शेफ ने घर पर पोपीज़ की स्ट्रॉबेरी बिस्किट रेसिपी को दोबारा बनाने का आसान रहस्य बताया — 2025

स्ट्रॉबेरी हमारे पसंदीदा फलों में से एक है, और जब कोई व्यंजन अतिरिक्त मीठे स्वाद का उपयोग कर सकता है तो हम रसदार रत्नों तक पहुंचना पसंद करते हैं। हाल ही में, हमने पोपीज़ मेनू आइटम से प्रेरित फल का उपयोग करने का एक मज़ेदार तरीका देखा है: स्ट्रॉबेरी बिस्कुट। इन बिस्कुटों में ताजे फलों के टुकड़े डाले जाते हैं, जिससे हर टुकड़े में मिठास का एहसास होता है। स्ट्रॉबेरी बिस्कुट के मक्खनपन को भी संतुलित करती है ताकि वे अधिक समृद्ध न हों। क्या यह एक ऐसी दावत की तरह लग रहा है जिसे आप आज़माना चाहेंगे? यदि हां, तो ड्राइव-थ्रू को छोड़ दें और घर पर अपने खुद के स्ट्रॉबेरी बिस्कुट बनाने का तरीका जानने के लिए पढ़ें!

पोपेयस अपने स्ट्रॉबेरी बिस्कुट कैसे बनाते हैं

इस साल की शुरुआत में, पोपीज़ ने अपना लॉन्च किया स्ट्रॉबेरी बिस्किट एक सीमित-संस्करण मेनू आइटम के रूप में। इस नमकीन बिस्किट को मीठा स्वाद देने के लिए कटी हुई स्ट्रॉबेरी से भरा जाता है और ऊपर से आइसिंग डाली जाती है। इसे एक क्लासिक स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक पर एक ट्विस्ट के रूप में सोचें जहां स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम को बिस्किट में भरा जाता है।

प्रत्येक बाइट में स्ट्रॉबेरी का स्वाद पाने की कुंजी

स्ट्रॉबेरी से भरे बिस्कुट बनाते समय, आप चाहेंगे कि फल परतदार आटे में समान रूप से वितरित हो। यह सुनिश्चित करता है कि सभी स्ट्रॉबेरी एक ही समय में पकें और नरम हों। साथ ही, यह आपको प्रत्येक बाइट में मीठे फल के ढेर सारे टुकड़े प्राप्त करने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, इन चार चरणों का पालन करें जेसिका रंधावा , नुस्खा निर्माता पीछे कांटेदार चम्मच .

सुनिश्चित करें कि स्ट्रॉबेरी समान रूप से कटे हुए हों।स्ट्रॉबेरी को एक ही आकार में रखने से उन्हें पूरे आटे में समान रूप से वितरित होने में मदद मिलती है। इस तरह एक खंड स्ट्रॉबेरी से भरा नहीं है जबकि अन्य नहीं। सुनिश्चित करें कि फल अत्यधिक सूखा हो।स्ट्रॉबेरी पर कोई भी अतिरिक्त नमी आटे को गीला कर देगी, जिसके परिणामस्वरूप कम परतदार परतें बनेंगी। इसलिए, धोने के बाद पूरे फल को पूरी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें। आटे में स्ट्रॉबेरी को नाजुक ढंग से मिलाएँ।मिश्रण में स्ट्रॉबेरी को मैश करने के बजाय, उन्हें धीरे से मोड़ें। अन्यथा, स्ट्रॉबेरी कुचल जाएगी और आटा गुलाबी दिखने लगेगा। आटा गूंथने में आसानी रखें.फूले हुए बिस्कुट के लिए सामग्री को ठंडा रखना और स्ट्रॉबेरी को बरकरार रखना महत्वपूर्ण है। इसलिए, आटे को बहुत ज्यादा मिलाने से बचें क्योंकि इससे बिस्कुट सख्त हो सकते हैं और उनमें स्ट्रॉबेरी के टुकड़े भी हो सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर के बने बिस्कुट में ताज़ी स्ट्रॉबेरी मिलाना बहुत आसान है। लेकिन जमी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ यह प्रक्रिया बिल्कुल आसान है: बस उन्हें रात भर फ्रिज में पिघलाएं, अतिरिक्त तरल निकाल दें और उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें। फिर, पिघली हुई स्ट्रॉबेरी को काट लें और उन्हें नीचे दी गई रेसिपी में बताए अनुसार बिस्किट के आटे में मिला दें। (एक और बेकिंग ट्रिक खोजने के लिए क्लिक करें जो जामुन को मफिन जैसी चीज़ों में डूबने से रोकती है।)

