किसी भी किराने की दुकान पर पेय पदार्थ की दुकान पर चलें और आपको संभवतः स्वास्थ्य संबंधी बड़े दावों वाले रंगीन पेय पदार्थों का एक समूह दिखाई देगा। प्रोबायोटिक पेय जैसे कोम्बुचा और टेपाचे लंबे समय से इस क्षेत्र पर हावी रहे हैं, लेकिन अब शहर में एक नया पेय है: प्रीबायोटिक सोडा। जैसे ब्रांड पोस्ता और ओलिपॉप स्टोर अलमारियों, टीवी स्क्रीन और सोशल मीडिया पर तेजी से धूम मचा रही है। लेकिन ये शीतल पेय केवल ट्रेंडी पैकेजिंग और अनूठे स्वादों से कहीं अधिक बिक रहे हैं: वे कोक और स्प्राइट जैसे पारंपरिक सोडा के लिए एक स्वस्थ विकल्प होने का दावा करते हैं। क्या इन दावों में दम है? और यदि हां, तो क्या प्रीबायोटिक सोडा आपके लिए अच्छा है? अधिक जानने के लिए हम कई आंत स्वास्थ्य विशेषज्ञों से जुड़े।
प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स आंत के स्वास्थ्य में कैसे मदद करते हैं
ओल्गा ज़रीत्स्का/गेटी
प्रीबायोटिक सोडा के संभावित स्वास्थ्य लाभों की सराहना करने के लिए, आपको सबसे पहले यह समझना होगा कि आंत कैसे काम करती है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) पथ बैक्टीरिया, कवक और वायरस से भरा होता है जो आपके शरीर के साथ काम करते हैं और शारीरिक कार्य को विनियमित करने में मदद करते हैं, बताते हैं ब्रिसस मैरी फ़्लोरेस ट्रंकाली, एमडी , एक डबल बोर्ड-प्रमाणित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट कनेक्टिकट जीआई . इसे सामूहिक रूप से 'आंत माइक्रोबायोम' कहा जाता है। ऐसा माना जाता है कि प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स दोनों ही स्वस्थ आंत का समर्थन करते हैं, लेकिन वे इसे अलग-अलग तरीकों से करते हैं।
प्रोबायोटिक्स 'अच्छे' आंत के कीड़ों को बढ़ावा देते हैं
प्रोबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव हैं। स्वस्थ पाचन को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने के लिए उन्हें विभिन्न खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और पोषक तत्वों की खुराक में जोड़ा जाता है।
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प्रीबायोटिक्स माइक्रोबायोम को पोषण देते हैं
प्रीबायोटिक्स फल और सब्जियों की तरह पौधे हैं, जो आपके पेट में बैक्टीरिया ऊर्जा के लिए उपभोग करते हैं। विशेष रूप से, प्रीबायोटिक उस चीज़ को संदर्भित करता है जो माइक्रोबायोम के विकास और विनियमन को बढ़ावा देता है, डॉ. ट्रंकाली कहते हैं। वे मूलतः आपके पेट के लिए भोजन हैं।
दोनों का अच्छा मिश्रण स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण क्यों है?
यह सुनिश्चित करना कि आप प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स का सही संतुलन उपभोग करें, स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। अब हम समझते हैं कि आंत का स्वास्थ्य मानसिक स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा, वजन बढ़ना, नींद और कुछ प्रकार की बीमारियों को प्रभावित करता है जेनीज़ लास्टर, एमडी , पोषण और मोटापा चिकित्सा में एक बोर्ड-प्रमाणित विशेषज्ञ मेडस्टार जॉर्जटाउन यूनिवर्सिटी अस्पताल और के संस्थापक आंत सिद्धांत कुल पाचन देखभाल .
