क्या आपने कभी चाहा है कि आप रेस्तरां के शेफ के सर्वोत्तम व्यंजन बनाने के रहस्यों को जान सकें? खैर, जब आपके चिकन को एक पेशेवर की तरह ब्रेड करने की बात आती है, तो आप भाग्यशाली हैं: एक शेफ ने अब तक का सबसे कुरकुरा चिकन बनाने का अपना रहस्य साझा किया।
यह टिप माइक से आती है ( @स्टोवएंडगार्डन ), एक लंबे समय से शेफ जो टिकटॉक उपयोगकर्ताओं को उन सभी अलग-अलग हैक्स के बारे में अंदरूनी जानकारी देता है जो उसने रेस्तरां में काम करने के दौरान वर्षों से सीखे हैं। उन्होंने यह सुनिश्चित करने के बारे में एक त्वरित जानकारी साझा की कि आपका ब्रेडेड चिकन हर बार अतिरिक्त कुरकुरा बने, चाहे वह ओवन में पकाया गया हो या स्टोवटॉप पर तला हुआ हो।
यह एक ऐसी युक्ति थी जिसके बारे में आश्चर्यजनक संख्या में लोग पहले से ही नहीं जानते थे। मुर्गे को डुबाने के लिए अपना ब्रेड मिश्रण बनाते समय, आपको अपनी सामग्री को तीन अलग-अलग कटोरे में अलग करना होगा: एक जिसमें आटा हो, एक में अंडे का वॉश हो, और एक जिसमें आपकी पसंद के ब्रेडक्रंब हों। अक्सर, लोग अपने मुर्गे को अंडे की धुलाई में लपेट देते हैं पहला , इसे आटा गूंथने और उनके ब्रेडक्रंब में डालने से पहले।
इसके बजाय, माइक कहते हैं कि ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि अपने चिकन को अंडे के मिश्रण में डुबाने से पहले आटे में लपेटें और फिर ब्रेडक्रंब पर पैक करें। आपके ब्रेडेड चिकन के पकने के बाद न केवल आटे में अधिक कुरकुरे, कुरकुरे टुकड़े जुड़ जाते हैं, बल्कि यह आपके अंडे को धोने और आपके ब्रेडक्रंब को चिपकने के लिए कुछ देता है, जिसका अर्थ है कि आपकी पोल्ट्री समग्र रूप से अधिक समान रूप से लेपित होती है। इतना आसान, है ना?
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डॉलर के पेड़ के भंडार बंद♬ सौंदर्यबोध - ज़िलो
रेस्तरां इस ट्रिक का उपयोग क्यों करते हैं इसका एक कारण है उनका अपना चिकन : वास्तव में यह कारगर है!
जब मैंने इसे अपने लिए आज़माया, तो ब्रेडिंग को अंडा धोने के मिश्रण से चिपकने में कोई समस्या नहीं थी, और जब मैंने इसे खाने की मेज पर काटने की कोशिश की तो कोई टुकड़ा गिरा नहीं। प्यार ना करना क्या होता है?