वजन कम करने के लिए सूप क्या है? यह 50 से अधिक उम्र की चर्बी कम करने का सबसे तेज़, सबसे आसान तरीकों में से एक है — 2024

एक विज्ञान-समर्थित, खाने का पूरा ध्यान रखने वाला आहार है जो कुछ लोगों को एक ही सप्ताह में नौ पाउंड वजन कम करने में मदद करता है - और यह सबसे अच्छा हिस्सा भी नहीं है। हमने दुनिया के सबसे सम्मानित पोषण विशेषज्ञों में से एक को इस दृष्टिकोण को बदलने के लिए राजी किया है, जो कि असंसाधित पौधों के खाद्य पदार्थों पर आधारित है, जो अब तक का सबसे आसान और सबसे प्रभावी सूप आहार हो सकता है।

आप मेरे सूप का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और हफ्तों तक चलने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट गर्म-और-खा सकते हैं, और मुझे लगता है कि आप आश्चर्यचकित होंगे कि सूप कितना संतोषजनक है, कहते हैं माइकल ग्रेगर, एमडी , भगोड़ा बेस्टसेलर के लेखक कैसे न मरें: बीमारी को रोकने और उलटने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध खाद्य पदार्थों की खोज करें (.99, अमेज़न) . यह शुरुआती लोगों, भाग नियंत्रण से जूझ रहे किसी भी व्यक्ति या वास्तव में व्यस्त किसी भी व्यक्ति के लिए एक आदर्श रणनीति है। मेरी आशा है कि यह सूप जंप-स्टार्ट आपको इतना वजन कम करने और इतना बेहतर महसूस करने में मदद करेगा कि आप स्थायी रूप से खाने के ऐसे तरीके से जुड़ जाएंगे जो आपको सबसे लंबे और स्वस्थ जीवन जीने में मदद करेगा।

डॉ. ग्रेगर का सूप आहार आपके लिए कितना अच्छा काम करेगा? जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।

वजन कम करने के लिए सूपिंग: क्विक-स्टार्ट गाइड

क्या आप खाते हो: दिन में दो बार डॉ. ग्रेगर के वेजिटेबल बीन सूप के हार्दिक कटोरे का स्वाद लें। बाकी समय, उन सभी तेल-मुक्त, असंसाधित पौधों के खाद्य पदार्थों का आनंद लें जो आप चाहते हैं। कोई पशु उत्पाद क्यों नहीं? हम उन्हें अस्वास्थ्यकर मात्रा में अधिक मात्रा में खाते हैं, जिससे अधिक लाभकारी पौधों के विकल्प खत्म हो जाते हैं। और तेल क्यों नहीं? यह पौधे का सबसे अधिक कैलोरी वाला और सबसे कम पोषक तत्व वाला हिस्सा है, जो भोजन को आसानी से कैलोरी बम में बदल देता है।

ग्रेगर का कहना है कि आपको नट्स और एवोकैडो जैसे संपूर्ण पौधों से आपकी ज़रूरत की सारी वसा मिल जाएगी और भाग नियंत्रण के बारे में चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

यह क्यों काम करता है: जब पाठकों ने हमारे लिए इस सूप आहार का परीक्षण किया, तो औसत महिला का वजन प्रति सप्ताह नौ पाउंड कम हो गया, जबकि हमारी सबसे बड़ी हानि 16 पाउंड कम हो गई। जब हमने पुराने गोभी सूप आहार का परीक्षण किया तो यह रिपोर्ट की गई मात्रा से लगभग दोगुनी है! ग्रेगर का कहना है कि इसका श्रेय सूप को जाता है और उसके सूप के अंदर क्या है (और अंदर नहीं)। शुरुआत के लिए, अध्ययनों से पता चलता है कि हम असंसाधित भोजन को तोड़कर बहुत अधिक कैलोरी जलाते हैं - अकेले मुख्य भोजन के लिए लगभग 65 अतिरिक्त कैलोरी। इसके अलावा, केवल पादप खाद्य पदार्थ खाने से हमें सोते समय भी चयापचय को बढ़ाने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं। शोध से पता चलता है कि पौधों पर आधारित आहार लेने वालों में आराम करने वाली चयापचय दर 11 प्रतिशत अधिक होती है। और भी बहुत कुछ है: असंसाधित पौधों के भोजन में मौजूद सारा फाइबर भूख को खत्म करता है और यह हमारे पाचन तंत्र में पतले बैक्टीरिया के विकास को नियंत्रित करने में मददगार साबित होता है, जो सहज वजन नियंत्रण और आहार की लंबी उम्र से जुड़ा एक कारक है।

अब बात करते हैं सूप की. लैब परीक्षणों से पता चलता है कि तरल में निलंबित ठोस पदार्थों का इसका अनूठा मिश्रण किसी भी अन्य भोजन की तुलना में हमारे मस्तिष्क को तेजी से खाने से रोकने के संकेत भेजता है। प्रभाव इतना नाटकीय है कि पेन राज्य अध्ययन दिन में दो बार सूप को अपने आहार में शामिल करने वाले डाइटर्स ने ऐसा न करने वालों की तुलना में 50 प्रतिशत अधिक वजन कम किया। इसलिए जब आप सूप और पौधे-आधारित भोजन को जोड़ते हैं, तो आप एक ऐसा दृष्टिकोण अपना रहे हैं जो पहले से ही बहुत प्रभावी है और इसे नाटकीय रूप से बेहतर काम करता है।

