यह आसान एयर-फ्रायर ब्लूमिन प्याज कुरकुरा, स्वादिष्ट है - और इसमें मूल की तुलना में 66 ग्राम कम वसा है — 2025

अपनी नाश्ते की लालसा को संतुष्ट करने के लिए कुरकुरे व्यंजन ढूँढना मुश्किल लग सकता है, लेकिन हमने इसमें अनुमान लगा लिया है। बस एक खिलता हुआ प्याज बनाएं - एक तला हुआ साबुत प्याज जिसमें बहुत सारे कुरकुरे टुकड़े हों जिन्हें आप अलग कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं। यह स्नैक आपको संभवतः प्याज के छल्लों की याद दिलाएगा क्योंकि यह बाहर से सुनहरा और अंदर से नरम है। लेकिन खिले हुए प्याज की अनूठी फूल जैसी आकृति पकने के बाद अधिक कुरकुरी परतों की अनुमति देती है। हालांकि यह आउटबैक स्टेकहाउस में एक मुख्य ऐपेटाइज़र है, आप यात्रा को छोड़ सकते हैं और एक घंटे से कम समय में घर पर कम चिकना संस्करण बना सकते हैं। स्वादिष्ट घर का बना ब्लूमिन प्याज बनाने के सुझावों, व्यंजनों और स्वाद संबंधी विचारों के लिए पढ़ते रहें, जो रेस्तरां में मिलने वाले किसी भी प्याज से प्रतिस्पर्धा करेगा!

ब्लूमिन प्याज क्या है?

एक पारंपरिक ब्लूमिन प्याज एक ऐसे प्याज का उपयोग करके बनाया जाता है जिसे एक खिले हुए फूल की तरह दिखने के लिए तराश कर तैयार किया जाता है। फिर प्याज को ब्रेडिंग या बैटर में लपेटा जाता है और सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह प्रक्रिया कुरकुरी, अनुभवी बाहरी और मीठी और कोमल आंतरिक भाग वाली तली हुई प्याज बनाती है, जिसे डिपिंग सॉस के साथ परोसा जा सकता है। ब्लूमिन प्याज की प्रसिद्धि का पता 1988 में लगाया जा सकता है, जब आउटबैक स्टीकहाउस के सह-संस्थापक टिम गैनन ने अपने मेनू में पहली बार इस व्यंजन को विकसित किया था। हालाँकि यह रेस्तरां के लंबे समय से चले आ रहे व्यंजनों में से एक है, यह और भी स्वादिष्ट है - और बहुत कम तैलीय - जब आप इसे एयर फ्रायर में या ओवन में खुद बनाते हैं!

चंसक जो/गेटी

इस नाश्ते के लिए सर्वोत्तम प्रकार का प्याज

इस स्नैक का पारंपरिक संस्करण बनाते समय विडालिया, पीले और सफेद प्याज सहित मीठे प्याज शीर्ष विकल्प हैं क्योंकि वे बड़े होते हैं और अच्छी तरह से कुरकुरा होते हैं। दूसरी ओर, छोटे आकार के फूल वाले प्याज तैयार करते समय मोती प्याज जैसी छोटी किस्म अच्छी तरह से काम करती है। एक बार जब आप अपनी पसंदीदा प्याज की किस्म चुन लें, तो इस क्लासिक ऐपेटाइज़र को बेहतर बनाने के लिए कुछ और टिप्स अपने पास रखें।

स्वादिष्ट खिले हुए प्याज़ बनाने के लिए 3 युक्तियाँ

गीले फूल वाले प्याज से बचने के लिए जो आसानी से टूट जाता है, फ़ूड प्रो के इन तीन चरणों का पालन करें सामन्था लिन , के संस्थापक प्रतिदिन पारिवारिक खाना बनाना , पकवान तैयार करते समय।

रॉबिन mcgraw एक नया रूप था

1. स्वाद को संतुलित करने के लिए प्याज को भिगो दें.

यदि आपके पास समय है, तो बिना कटे प्याज को पानी से भरे एक बड़े कटोरे में रात भर फ्रिज में भिगो दें। यह कदम प्याज के किसी भी तीखे स्वाद को बाहर निकालने में मदद करता है और यहां तक ​​कि काटने के बाद इसे फूल के आकार में बेहतर ढंग से फैलने देता है। बस भीगे हुए प्याज को तराशने से पहले उसे पूरी तरह से सुखा लेना सुनिश्चित करें।

2. प्याज की जड़ को उससे चिपका कर रखें.

