यदि आप अत्यधिक आहार से नफरत करते हैं लेकिन अत्यधिक परिणाम पसंद करते हैं, तो प्रतिरोधी स्टार्च आहार आपके लिए सही हो सकता है। सर्वाधिक बिकने वाली पुस्तक के लेखकों द्वारा निर्मित कार्ब प्रेमी आहार , यह - बहुत चर्चा में रहने वाला, सात दिवसीय शुद्धिकरण केवल साधारण, सस्ते, परिवार के अनुकूल पेट भरने वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है - और विशेषज्ञों का कहना है कि इसमें अभी भी आपके शरीर के पतले होने के सिस्टम को फिर से जीवंत करने की शक्ति है, जो एक सप्ताह में 10 पाउंड तक वजन कम करता है। . पाठक बेथनी केली ने केवल सात दिनों में 13 पाउंड वजन कम किया। मेरे द्वारा आज़माए गए हर दूसरे क्लीन्ज़ में बहुत सारी अजीब सामग्री और छोटे हिस्से थे। रोड आइलैंड की 49 वर्षीय माँ कहती हैं, इसलिए जब मैंने इसे देखा, तो यह पर्याप्त सख्त नहीं लगा। लेकिन वास्तव में मेरा वजन पहले से कहीं अधिक तेजी से कम हो गया। यह ऊर्जावान और रोमांचक था.
प्रतिरोधी स्टार्च आहार: यह क्यों काम करता है
सभी खातों के अनुसार, इस विशेष आहार दृष्टिकोण में इसके लिए बहुत कुछ शामिल है - जिसमें संतुलित भोजन, वसा से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट की उच्च खुराक और पानी के वजन को कम करने में मदद करने के लिए सोडियम सामग्री को कम करना शामिल है।
लेकिन एक प्रमुख कारक है जो कार्ब प्रेमियों के शुद्धिकरण को अन्य स्वस्थ विकल्पों से अलग करता है: इसके भोजन और नाश्ते सभी एक विशेष प्रकार के फाइबर से भरे होते हैं जिन्हें प्रतिरोधी स्टार्च कहा जाता है। केले, दलिया, राई की रोटी और आलू जैसे स्वादिष्ट स्रोतों में पाया जाने वाला प्रतिरोधी स्टार्च वास्तव में पाचन प्रक्रिया के दौरान किण्वित होता है, शरीर में ऐसे यौगिकों को छोड़ता है जो इन सभी अद्भुत चीजों को घटित करते हैं, बताते हैं। कार्ब प्रेमी आहार सह-लेखक फ्रांसिस लार्गेमैन-रोथ, आर.डी.
हालाँकि प्रतिरोधी स्टार्च अपने आप में नया नहीं है, हाल के वर्षों में वैज्ञानिकों की इस चीज़ के बारे में समझ नाटकीय रूप से बढ़ी है। अब दर्जनों बड़े विश्वविद्यालय अध्ययन प्रदर्शित कर रहे हैं कि प्रतिरोधी स्टार्च से आपको भूख कम लगती है, लालसा कम होती है, अधिक ऊर्जा मिलती है, और अधिक वसा जलती है। सह-लेखक एलेन कुन्स कहते हैं: यह आपके लीवर को वसा जलने की स्थिति में बदलने के लिए भी प्रोत्साहित करता है।
प्रतिरोधी स्टार्च आहार योजना
औसतन, एक महिला प्रतिदिन 2,000 से अधिक कैलोरी खाती है और उसे केवल 4.8 ग्राम प्रतिरोधी स्टार्च मिलता है। कार्ब लवर्स के शुद्धिकरण के दौरान, कैलोरी प्रतिदिन 1,200 तक कम हो जाती है जबकि प्रतिरोधी स्टार्च का सेवन तीन गुना हो जाता है। हममें से बहुत से लोग कम कार्ब वाले आहार पर टिके रहने के लिए संघर्ष करते हैं, इसलिए हम एक ऐसे विकल्प की तलाश में थे जो अभी भी तेजी से परिणाम दे सके। कुन्स कहते हैं, क्योंकि हर किसी को तेज़ परिणाम पसंद होते हैं। हमने प्रतिरोधी स्टार्च के साथ प्रयोग किया क्योंकि हमने अविश्वसनीय शोध देखा। और यह वास्तविक दुनिया में हमारी कल्पना से भी अधिक प्रभावी साबित हुआ।