वजन कम करने के लिए सूप की सफलता की कहानी: हीदर गुडविन

48 वर्षीय हीदर गुडविन ने अपना पहला वजन घटाने का कार्यक्रम 11 साल की उम्र में शुरू किया था, लेकिन जब तक उन्होंने पौधों पर आधारित आहार नहीं लिया और सूप को अपने आहार में शामिल नहीं किया, तब तक उनका वजन कभी भी स्वस्थ नहीं हुआ। अतीत में, मैं हमेशा अपनी भूख से जूझता रहता था। सूप और पौधों पर आधारित भोजन के साथ, मैं वजन कम करते हुए भी इतना स्वादिष्ट भोजन कर सकती थी, ओरेगॉन माँ का कहना है, जिसने प्रति सप्ताह 16 पाउंड वजन कम किया और कुल मिलाकर आश्चर्यजनक रूप से 304 पाउंड वजन कम किया। मैंने अपना अस्थमा, स्लीप एपनिया, मधुमेह, माइग्रेन, उच्च कोलेस्ट्रॉल और कष्टदायी जोड़ों का दर्द ठीक कर लिया। मुझे बताया गया है कि मैं 10 साल छोटा दिखता हूं। मैं एक नई महिला की तरह महसूस करती हूँ! स्त्री जगत पाठक चार्लोट चेज़ भी प्रभावित हैं। मैं इस आहार के बारे में निश्चित नहीं थी क्योंकि मैं बहुत ज्यादा सब्जी नहीं खाती, वेस्ट वर्जीनिया की 58 वर्षीया माँ मानती हैं। लेकिन मुझे सूप बहुत पसंद आया - और इसे बनाना बहुत आसान था। साथ ही, मैंने एक सप्ताह में 14.5 पाउंड वजन कम किया - बिना भूख, बिना लालसा और इतनी ऊर्जा के। मैं हर किसी को इस आहार को आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

वजन घटाने वाला सूप रेसिपी:

डॉ. ग्रेगर्स चैंपियन वेजिटेबल बीन सूप हार्दिक, आरामदायक और स्वाद से भरपूर है।

• 2 लाल प्याज, कटा हुआ
• 1 कप कीमा बनाया हुआ अजवाइन
• 6-8 कप नमक रहित सब्जी शोरबा
• 4-6 कप कटे हुए मशरूम
• 2 लाल शिमला मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
• 1-2 छोटी गर्म मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
• 2 तोरई, कटी हुई
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
• 6 बड़े चम्मच। जारयुक्त टमाटर का पेस्ट
• 4 बड़े चम्मच. मिर्च पाउडर, स्वादानुसार (वैकल्पिक)
• 1/2 छोटा चम्मच. पिसी हुई हल्दी या 1 1/2 इंच ताजा हल्दी का टुकड़ा, कसा हुआ
• 2 (14.5 औंस) डिब्बे नमक रहित कटे टमाटर, बिना छाने हुए
• 2 (15.5 ऑउंस) डिब्बे पिंटो बीन्स, सूखा हुआ और धोया हुआ
• 2 कप मक्के के दाने
• 4-6 चम्मच. आपका पसंदीदा मसाला मिश्रण
• 1 चम्मच। धूम्र लाल शिमला मिर्च

मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में, प्याज और अजवाइन को 4 कप शोरबा में पांच मिनट तक नरम होने तक पकाएं। नरम होने तक मशरूम, शिमला मिर्च, मिर्च, तोरी और लहसुन डालें, बीच-बीच में 10 मिनट तक हिलाते रहें। टमाटर का पेस्ट, मिर्च पाउडर और हल्दी अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ। टमाटर, बीन्स और बचा हुआ शोरबा मिलाएँ। लगभग 45 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं। यदि सूप आपकी इच्छा से अधिक गाढ़ा हो जाए तो अतिरिक्त शोरबा डालें। मकई, मसाले का मिश्रण और लाल शिमला मिर्च मिलाएँ। गर्म - गर्म परोसें। नुस्खा आठ 2 1/2-कप सर्विंग बनाता है।

फास्ट सूप आहार:

इस विशेष सूप-आधारित जंप-स्टार्ट योजना का उपयोग करते समय, आपको दिन में दो बार मुख्य भोजन के रूप में सूप खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। ध्यान रखें कि सभी तेल-मुक्त और असंसाधित पादप खाद्य पदार्थ असीमित हैं - इसलिए आप भरपेट सूप के साथ-साथ कोई भी नाश्ता, साइड डिश और स्नैक्स खा सकते हैं। इस योजना का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि आप खूब पानी पियें। कॉफ़ी और चाय को भी प्रोत्साहित किया जाता है। सर्वोत्तम वजन-घटाने के परिणामों के लिए, सूखे फल, नट्स, बीज और एवोकैडो जैसे कैलोरी-घने ​​​​विकल्पों पर ध्यान दें। असंसाधित पौधे-आधारित अतिरिक्त पदार्थ (मसाले, सिरका, दानेदार सरसों, स्टीविया) स्वतंत्र रूप से जोड़ें। हमेशा की तरह, कोई भी नई योजना आज़माने से पहले डॉक्टर से अनुमति ले लें।

