मैं हमेशा से चिकन को छिलके के साथ पकाने में दृढ़ विश्वास रखता हूँ क्योंकि यह इसे अधिक स्वाद और कुरकुरा बनावट देता है। चाहे मैं इसे भून रहा हूँ या भून रहा हूँ, छिलका बना रहता है। हालाँकि, कई बार चिकन की त्वचा को वसा और कैलोरी से भरपूर होने के कारण बदनाम किया जाता है। हालाँकि, यदि आप चिकन त्वचा से दूर भागते हैं, तो आप कुछ आश्चर्यजनक एंटी-एजिंग लाभों से वंचित हो सकते हैं। यह पता चला है कि चिकन की त्वचा न केवल आपके व्यंजन को स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि यह एक ऐसे घटक से भरपूर होती है जो कोलेजन उत्पादन को बढ़ाती है। और कोलेजन - जिसका हम उम्र बढ़ने के साथ कम उत्पादन करते हैं - आपकी त्वचा को कोमल और युवा बनाए रखने, झुर्रियों और ढीलेपन को दूर करने के लिए महत्वपूर्ण है।
चिकन की खाल खाने से कोलेजन उत्पादन में कैसे मदद मिलती है?
जब बुढ़ापा रोधी खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो चिकन त्वचा एक असंभावित उम्मीदवार की तरह लग सकती है। हालाँकि, यह ग्लाइसिन नामक अमीनो एसिड से भरपूर है वह दिखाया गया है कोलेजन उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि करने के लिए। 100 ग्राम मुर्गे की खाल का सेवन करने से आपको फायदा होगा 3.3 ग्राम ग्लाइसीन जो समय के साथ आपकी त्वचा और मांसपेशियों को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखने में योगदान देगा।
इससे भी बेहतर, चिकन की त्वचा में हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा भी होती है, जैसा कि डॉ. ट्रैविस स्टॉर्क ने अपने दिन के शो में बताया था, डॉक्टरों ने . यह मूल रूप से आपको मांस को पकाते समय उस पर रखने के लिए हरी बत्ती देता है, खासकर अगर इसे भुना जा रहा हो या तवे पर पकाया जा रहा हो, जिससे त्वचा अत्यधिक कुरकुरी हो जाती है।
हम किस उम्र में कोलेजन का उत्पादन बंद कर देते हैं?
कोलेजन एक है प्रमुख प्रोटीन यह हमारे शरीर में प्राकृतिक रूप से होता है, और त्वचा की लोच बनाए रखने के साथ-साथ मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जिम्मेदार है। जब हम छोटे होते हैं तो हमारे पास इसकी प्रचुर मात्रा होती है, लेकिन समय के साथ, कोलेजन का उत्पादन धीमा हो जाता है।
बोर्ड-प्रमाणित त्वचा विशेषज्ञ गैरी गोल्डनबर्ग, एमडी के अनुसार, कभी-कभी किशोरावस्था के अंत और 20 के दशक की शुरुआत में, हम हर साल लगभग एक प्रतिशत कम कोलेजन का उत्पादन करना शुरू करते हैं। और चूंकि हमारा शरीर लगातार कोलेजन बनाने और उसे तोड़ने के बीच संतुलन बना रहा है, इसलिए कुल मिलाकर हमारे सिस्टम में कम कोलेजन होना शुरू हो जाता है। उन्होंने बताया कि जब हम छोटे होते हैं, तो हमारा शरीर टूटने की तुलना में अधिक कोलेजन का उत्पादन करता है मन शरीर हरा . उम्र के साथ यह संतुलन गलत दिशा में चला जाता है, क्योंकि ऊतक पुनर्जनन कम हो जाता है।
मूलतः, जैसे-जैसे हम बूढ़े होते जाते हैं हमारी कोशिकाएं कमजोर होती जाती हैं और उनकी गति धीमी हो जाती है शारीरिक ऊतकों की मरम्मत करें . इससे हो सकता है मांसपेशियों की हानि , झुर्रियों और महीन रेखाओं की उपस्थिति के अलावा। अच्छी खबर यह है कि आपका आहार यह सुनिश्चित करने में प्रमुख भूमिका निभा सकता है कि आपके शरीर में उम्र से संबंधित इन समस्याओं को कम करने के लिए पर्याप्त कोलेजन है।
हममें से जो लोग चिकन पसंद करते हैं, उनके लिए यह जानना बहुत अच्छा है कि छिलका छोड़ना हमारे लिए अच्छा है और उम्र बढ़ने से रोकने वाले लाभ हैं!