यदि आपका रक्तचाप किसी भी अधिक बढ़ जाता है, तो आपको इसे कम करने के लिए आईवी दवा की आवश्यकता होगी, डॉक्टर ने 51 वर्षीय जेनेट असबरी को समझाया, जब नर्सों की भीड़ ने मिसौला, मोंटाना, मॉम को मॉनिटरों से जोड़ दिया। इस बीच, आइए यह देखने के लिए कि आपके दिल में क्या चल रहा है, एक संपूर्ण कार्डियक वर्कअप करें।
मेरा दिल?, जेनेट घबरा गई। उसे ईआर में भेजा गया था क्योंकि उसकी रक्तचाप की गोलियाँ काम नहीं कर रही थीं और उसका सिर धड़क रहा था। 300 पाउंड और धूम्रपान करने वाली होने पर, वह जानती थी कि उसका आकार ख़राब हो गया है। लेकिन क्या चीजें इतनी दूर चली गईं कि उसका दिल घबरा रहा था? उसने अपने पति रॉब की ओर देखा और उसकी आँखों में डर देखा। उसकी खुद की आंखों में आंसू आ गए. वह बस अपने बच्चों के बारे में सोच सकती थी और मन ही मन प्रतिज्ञा कर सकती थी: अगर मैं इसमें सफल हो गई, तो स्वस्थ होने के लिए जो भी करना होगा वह करूंगी।
जेनेट को छुट्टी मिलने के बाद, वह जानती थी कि कहाँ से शुरुआत करनी है। वह सिगरेट के नशे में धुत्त हो जाती थी। और जब वह इस पर थी, उसने शराब छोड़ दी थी; आख़िरकार, यह केवल ख़ाली कैलोरी थी और अक्सर उसे अत्यधिक चिकनाईयुक्त भोजन खाने के लिए प्रेरित करती थी।
एक-एक दिन लेते-लेते चार महीने बीत गये। 24 साल पहले उनकी बेटी चेल्सी के जन्म के बाद से यह उनके लिए स्वस्थ परिवर्तनों का सबसे लंबा समय था। और फिर भी, जेनेट ने बमुश्किल एक औंस वजन कम किया। इसलिए उसने अपनी फिटनेस-प्रशिक्षक बहन एमी से सलाह मांगी।
एमी ने कहा, मैं जानती हूं कि एक पोषण विशेषज्ञ आपके लिए उत्तम आहार लेकर आया है। आप प्रत्येक भोजन में बस एक सर्विंग प्रोटीन, एक सर्विंग वसा और एक सर्विंग कार्ब्स खाएं। इतना ही। आपको कुछ भी छोड़ना नहीं है. यदि आप पिज़्ज़ा चाहते हैं, तो पनीर आपका प्रोटीन है, पेपरोनी आपकी वसा है और क्रस्ट आपका कार्ब है। ओह, और सब्जियाँ असीमित हैं।
जेनेट ने एमी को संदेहपूर्ण दृष्टि से देखा। क्या यह काम करना बहुत आसान नहीं था? यह आपके हिस्से को कम रखता है। पास्ता, ब्रेड और वाइन के बजाय, आप उनमें से केवल एक चीज चुन रहे हैं - इसलिए आप बहुत सारे कार्ब्स और कैलोरी में कटौती कर रहे हैं, लेकिन आपको अभी भी अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों की अनुमति है, एमी ने जोर देकर कहा। और हर भोजन संतुलित होता है, इसलिए आपको पोषक तत्वों का मिश्रण मिलता है जिससे वजन कम करना आसान हो जाता है। मैं इसे स्वयं उपयोग कर रहा हूँ! जेनेट ने सोचा, क्यों नहीं?