खिले हुए प्याज पर फूल का आकार बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि जड़ बरकरार रहे। जड़ प्याज के सभी टुकड़ों को जोड़े रखेगी, ताकि वे ओवन या एयर फ्रायर में न गिरें। साथ ही, इससे एक पूरे टुकड़े में परोसना आसान हो जाता है। (इस वीडियो को देखें एचडीएमडी चाकू यह देखने के लिए कि तेज शेफ के चाकू का उपयोग करके खिले हुए प्याज को कैसे काटा जाता है।)

3. अधिक समान रूप से पकाने के लिए प्याज को पन्नी से ढक दें।

खिले हुए प्याज को हवा में भूनते समय, लगभग 10 मिनट के बाद इसे पन्नी के एक टुकड़े से ढक दें ताकि नीचे की तुलना में ऊपर का भाग तेजी से न पक जाए। बाद में, आपका पूरी तरह से पका हुआ और कुरकुरा प्याज ठंडा होने और परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

2 स्वादिष्ट आउटबैक-प्रेरित ब्लूमिन' प्याज रेसिपी

नीचे दी गई रेसिपी साबित करती है कि इस क्लासिक ऐपेटाइज़र को चटकने वाली परत पाने के लिए एक कड़ाही के तेल में तलने की ज़रूरत नहीं है। इसके बजाय, अपने ओवन या एयर फ्रायर को पहले से गरम कर लें और अगली बार जब आपको नाश्ते की लालसा हो तो इन स्वादिष्ट प्याज की रेसिपी बनाएं - कोई चिकनाई छिड़कने या बैचों में पकाने की आवश्यकता नहीं है!

स्मोकी सॉस के साथ एयर-फ्रायर ब्लूमिन 'प्याज

ल्यूडमिला चेर्नेत्स्का/गेटी

हमारी टेस्ट किचन की ब्लूमिन अनियन रेसिपी में स्नैक्स को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए ओल्ड बे सीज़निंग और क्विक-फिक्स डिप का उपयोग किया जाता है मम्म - और इसे डीप फ्राई करने के बजाय एयर फ्रायर में बनाने से प्रति प्याज 66 ग्राम कम वसा पकती है।

सामग्री:

• ½ कप बोतलबंद थाउजेंड आइलैंड सलाद ड्रेसिंग
• 1 बड़ा चम्मच। तैयार सहिजन (सूखा हुआ नहीं)
• 1 चम्मच। धूम्र लाल शिमला मिर्च
• 1 बड़ा मीठा प्याज, लगभग 1 पौंड।
• 1 अंडा
• ¼ कप आधा-आधा
• ½ कप मैदा
• 1 चम्मच। ओल्ड बे मसाला

दिशानिर्देश:

उपज:6 सर्विंग्स

1. कटोरे में, ड्रेसिंग, हॉर्सरैडिश और पेपरिका मिलाएं; सर्द। 5.5-क्वार्ट एयर फ्रायर की टोकरी में क्रिस्पर प्लेट रखें। प्लेट को कुकिंग स्प्रे से कोट करें। टोकरी को एयर फ्रायर में रखें; 300°F पर हवा में तलने के लिए गरम करें।
2. प्याज को छील लें, जड़ को बरकरार रखें। प्याज को नीचे से ¼ इंच काट लें। यह सुनिश्चित करते हुए कि प्याज पूरी तरह से न कटे, 16 टुकड़ों में काटें। धीरे-धीरे परतों को केंद्र से दूर खींचें।
3. अंडे को आधा-आधा फेंट लें। आटा और मसाला मिला लें. प्याज को आटे के कुछ मिश्रण से लपेट लें; अंडे के मिश्रण से ब्रश करें. बचे हुए आटे के मिश्रण में लपेटें; कुकिंग स्प्रे से कोट करें। पन्नी से ढकने से 10 मिनट पहले हवा में भूनें और 20 से 25 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और लेप कुरकुरा न हो जाए।
4. सॉस के साथ परोसें.

खिले हुए प्याज के काटने

केल्सी फोस्टर के सौजन्य से

छोटे आकार के खिले हुए प्याज के लिए, मेगन ब्राउन , द बेकरमामा की संस्थापक और ब्लॉगर, अपनी कुकबुक से यह रेसिपी साझा करती हैं, शानदार बाइट्स . हालाँकि उन्हें थोड़ी तैयारी की आवश्यकता होती है, वह वादा करती हैं कि ये कुरकुरे प्याज के टुकड़े किसी भी पार्टी में चर्चा का विषय बने रहेंगे क्योंकि वे इतने स्वादिष्ट हैं कि सच ही नहीं!