पोपीज़ से प्रेरित स्ट्रॉबेरी बिस्किट कैसे बनाएं

अब मज़ेदार हिस्सा है: इस पसंदीदा फ़ास्ट फ़ूड का अपना संस्करण दोबारा बनाना। यहां, रंधावा ने स्ट्रॉबेरी बिस्कुट की एक सरल रेसिपी साझा की है, जिसमें ग्लेज़ में स्ट्रॉबेरी मिलाने के कारण फलों का स्वाद और अधिक तीव्र हो जाता है। इसके परिणामस्वरूप बिस्कुट का एक बैच तैयार होता है जो सुबह या दोपहर के भोजन के रूप में आनंद लेने के लिए पूरी तरह से समृद्ध, मक्खनयुक्त और मीठा होता है।

सैम शाम और फिरौन - थोड़ा लाल सवारी हुड

स्ट्रॉबेरी बिस्किट रेसिपी

सामग्री:

बिस्कुट:

• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• ¼ कप दानेदार चीनी
• 1 बड़ा चम्मच। बेकिंग पाउडर
• ½ छोटा चम्मच. नमक
• 6 बड़े चम्मच। ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, घिसा हुआ
• ¾ कप ताजी स्ट्रॉबेरी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
• 1 कप गाढ़ी क्रीम या पूरा दूध
• 1 चम्मच। वेनीला सत्र

स्ट्रॉबेरी शीशा लगाना:

• ½ कप पिसी हुई चीनी
• ½ कप ताज़ा स्ट्रॉबेरी
• 1 से 2 बड़े चम्मच। दूध या भारी क्रीम
• ¼ छोटा चम्मच. वेनिला अर्क (वैकल्पिक)
• ताजा नींबू के रस की कुछ बूँदें (वैकल्पिक)

दिशानिर्देश:

सक्रिय:20 मिनट कुल समय:35 मिनट उपज:6 से 8 सर्विंग्स

बिस्कुट के लिए:

कोई शुरुआत नहीं कोई अंत नहीं बीच में

1. ओवन को 425°F पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।
2. एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें।
3. पेस्ट्री कटर या अपनी उंगलियों का उपयोग करके ठंडे मक्खन में काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। कटी हुई स्ट्रॉबेरी को धीरे से मोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी जगह समान रूप से वितरित हैं। भारी क्रीम या दूध और वेनिला अर्क डालें। पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ; ज़्यादा मिश्रण न करें.
4. आटे की सतह पर आटे को 3 से 4 बार धीरे से गूथ लीजिये. लगभग ¾-इंच मोटाई तक थपथपाएँ या रोल करें। बिस्किट काट लें और उन्हें गोल बिस्किट कटर का उपयोग करके तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
5. 12 से 15 मिनट तक बेक करें या जब तक बिस्कुट ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए। स्ट्रॉबेरी ग्लेज़ बनाते समय वायर रैक पर थोड़ा ठंडा करें।

शीशे का आवरण के लिए:

1. ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, स्ट्रॉबेरी को चिकना होने तक प्यूरी करें। महीन जाली वाली छलनी का उपयोग करके बीज निकालने के लिए प्यूरी को कटोरे में छान लें।
2. पिसी हुई चीनी और 1 चम्मच को एक साथ मिला लें। मध्यम आकार के कटोरे में स्ट्रॉबेरी प्यूरी। स्थिरता और स्वाद की जाँच करें, यदि चाहें तो अधिक प्यूरी मिलाएँ।
3. वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक धीरे-धीरे दूध या क्रीम डालें। शीशा डालना योग्य होना चाहिए लेकिन अत्यधिक पतला नहीं होना चाहिए। यदि उपयोग कर रहे हों तो वेनिला अर्क मिलाएं।
   टिप्पणी: आप कम या ज्यादा पाउडर वाली चीनी मिलाकर ग्लेज़ की मिठास को समायोजित कर सकते हैं। तीखी चमक के लिए स्वादानुसार नींबू का रस मिलाएं।

सेवा करना:

1. स्ट्रॉबेरी बिस्कुट के थोड़ा ठंडा होने पर ऊपर से चम्मच से उदारतापूर्वक शीशा छिड़कें।
2. परोसने से लगभग 3 से 4 मिनट पहले ग्लेज़ को सेट होने दें। आनंद लेना!

बचे हुए बिस्कुट को संग्रहित करना और दोबारा गर्म करना

घर पर बने बिस्कुट को घरेलू तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में एक से दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। उन्हें गर्म करने के लिए, हमारी कहानी से युक्तियों का उपयोग करें बिस्कुट को दोबारा गर्म कैसे करें ताकि उनका स्वाद ऐसा लगे जैसे उन्हें फिर से ताजा पकाया गया हो!

सादे बिस्कुट को मीठा करने के बारे में अधिक विचारों के लिए, नीचे दी गई कहानियाँ देखें:

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