नाश्ता

प्रतिदिन एक चुनें; यदि वांछित हो, तो वैकल्पिक स्टीविया और/या पौधे-आधारित दूध के साथ कॉफी/चाय मिलाएं।

नामों के साथ राज्य के झंडे

विकल्प 1: डॉ. ग्रेगर का नाश्ता बाउल: किसी भी गर्म या ठंडे 100 प्रतिशत साबुत अनाज अनाज (जैसे स्टील-कट ओटमील या कटा हुआ गेहूं) के ऊपर मिश्रित फल, एक चम्मच पिसी हुई अलसी, एक चम्मच अन्य मेवे/बीज, वैकल्पिक पौधे-आधारित टॉपिंग (जैसे कि दालचीनी, बिना चीनी वाला कोको पाउडर, या सूखे फल), और बिना चीनी वाला पौधा-आधारित दूध।

विकल्प 2: 100 प्रतिशत साबुत अनाज अंग्रेजी मफिन, थोड़ा सा अखरोट या बीज का मक्खन, पिसा हुआ अलसी छिड़कें। कटे हुए फलों का बड़ा कटोरा.

दोपहर का भोजन और रात का खाना

प्रत्येक बैठक में एक विकल्प चुनें, प्रतिदिन 1-2 बार सूप चुनने का लक्ष्य रखें; यदि चाहें, तो मिठाई के लिए कटे हुए फल का आनंद लें।

विकल्प 1: डॉ. ग्रेगर चैंपियन वेजिटेबल बीन सूप रेसिपी (ऊपर दी गई रेसिपी)।

विकल्प 2: डॉ. ग्रेगर का DIY सलाद बार: एक बड़े कटोरे के ऊपर हरी सब्जियाँ और/या अपनी पसंद की कोई भी सब्जी और/या फल डालें (अचार और तेल रहित आटिचोक हार्ट सहित); कोई भी बीन्स, मटर, या पका हुआ साबुत अनाज जो आपको पसंद हो (जैसे क्विनोआ या ब्राउन चावल) डालें; ऊपर से एक चम्मच मेवे, बीज, कटे हुए जैतून, या सूखे फल और एक तेल रहित पौधे-आधारित ड्रेसिंग (ईज़ी विनैग्रेट: 1/4 कप बाल्समिक सिरका, 1 1/2 बड़ा चम्मच। डिजॉन सरसों, 1/4 कप एक साथ मिलाएं) पानी, 1 1/2 बड़ा चम्मच पोषण खमीर, 1 चम्मच मसाला मिश्रण, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। 5-6 सर्विंग बनाता है। फ्रिज में पांच दिनों तक रखता है)।

विकल्प 3: अनंत संभावनाएँ लपेटें: तेल मुक्त ह्यूमस, गुआकामोल, ब्लैक बीन डिप, या शाकाहारी क्रीम चीज़ के साथ एक साबुत अनाज टॉर्टिला फैलाएं; असीमित कच्ची और पकी हुई सब्जियाँ और फलियाँ डालें; स्वाद के लिए मौसम।

नाश्ता

विकल्प 1: बिना तेल के बने पॉपकॉर्न (जैसे ब्लैक ज्वेल ब्रांड)

विकल्प 2: फूलगोभी या ब्रोकोली, तेल-मुक्त डिप या ड्रेसिंग (जैसे कि तेल-मुक्त ह्यूमस, साल्सा या हेल्थ स्टार्ट्स हियर ड्रेसिंग)

विकल्प 3: थोड़े से नट बटर के साथ 1 सेब या केला

अपना स्वयं का मेनू बनाएं

तेल रहित, असंसाधित पादप खाद्य पदार्थ असीमित हैं। स्वास्थ्य को अधिकतम करने के लिए, डॉ. ग्रेगर सुझाव देते हैं कि प्रत्येक दिन आप बीन्स और 100 प्रतिशत साबुत अनाज की 3 सर्विंग का लक्ष्य रखें; 1 जामुन की सेवा; अन्य फलों की 3 सर्विंग; क्रूसिफेरस सब्जियों की 1 सर्विंग, पत्तेदार साग की 2 सर्विंग और सब्जियों की 2 अतिरिक्त सर्विंग; 1 अलसी और मेवे की एक सर्विंग; 1 चम्मच। हल्दी और ढेर सारी अन्य जड़ी-बूटियाँ और मसाले; और पाँच कप हरी या हिबिस्कस चाय।

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यह कहानी मूल रूप से हमारी प्रिंट पत्रिका में छपी थी।