सामग्री:

erich मौत से केविन

• ग्रीसिंग के लिए नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
• 24 सफेद मोती प्याज (लगभग 1½ इंच, व्यास में)
• 2 बड़े अंडे
• ½ कप सादा ब्रेडक्रम्ब्स
• ¼ कप मैदा
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
• 1 चम्मच। लहसुन चूर्ण
• 1 चम्मच। प्याज पाउडर
• 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
• ½ छोटा चम्मच. कोषर नमक
• ¼ छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च

डिपिंग सॉस:

• ½ कप मेयोनेज़
• 2 बड़े चम्मच। चटनी
• 2 चम्मच. हॉर्सरैडिश
• ½ छोटा चम्मच. लाल शिमला मिर्च
• ½ छोटा चम्मच. लहसुन चूर्ण
• ¼ छोटा चम्मच. सूखे अजवायन की पत्ती
• ¼ छोटा चम्मच. कोषर नमक
• चुटकी भर पिसी हुई काली मिर्च
• चुटकी भर लाल मिर्च

दिशानिर्देश:

उपज:24 काटने

1. ओवन को 400°F पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
2. प्रत्येक प्याज के नुकीले सिरे को हटाकर मोती प्याज को फूल के आकार में काटें, फिर बाहरी छिलका हटा दें। आधार को न काटें क्योंकि वह इसे एक साथ रखेगा। कटे हुए प्याज को नीचे की ओर रखें और ऊपर से ⅛ इंच से शुरू करते हुए, प्याज के चारों ओर नीचे की ओर लंबवत कट लगाएं। प्याज के आकार के आधार पर आपके पास 5 या 6 चीरे होने चाहिए। बरकरार आधार प्याज के टुकड़ों को एक साथ रखेगा। अपने हाथों से परतों को अलग करें ताकि वे खिलने लगें। बचे हुए प्याज के साथ दोहराएँ।
3. एक मध्यम कटोरे में, अंडे और 1 बड़ा चम्मच एक साथ फेंटें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक पानी डालें, फिर बड़े पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में डालें। बैग में प्याज़ डालें और अंडे के मिश्रण में लपेटने के लिए टॉस करें।
4. अलग-अलग मध्यम कटोरे में, ब्रेडक्रंब, आटा, चीनी, 1 छोटा चम्मच एक साथ हिलाएँ। लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च, ½ छोटा चम्मच। नमक और ¼ छोटा चम्मच। कोटिंग के लिए काली मिर्च. मिश्रण को दूसरे बड़े पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में डालें। प्याज को बैग में डालें, सील करें और टॉस करें जब तक प्याज पूरी तरह से कवर न हो जाए।
5. प्याज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, किनारों को ऊपर की ओर फैलाएं और उन पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें। ओवन की मध्य रैक पर 20 मिनट तक या पूरी तरह सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। यदि पर्याप्त कुरकुरा नहीं है, तो ब्रॉयलर को तेज़ कर दें और ध्यान से देखते हुए 3 से 4 मिनट तक भून लें ताकि जलने से बचा जा सके। परोसने से पहले 3 से 4 मिनट के लिए तवे पर सेट होने दें।
डिपिंग सॉस के लिए:छोटे कटोरे में, सभी सॉस सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
6. डिपिंग सॉस के साथ परोसें या परोसने के लिए तैयार होने तक 200°F ओवन में गर्म रखें ताकि प्याज कुरकुरा रहे।

घर में बने प्याज़ के लिए 5 मसाला विचार

एक अतिरिक्त स्वादिष्ट खिले हुए प्याज के लिए, पकने के बाद इन पांच मसालों में से कोई एक डालें!

1. बीबीक्यू ब्लूमिन प्याज

धुएँ के रंग और मीठे स्वाद के लिए हवा में तले हुए या पके हुए प्याज पर बारबेक्यू मसाला छिड़कें।

2. रेंच ब्लूमिन प्याज

रैंच सीज़निंग ब्लूमिन प्याज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है क्योंकि यह स्नैक को एक अच्छा तीखा स्वाद प्रदान करता है।

3. नींबू मिर्च ब्लूमिन प्याज

नींबू मिर्च मसाला का एक छौंक इस उपचार को खट्टे स्वाद और मिर्च का स्वाद देता है।

4. मसालेदार ब्लूमिन प्याज

यदि आप मसालेदार स्नैक्स का आनंद लेते हैं, तो प्याज के ऊपर कुचली हुई या साबुत लाल मिर्च के टुकड़े छिड़कें।

5. ट्रफल साल्ट ब्लूमिन प्याज

स्वादिष्ट खिले हुए प्याज के लिए, इसके ऊपर मिट्टी जैसा और तीखा ट्रफ़ल नमक डालें जैसे कि किंडर्स साल्ट ब्लेंड्स सीज़निंग ट्रफ़ल साल्ट ( वॉलमार्ट से खरीदें, .98 ).

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अधिक स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करने के लिए , नीचे दी गई रेसिपी देखें:

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