आपके यकृत तक ले जाता है, जहां इसे आगे तोड़ा और उत्सर्जित किया जा सकता है।
आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का लगभग एक तिहाई हिस्सा ही एचडीएल कोलेस्ट्रॉल द्वारा ले जाया जाता है, यही कारण है कि आपके कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना अभी भी महत्वपूर्ण है। लेकिन आपके आहार में एचडीएल की स्वस्थ मात्रा आपको ऐसा करने में मदद कर सकती है।
patsy cline प्लेन क्रैश फोटो
क्या मुझे अपने कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंता करनी चाहिए?
सबसे पहले, घबराने की कोई ज़रूरत नहीं है - आपको चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है। यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो अपने डॉक्टर या स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर की जांच करवाना एक अच्छा विचार है। वे आपको बता सकते हैं कि क्या आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल है और यदि है, तो इसे कैसे प्रबंधित करें। लाखों अमेरिकियों में उच्च कोलेस्ट्रॉल है, विशेषकर वृद्ध अमेरिकियों में, क्योंकि कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की प्रवृत्ति होती है 20 साल की उम्र के बाद .
उच्च कोलेस्ट्रॉल दिल के दौरे, हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए एक जोखिम कारक है, लेकिन आप निश्चित रूप से इसे प्रबंधित कर सकते हैं। अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर का पता लगाना और उन्हें नियंत्रण में रखने के लिए आप क्या कर सकते हैं, यह आपके स्वास्थ्य की जिम्मेदारी लेने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहला कदम है।
मैं कैसे पता लगा सकता हूं कि मुझे उच्च कोलेस्ट्रॉल है?
यदि आपने ऐसा नहीं किया है, तो अपने डॉक्टर से कोलेस्ट्रॉल जांच के लिए कहें। कोलेस्ट्रॉल स्क्रीनिंग, या कोलेस्ट्रॉल पैनल, अन्य रक्त परीक्षणों के समान है। आपका डॉक्टर आपको पहले से नौ से 12 घंटे तक उपवास करने के लिए कह सकता है, और रक्त लेने के बाद, वे आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स (आपके रक्त में वसा का एक प्रकार) के स्तर की जांच करेंगे। पैनल पूरा होने के बाद, आपका डॉक्टर आपको आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बारे में वह सब कुछ बता सकता है जो आपको जानना आवश्यक है। बहुत आसान!
यदि आपका कोलेस्ट्रॉल उच्च है, तो आपका डॉक्टर इसे कम करने के लिए सुझाव देगा और आपको एक गेम प्लान देगा। वे आपके आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को हटाने का सुझाव दे सकते हैं, जैसे कि वे जिनमें संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है।
या वे गाय के दूध के स्थान पर अखरोट के दूध, डेयरी-मुक्त दूध या अन्य दूध के विकल्पों की सिफारिश कर सकते हैं।
मुझे दूध का विकल्प क्यों आज़माना चाहिए?
गाय का दूध है संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च, इसलिए जो कोई भी अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने की कोशिश कर रहा है उसे इसे छोड़ने पर विचार करना चाहिए। लेकिन भले ही आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल न हो, दूध का विकल्प ढूंढना अन्य कारणों से स्मार्ट है; विशेष रूप से, यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं या आम तौर पर अपने हृदय स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।
नीचे हमारे सभी पसंदीदा अखरोट के दूध और पौधे के दूध के विकल्प दिए गए हैं।
बादाम का दूध
बादाम का दूध दूध के सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है, और इसमें बहुत सारे विकल्प हैं स्वास्थ्य सुविधाएं . यह बादाम को पानी में भिगोकर और उसका तरल पदार्थ छानकर बनाया जाता है, और यह कोलेस्ट्रॉल कम करने का लक्ष्य रखने वाले लोगों के लिए एक सुपर स्वादिष्ट विकल्प है। बादाम का दूध कई किस्मों में आता है, जिसमें वेनिला, मीठा या बिना मीठा बादाम का दूध शामिल है।
कम कोलेस्ट्रॉल होने के अलावा, बादाम के दूध के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई होता है, जो मस्तिष्क, त्वचा और रक्त के स्वास्थ्य में मदद कर सकता है।
बस अतिरिक्त शर्करा से सावधान रहें - कई निर्माता अपने बादाम के दूध में सभी प्रकार के स्वाद और शर्करा मिलाते हैं, जो आपके रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं और आपके स्वास्थ्य पर विपरीत प्रभाव डाल सकते हैं। और हां, यदि आपको किसी प्रकार की ट्री नट एलर्जी है तो इससे बचें।
काजू दूध और मैकाडामिया दूध
हालांकि बादाम दूध जितना लोकप्रिय नहीं है, फिर भी काजू दूध और मैकाडामिया दूध जैसे अखरोट दूध वैकल्पिक दूध पीने वालों के बीच लोकप्रिय हो रहे हैं। अन्य अखरोट के दूध में बादाम के दूध के समान पोषण प्रोफ़ाइल होती है और हो भी सकती है कैलोरी में थोड़ा कम बादाम के दूध की तुलना में. यदि आप अखरोट के दूध के शौकीन हैं और उन्हें अपनी किराने की दुकान पर पा सकते हैं, तो काजू या मैकाडामिया दूध आज़माएं। आपको अपना नया पसंदीदा डेयरी विकल्प मिल सकता है!