जेनेट ने आदेश दिया एक एक एक आहार ( .39, अमेज़न ) रानिया बटायनेह, एमपीएच द्वारा, और पाया कि यह एमी ने जो कहा था उससे भी अधिक सरल था। फ्रेंच फ्राइज़ जैसा भोजन - जो वसा और कार्बोहाइड्रेट दोनों से अपनी कैलोरी प्राप्त करता है - किसी भी पोषक तत्व के रूप में गिना जा सकता है। तो मैं अपने प्रोटीन के रूप में एक बर्गर, अपने कार्ब के रूप में एक बन और अपने वसा के रूप में फ्राइज़ खा सकती हूं, जेनेट को एहसास हुआ। वहाँ एक दैनिक नाश्ता था, बिल्कुल भोजन की तरह लेकिन आधे आकार के मांस और अनाज के हिस्से के साथ। और भागों का पता लगाना सरल था; जेनेट पैकेज या इंटरनेट पर सूचीबद्ध सर्विंग्स का उपयोग कर सकती है। उसने एक पहेली की तरह भोजन को टुकड़ों में बांटना शुरू कर दिया।
कैरी फिशर युवा गर्म
वह कार्ब के रूप में एक कटोरा अनाज, प्रोटीन के रूप में दूध और वसा के रूप में मेवे ले सकती है। ग्रेवी के साथ मसले हुए आलू में कार्ब और वसा होता है - उत्तम भोजन के लिए बस चिकन ब्रेस्ट और उबली हुई सब्जियाँ मिलाएँ। अगर मुझे ब्राउनी चाहिए, तो मैं ब्राउनी ले सकती हूं, उसने रोब को समझाया। यह मेरा कार्ब है, और मैं इसे ग्रिल्ड चिकन सलाद के साथ संतुलित करता हूं।
जेनेट जल्दी से एक लय में आ गई और उसने पाया कि वह बहुत कम खाने से पूरी तरह संतुष्ट थी। योजना पर केवल सात दिन, और उसकी पैंट के बटन लगाना आसान हो गया। कुछ ही हफ्तों में, लोग उसके वजन कम करने के लिए उसकी सराहना कर रहे थे - और उसके पास लंच ब्रेक के दौरान चलना शुरू करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा थी। कई महीनों बाद, उसका शरीर इतना बदल गया था कि उसके चाचा उसे पहचान नहीं पाए!
क्या जेनेट कभी फिसली? ज़रूर। उसने अपने जन्मदिन पर चॉकलेट केक का दूसरा टुकड़ा खुद तैयार किया। मैं चिंतित नहीं था. वह याद करती हैं, मुझे पता था कि मैं अगले दिन अपनी संतुलित योजना पर वापस जा रही हूं। और उसने बिल्कुल वैसा ही किया। एक बार जब आप इतना बेहतर महसूस करने लगते हैं, तो इसकी लत लग जाती है, जीननेट कहती हैं, जिन्होंने साबुत अनाज की ब्रेड और ग्रीक दही जैसे अधिक प्राकृतिक, असंसाधित खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना शुरू कर दिया।
अदायगी बहुत बड़ी थी. नियमित जांच के दौरान जेनेट को अपने कानों पर विश्वास नहीं हुआ। आपका वज़न 120 पाउंड कम हो गया है, अब आप प्री-डायबिटीज़ नहीं हैं, आपका कोलेस्ट्रॉल अच्छा दिखता है - और हम आपकी रक्तचाप की दवाएँ बंद करने जा रहे हैं, डॉक्टर ने कहा।
उस पल को याद करके जेनेट का गला अब भी रुंध जाता है। वह कहती हैं, खुद से इतने सारे वादों के बाद, कई असफल आहारों के बाद - आखिरकार मैंने यह कर दिखाया। मैं अब अपनी जिंदगी से प्यार करता हूं। मैं फिर से एक बच्चे की तरह महसूस करता हूं। मैं एक बेहतर माँ, एक बेहतर पत्नी हूँ। मैं वास्तव में उस दिन हवा में उछल गया, सिर्फ इसलिए क्योंकि मैं ऐसा कर सकता था! वहां मौजूद कोई भी व्यक्ति जो मेरी तरह संघर्ष कर रहा है, मैं चाहता हूं कि आप यह जानें कि खुद को एक बेहतर जगह पर पहुंचाने के लिए आपको दुखी महसूस करने की जरूरत नहीं है। मुझे पूरे समय बहुत अच्छा महसूस हुआ - और अंततः मेरा वजन 152 पाउंड कम हो गया!
एक एक एक आहार नमूना मेनू
नाश्ता: 1 बैगेल (कार्ब), क्रीम चीज़ (वसा), लॉक्स/लंचमीट (प्रोटीन) और स्वाद के लिए सब्जियों के साथ।
दिन का खाना: पेपरोनी पिज्जा का टुकड़ा - क्रस्ट को कार्ब के रूप में गिना जाता है, पेपरोनी को वसा के रूप में और पनीर को प्रोटीन के रूप में गिना जाता है। साइड सलाद के साथ आनंद लें.
नाश्ता: 1 मिनी ब्लूबेरी मफिन (जो नाश्ते के आकार में कार्ब्स परोसने के रूप में गिना जाता है), बादाम (वसा) और एक गिलास दूध (प्रोटीन)।
रात का खाना: किसी भी प्रोटीन और असीमित सब्जियों की 1 सर्विंग, 1 सर्विंग जैतून के तेल के साथ ग्रिल की गई। मिठाई: कुकीज़ या आइसक्रीम जैसे किसी भी कार्ब्स की 1 सर्विंग।
यह लेख मूल रूप से हमारी प्रिंट पत्रिका में छपा था।
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