बैंगनी रतालू से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं, अपनी आंत को ठीक करें और रक्त शर्करा को संतुलित करें — 2024

आपने उबे के बारे में नहीं सुना होगा, जिसे बैंगनी रतालू भी कहा जाता है, लेकिन ये जीवंत कंद हमारे स्वास्थ्य के लिए ढेर सारे स्वादिष्ट लाभों से भरे हुए हैं। वे क्या हैं, उनका स्वाद कैसा है और सभी पोषण संबंधी लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए एक नज़र डालें।

उबे क्या है?

फिलीपींस के मूल निवासी, ये बैंगनी रतालू नियमित नारंगी शकरकंद या रतालू के समान होते हैं, लेकिन इनका स्वाद और भी मीठा और थोड़ा अखरोट जैसा होता है। के अनुसार यूएसडीए केवल 100 ग्राम जड़ वाली सब्जी खाने से हमें 4 ग्राम फाइबर, 20 मिलीग्राम कैल्शियम, 12 मिलीग्राम विटामिन सी और 100 आईयू विटामिन ए जैसे उपयोगी पोषक तत्व मिलते हैं।

बैंगनी रतालू (उबे) के लाभ

हालाँकि यह बहुत अधिक विटामिन सी नहीं लग सकता है, दैनिक अनुशंसित सेवन केवल 65 से 90 मिलीग्राम है। यह ध्यान में रखते हुए कि हममें से अधिकांश लोग ठंड और फ्लू के मौसम (और चल रही महामारी) के दौरान अपनी प्रतिरक्षा के स्तर को ऊंचा रखने की कोशिश कर रहे हैं, अपने भोजन से अधिक विटामिन सी प्राप्त करना हमेशा एक अच्छी बात है। (पीएसएसटी: उम्र बढ़ने के साथ-साथ यह हमारी मांसपेशियों को मजबूत रखने के लिए भी बहुत अच्छा है!) जहां तक ​​विटामिन ए की बात है, यह हमारे फेफड़ों की सुरक्षा के लिए आवश्यक है और साथ ही हड्डियों के नुकसान को रोकने के लिए कैल्शियम के साथ काम करता है।

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हम सभी जानते हैं कि फाइबर हमारे पाचन में मदद कर सकता है, लेकिन बैंगनी रतालू का पेट के स्वास्थ्य के लिए एक और लाभ है। अधिकांश स्टार्चयुक्त सब्जियों की तरह, इसमें काफी मात्रा में कार्ब्स (27 ग्राम) होते हैं, लेकिन वे हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स . अध्ययन दिखाते हैं ये पाचन के प्रति प्रतिरोधी होते हैं और अच्छे आंत बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाते हैं।

हालाँकि, बैंगनी रतालू का असली पावरहाउस फ्लेवोनोइड एंथोसायनिन है। ब्लूबेरी (और उनके चचेरे भाई, बिलबेरी) की तरह, यही उन्हें जीवंत रंग देता है। इसके अनुसार, यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए रक्त शर्करा को संतुलित करने में भी मदद करता है मधुमेह.co.uk . संगठन का कहना है कि और अधिक शोध किए जाने की जरूरत है, लेकिन दावा है कि फ्लेवोनोइड ने रेटिना में रक्त वाहिकाओं को मजबूत करके आंखों की स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में भी आशाजनक परिणाम दिखाए हैं।

ए कई अध्ययनों की समीक्षा पाया गया कि एंथोसायनिन हमारे मस्तिष्क कोशिकाओं पर ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और उसे बहाल करने के लिए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। से अनुसंधान पोषण के यूरोपीय जर्नल 12 सप्ताह की अवधि में एंथोसायनिन युक्त खुराक देने वाले वृद्ध वयस्कों में मौखिक प्रवाह, अल्पकालिक स्मृति और दीर्घकालिक स्मृति में सुधार देखकर इसका समर्थन किया जाता है।

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और यदि वह अभी भी पर्याप्त स्वस्थ लाभ नहीं है, तो बैंगनी रतालू में पाए जाने वाले एंथोसायनिन को भी दिखाया गया है कैंसर से लड़ने वाले एंजाइमों को सक्रिय करें हमारे शरीर में जो बुरी कोशिकाओं को मार देते हैं। एक साधारण जड़ वाली सब्जी के लिए बहुत जर्जर नहीं! (यह देखने के लिए क्लिक करें कि रतालू भी सर्वश्रेष्ठ में से एक क्यों है योनि के सूखेपन के लिए प्राकृतिक उपचार .)

बैंगनी रतालू कहां से खरीदें

आपको भूनने या बेक करने के लिए ताजा उबे के लिए अपने स्थानीय किराना स्टोर और एशियाई बाजारों की जांच करनी होगी, लेकिन यह पाउडर के रूप में आसानी से मिल जाता है ( अमेज़न पर खरीदें, .99 ) ऑनलाइन।

बैंगनी रतालू अर्क के विपरीत, जिसमें अक्सर बहुत सारे अतिरिक्त रंग और शर्करा शामिल हो सकते हैं, पाउडर किया हुआ बैंगनी रतालू आमतौर पर 100 प्रतिशत निर्जलित रतालू होता है। इसका मतलब है कि यह समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, साथ ही स्मूदी, केक जैसे बेक किए गए सामान, या जो कुछ भी आपकी कल्पना में आ सकता है, उसमें सुंदर मीठा स्वाद और उज्ज्वल रंग जोड़ सकता है!