अधिक गैस्ट्रिक-बाईपास हार्मोन
ब्रिटिश शोधकर्ताओं ने पाया कि जब लोगों ने प्रतिरोधी-स्टार्च युक्त भोजन किया, तो उन्होंने उसके बाद 10 प्रतिशत कम कैलोरी खाई। क्यों? धीमी गति से पचने वाला प्रतिरोधी स्टार्च आपके सिस्टम में मौजूद रहता है, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। लार्गेमैन-रोथ कहते हैं, यह फैटी एसिड भी जारी करता है जो भूख-विरोधी हार्मोन को बढ़ावा देता है। रोमांचक प्रारंभिक साक्ष्यों से यह भी पता चलता है कि प्रतिरोधी स्टार्च PYY और GLP-1 नामक हार्मोन को बढ़ावा देता है - दो भूख नाशक जो किसी व्यक्ति की गैस्ट्रिक बाईपास सर्जरी के बाद नाटकीय रूप से बढ़ जाते हैं - जिसका अर्थ है कि यह संभवतः दीर्घायु के लिए सर्वोत्तम आहारों में से एक हो सकता है।
सुसान दे दविद कैसिडी
कम पेट-वसा वाले हार्मोन
लार्गेमैन-रोथ का कहना है कि क्योंकि प्रतिरोधी स्टार्च बहुत धीरे-धीरे टूटता है, यह हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन कम कर देता है - एक बहुत अच्छी बात, क्योंकि इंसुलिन वसा जलने को रोकता है और वसा भंडारण को बढ़ावा देता है। एक नए अध्ययन में, जिन लोगों को बहुत अधिक प्रतिरोधी स्टार्च मिला, उनमें मोटापा बढ़ाने वाले इंसुलिन का स्तर 73 प्रतिशत तक कम हो गया।
टर्बो फैट-बर्निंग
वही फैटी एसिड जो भूख-विरोधी हार्मोन को बढ़ावा देते हैं, अतिरिक्त वसा जलने का कारण भी बनते हैं। वास्तव में, कोलोराडो विश्वविद्यालय के शोध से पता चला है कि प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर सिर्फ एक भोजन खाने से पूरे दिन में वसा जलने में 20 से 25 प्रतिशत की वृद्धि होगी। इस बीच, एक चीनी अध्ययन में पाया गया कि अधिक प्रतिरोधी स्टार्च प्राप्त करने से वजन घटाने में 300 प्रतिशत तक की वृद्धि हुई है।
लार्गेमैन-रोथ कहते हैं, वहाँ बहुत सारे अजीब आहार हैं जो इस आहार के बराबर काम नहीं करते हैं। वह आग्रह करती है, बस इसे अपने लिए आज़माएं और देखें। कुछ छोटे बदलावों के साथ, योजना - जिसे वजन घटाने की शुरुआत करने के लिए डिज़ाइन किया गया था - का उपयोग दीर्घकालिक स्लिमिंग के लिए भी किया जा सकता है। यह आपके शरीर को दुबला बनाने में मदद करने का एक सरल, बहुत सुरक्षित, बहुत प्रभावी तरीका है।
प्रतिरोधी स्टार्च खाद्य पदार्थ: आप क्या खाएंगे
आपको बड़े प्रारंभिक परिणामों के साथ प्रेरित करने और आपके शरीर को दीर्घकालिक वजन घटाने के लिए तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इस योजना में प्रतिदिन 1,200 कैलोरी और 10 से 15 ग्राम प्रतिरोधी स्टार्च शामिल है। पहले सप्ताह के दौरान, मेनू का बारीकी से पालन करें (हालांकि समान खाद्य पदार्थों के बराबर-कैलोरी वाले हिस्से को बदलना ठीक है, जैसे कि ब्रोकोली के लिए फूलगोभी या पोर्क के लिए चिकन)।
लंबे समय तक उपयोग करने के लिए: प्रतिदिन एक अतिरिक्त नाश्ता जोड़कर, यहां किसी भी भोजन और नाश्ते का आनंद लेना जारी रखें। चेक आउट कार्ब प्रेमी आहार या नया कार्ब लवर्स कुकबुक अधिक विचारों के लिए. अपना स्वयं का भोजन बनाने के लिए, बस प्लेट का 25 प्रतिशत भाग प्रतिरोधी-स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों से भरें; 25 प्रतिशत दुबले प्रोटीन और/या कम वसा वाले डेयरी के साथ; बाकी फल और सब्जियों के साथ; अच्छी वसा की एक बूंदा बांदी के साथ समाप्त करें।
