कैसे चिकोरी कॉफी पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है, रक्त शर्करा को संतुलित कर सकती है और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकती है — 2025
क्या आप अपने कैफीन सेवन में कटौती करना चाहते हैं? हम जानते हैं कि सुबह की जावा के बिना रहना कितना कठिन हो सकता है - और डिकैफ़िनेटेड कैफ़ ऐसा महसूस कर सकता है जैसे हम सिर्फ खुद से मजाक कर रहे हैं। यह पता चला है, वहाँ अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभों के साथ प्राकृतिक रूप से कैफीन-मुक्त विकल्प है जिसे आप शायद मिस कर रहे हैं: चिकोरी कॉफ़ी।
नाम के बावजूद, चिकोरी कॉफी वास्तव में बिल्कुल भी कॉफी नहीं है। इसका स्वाद आम कप जो की तरह ही होता है, लेकिन यह किसी बीन्स के बजाय पिसी हुई कासनी की जड़ से बनाया जाता है। जड़ भी होती है पोषक तत्व होते हैं जैसे मैग्नीशियम, विटामिन बी6, पोटैशियम और थोड़ा सा प्रोटीन भी।
लेकिन शायद चिकोरी कॉफी के बारे में सबसे प्रभावशाली बात यह है कि यह इनुलिन नामक प्रीबायोटिक घुलनशील फाइबर के उच्चतम प्राकृतिक स्रोतों में से एक के रूप में स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बनाए रखने में मदद करती है। शोध से पता चला है कि यह फाइबर रक्त शर्करा को संतुलित करने और यहां तक कि वजन कम करने के लिए विशेष रूप से सहायक है।
जो जिमी क्रैक कॉर्न है
एक अध्ययन मधुमेह से पीड़ित महिलाओं पर विशेष रूप से ध्यान केंद्रित करने से पता चला कि इंसुलिन ने उनके उपवास रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद की, जिसके परिणामस्वरूप दीर्घकालिक संतुलन बेहतर हुआ। एक और वैज्ञानिकों के समूह ने पाया इन्यूलिन ने अपने प्रतिभागियों के जिगर में वसा के स्तर को कम करके इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर दिया - जिसके बारे में उनका दावा है कि यह टाइप 2 मधुमेह को उलट सकता है।
जहां तक वजन घटाने की बात है, एक खोज 18 सप्ताह की अवधि में प्रतिभागियों के वजन पर इनुलिन बनाम सेलूलोज़ फाइबर के प्रभाव की तुलना की गई। नौ सप्ताह के बाद, उन्हें पता चला कि जिन प्रतिभागियों को इनुलिन दिया गया था, उनमें सेलूलोज़ समूह की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण मात्रा में हानि हुई। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि यह मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने में भी कैसे मदद कर सकता है, लेकिन यह उन लोगों के लिए भी उतना ही अच्छा हो सकता है जो केवल कुछ इंच कम करना चाहते हैं।
एक कमी: चिकोरी जड़ रैगवीड और बर्च पराग के समान पौधे परिवार से आती है। यदि आपको इनसे एलर्जी है, तो संभवतः आपको इस पेय से दूर रहना चाहिए।
लेकिन अगर यह कोई समस्या नहीं है, तो ऑनलाइन चिकोरी ढूंढना आसान है ( वॉलमार्ट से खरीदें, .99 ) और इसे वैसे ही बनाएं जैसे आप सामान्य कॉफी पीते हैं। उन लोगों के लिए जो कैफीन को पूरी तरह से छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं, आप फ्रेंच मार्केट रेस्तरां ब्लेंड कॉफी और चिकोरी जैसे मिश्रण का प्रयास कर सकते हैं ( वॉलमार्ट से खरीदें, .48 ). नियमित कॉफ़ी और चिकोरी का यह लोकप्रिय न्यू ऑरलियन्स मिश्रण आपको सभी स्वास्थ्य लाभ देगा, साथ ही ऊर्जा को भी बढ़ावा देगा - लेकिन अत्यधिक कैफीन युक्त घबराहट संबंधी दुष्प्रभावों के कम खतरे के साथ।
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यह लेख 28 सितंबर, 2022 को अपडेट किया गया था।
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