मैं दूध हूँ
सोया दूध दूध का एक और बेहद लोकप्रिय विकल्प है। यह अक्सर कैल्शियम, विटामिन ए और विटामिन डी से भरपूर होता है, इसलिए यह गाय के दूध के पोषण संबंधी प्रोफाइल से काफी मिलता-जुलता है, और इसमें स्वाभाविक रूप से प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है (प्रति कप लगभग आठ ग्राम प्रोटीन), सोयाबीन में पर्याप्त प्रोटीन के कारण।
सोया दूध में बादाम और जई के दूध जैसे अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद होता है, इसलिए इसे अपनी पसंद के दूध के विकल्प के रूप में चुनने से पहले एक छोटे कार्टन का परीक्षण करने पर विचार करें।
जई का दूध
हमारे पसंदीदा दूध विकल्प के लिए उत्साहित हों: जई का दूध! बादाम के दूध की तरह, जई का दूध जई को पानी (और आमतौर पर थोड़ी चीनी) में भिगोकर और फिर तरल को छानकर बनाया जाता है। हालांकि जई के दूध में पोषण की मात्रा उतनी नहीं होती, लेकिन जई के दूध में घुलनशील फाइबर होता है, जो आपके पेट में फैलता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है। साथ ही, घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है - एक अध्ययन दिखाया गया कि जिन लोगों ने गाय के दूध की जगह जई का दूध लिया, उनमें केवल पांच सप्ताह के बाद एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो गया।
यदि आप अपने दूध के विकल्प के रूप में जई के दूध का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो बिना चीनी वाला विकल्प चुनें, और अतिरिक्त शर्करा के लिए लेबल की जाँच करें। जई में प्राकृतिक चीनी का मतलब है कि जई का दूध आमतौर पर अपने आप में मीठा होता है - कृत्रिम स्वाद या मिठास की कोई आवश्यकता नहीं है। इससे भी अच्छी बात यह है कि जई के दूध में अखरोट के दूध और सोया दूध के विपरीत आम एलर्जी नहीं होती है।
सन दूध
आप गांजा दूध वाक्यांश देख सकते हैं और आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या हम थोड़ा पागल हो गए हैं। लेकिन घबराना नहीं - भांग का दूध जमीन और भीगे हुए भांग के बीजों से बनाया जाता है, जिसमें भांग के पौधे का कोई भी मनो-सक्रिय पदार्थ नहीं होता है। गांजे के बीज संभवतः बादाम दूध और सोया दूध सहित अन्य प्रकार के पौधों के दूध सामग्री की तुलना में अधिक पोषक तत्व युक्त होते हैं, क्योंकि उनमें उच्च प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड सामग्री होती है। ओमेगा-3 फैटी एसिड एक प्रकार का स्वस्थ वसा है जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। साथ ही, प्राकृतिक भांग के दूध में शून्य कार्ब्स होते हैं। अपने लट्टे में गाय के दूध की जगह गांजे का दूध लें और आप एक साथ अपने दिल और कमर के स्वास्थ्य का ख्याल रख सकते हैं। एक कमी: गांजे का दूध लोकप्रियता हासिल कर रहा है, इसलिए यह किराने की दुकान पर कम आसानी से उपलब्ध होगा।
नारियल का दूध
नारियल का दूध नारियल के गूदे से निचोड़ा जाता है और इसमें ताज़ा, विशिष्ट गंध होती है। आप निश्चित रूप से सीधे नारियल का दूध पी सकते हैं, लेकिन स्टोर से खरीदा गया नारियल का दूध अक्सर गाय के दूध की स्थिरता से मेल खाने के लिए पानी से पतला किया जाता है।
आम धारणा के विपरीत, नारियल एक प्रकार का पेड़ का अखरोट नहीं है, इसलिए एलर्जी से बचने की कोशिश करने वालों के लिए नारियल का दूध एक बेहतरीन लैक्टोज-मुक्त विकल्प है। नारियल के दूध में थोड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है लेकिन इसे अधिक पोषण मूल्य देने के लिए इसे अक्सर मजबूत किया जाता है। हमेशा की तरह, उन हानिकारक अतिरिक्त शर्कराओं से सावधान रहें! वे कुछ ही समय में स्वस्थ दूध के विकल्प को स्वास्थ्य जाल में बदल देंगे - कम चीनी वाले विकल्प के लिए बिना चीनी वाली किस्मों की तलाश करें।
अंतिम शब्दों में डोनट्स नॉट
मटर प्रोटीन दूध
एक उभरता हुआ गैर-डेयरी दूध विकल्प मटर प्रोटीन का उपयोग करता है। इस विकल्प में गाय के दूध की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है और यह प्रोटीन से भरपूर होता है। मटर के दूध में विटामिन बी, फाइबर और कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं। विटामिन से भरपूर नाश्ते के लिए अपने सामान्य स्मूदी दूध को मटर प्रोटीन दूध से बदलें।
तो... क्या आप अपने शरीर को अच्छा बनाने के लिए तैयार हैं?
चाहे आप अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करके अपने स्वास्थ्य की जिम्मेदारी लेने की कोशिश कर रहे हों, आपको हाल ही में दूध से एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता हो, या गाय के दूध जैसे डेयरी उत्पादों के बजाय अखरोट के दूध का स्वाद पसंद करते हों, अब दूध में शामिल होने का एक अच्छा समय है विकल्प. अपनी पसंद के अनुसार सर्वश्रेष्ठ गैर-डेयरी दूध ढूंढें - आपका दिल और आपकी स्वाद कलिकाएँ इसके लिए आपको धन्यवाद देंगी!