इस आहार के किसी भी चरण में, जितना चाहें उतना पानी पियें। इच्छानुसार अन्य अल्ट्रा-लो-कैलोरी पेय और मसाला (जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सरसों, सिरका) मिलाएं। प्रतिदिन मल्टीविटामिन लेने की सलाह दी जाती है। हमेशा की तरह, किसी भी नई योजना को आज़माने के लिए डॉक्टर से सहमति लें।
नाश्ता (एक विकल्प चुनें)
विकल्प 1: 1/2 कप वसा रहित दूध और 1 मध्यम केले से बना 1 कप दलिया
बारबरा एडेन के बेटे की मौत
विकल्प 2: 4 चम्मच के साथ 1 टुकड़ा राई टोस्ट। मूंगफली का मक्खन और 1 मध्यम केला
दोपहर का भोजन (एक विकल्प चुनें)
विकल्प 1: 1/4 कप ह्यूमस, 4 राई क्रिस्पब्रेड क्रैकर, 1 कप बेल मिर्च के टुकड़े, 1 1/2 औंस। क्यूब्ड फ़ेटा चीज़
विकल्प 2: 1 1/2 कप कम-सोडियम स्प्लिट मटर, बीन, या मिनस्ट्रोन सूप (275 कैलोरी तक) 1 कठोर उबले अंडे के साथ
विकल्प 3: 1/3 कप क्यूब्ड चिकन ब्रेस्ट, 1 1/4 औंस। कम वसा वाला पनीर, 2 कप सलाद, 1 कप पका हुआ और ठंडा किया हुआ साबुत-गेहूं पास्ता, 1 1/2 बड़ा चम्मच। लाइट इटालियन ड्रेसिंग
रात्रिभोज (एक विकल्प चुनें)
विकल्प 1: 2 1/2 औंस. स्वाद के लिए सरसों और सब्जियों के साथ साबुत अनाज की रोटी पर बर्गर (दुबला गोमांस, टर्की, या सब्जी); 3-बीन सलाद: 1/4 कप पकी हुई हरी बीन्स, डिब्बाबंद सफेद बीन्स, डिब्बाबंद किडनी बीन्स और कसा हुआ गाजर 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। लाइट ड्रेसिंग
विकल्प 2: 3 1/2 औंस. मछली या चिकन, 2 कप उबली हुई ब्रोकोली, 1/4 छोटा चम्मच के साथ सोया सॉस का छिड़काव। भुने हुए तिल और 3/4 कप उबले हुए भूरे चावल, 1/2 छोटा चम्मच। कसा हुआ ताजा अदरक
विकल्प 3: 3 औंस. लीन पोर्क टेंडरलॉइन, 2 चम्मच। आलू सलाद के साथ 1 कप उबले हुए पालक या हरी बीन्स के साथ शहद सरसों: 1 कप पका हुआ और ठंडा आलू, क्यूब्स, 1 कीमा बनाया हुआ स्कैलियन, 2 चम्मच। प्रत्येक मेयो, सादा वसा रहित ग्रीक दही, डिजॉन सरसों
स्नैक्स (एक विकल्प चुनें)
विकल्प 1: 1 पैकेट दलिया, कोई भी स्वाद, वसा रहित दूध से तैयार
विकल्प 2: 3/4 कप सादा वसा रहित ग्रीक दही 2 चम्मच के साथ मिलाया गया। शहद और 2 बड़े चम्मच। जौ का आटा
विकल्प 3: 1/4 कप न्यूमैन्स ओन ब्लैक बीन और कॉर्न साल्सा, 8 कॉर्न टॉर्टिला चिप्स
डायनासोर की अंतिम कड़ी
विकल्प 4: ट्रेल मिश्रण: 1/2 कप कॉर्नफ्लेक्स, 2 बड़े चम्मच। कटे हुए बादाम, और 2 बड़े चम्मच। सूखे चेरी
विकल्प 5: 1 कटा हुआ ककड़ी के साथ 1/4 कप ह्यूमस
प्रतिरोधी स्टार्च खाद्य पदार्थों की सूची: शीर्ष चयन
- 1 केला
- 1/2 कप सफेद बीन्स
- 1 कप आलू पकाकर ठंडा कर लें
- 1/2 कप गारबान्ज़ो बीन्स
- 1 कप साबुत गेहूं पास्ता
- 1/2 कप ब्राउन चावल
- 1/2 कप मटर
- 1/2 कप काली फलियाँ
- 1 टुकड़ा राई की रोटी
- 1 कप कॉर्नफ्लेक्स
- 1 कप दलिया
यह कहानी मूल रूप से हमारी प्रिंट पत्रिका में छपी थी।
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