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कायटी हेडली, एमएस, आरडीएन, आईएफएमसीपी, सीपीटी एंटी-आईबीएस डाइटीशियन के रूप में जाने जाने वाले, एक मजेदार सादृश्य प्रस्तुत करते हैं: अपने पेट के बैक्टीरिया को पैक-मैन के रूप में और प्रीबायोटिक्स को रंगीन पैक-डॉट्स के रूप में सोचें जो वह खाता है। जब पैक-मैन पैक-डॉट्स खाता है, तो उसे एक बोनस पुरस्कार मिलता है! उसी तरह, हमारे आंत के बैक्टीरिया किण्वित होना और प्रीबायोटिक्स खाना पसंद करते हैं। यह प्रक्रिया हमें 'शॉर्ट चेन फैटी एसिड' नामक बोनस पुरस्कार का अपना संस्करण देती है, जो आंत की परत और माइक्रोबायोम के लिए महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करती है।
क्या प्रीबायोटिक सोडा आपके लिए अच्छा है?
उपरोक्त लाभों को ध्यान में रखते हुए, आप मान सकते हैं कि प्रीबायोटिक सोडा हैं , वास्तव में, आपके लिए अच्छा है। लेकिन वास्तविक उत्तर थोड़ा अधिक जटिल है। डॉ. ट्रंकाली का कहना है कि प्रीबायोटिक सोडा में चीनी और कैलोरी बहुत कम होती है, और इसमें कुछ उल्लेखनीय मात्रा में फाइबर हो सकता है, लेकिन वर्तमान में उनके प्रभाव को मापने का कोई तरीका नहीं है। इसीलिए कुछ लोग कहेंगे, 'ओह, इसने मेरे लिए काम किया,' जबकि अन्य कहेंगे, 'इसने मेरे लिए कुछ नहीं किया,' डॉ. लेस्टर कहते हैं।
क्या प्रीबायोटिक सोडा पारंपरिक सोडा की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है?
हाँ, पंजीकृत लाइसेंस प्राप्त आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ और प्रिटकिन लॉन्गविटी सेंटर एंड स्पा में पोषण के पूर्व निदेशक कहते हैं, किम्बर्ली गोमर, एमएस, आरडी, एलडीएन . वह कहती हैं, ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से सामान्य सोडा को प्रीबायोटिक विकल्प से बदलने पर अच्छे परिणाम मिल सकते हैं। वे आपको कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद कर सकते हैं, खाद्य पदार्थों द्वारा रक्त शर्करा में वृद्धि की दर को बदल सकते हैं, कब्ज को रोक सकते हैं और आपके पेट की कोशिकाओं को स्वस्थ रख सकते हैं।
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एमिली स्परलॉक, आरडीएन , के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पाचन कल्याण संस्थान इन भावनाओं को प्रतिध्वनित करते हुए, इस बात पर जोर दिया गया कि प्रीबायोटिक सोडा बहुत कम मीठा होता है। कोक के एक नियमित कैन में 39 ग्राम चीनी होती है - यानी लगभग 10 चम्मच! वह जोर देती है. प्रीबायोटिक सोडा में पांच ग्राम या उससे कम चीनी होती है और लाभकारी फाइबर होता है। इसका मतलब है कि उनमें अन्य सोडा की तरह उतार-चढ़ाव होने की संभावना बहुत कम है।
प्रीबायोटिक सोडा की तुलना: ओलिपॉप बनाम पोपी
गोमेर का कहना है कि प्रीबायोटिक सोडा परिदृश्य में दो मुख्य खिलाड़ी हैं: ओलिपॉप और पोपी। समान होते हुए भी, ब्रांडों के बीच अंतर हैं।
पोस्ता
पोपी सेब साइडर सिरका का उपयोग करता है, जो पेक्टिन के रूप में जाना जाने वाला एक प्रीबायोटिक है। गोमेर बताते हैं कि पेट के स्वास्थ्य में मदद करने वाले सेब साइडर सिरका पर कोई निश्चित शोध नहीं है। लेकिन, हमारे पास कम चीनी-मीठा सोडा है जो रक्त शर्करा के स्तर में मदद कर सकता है, नाराज़गी को रोक सकता है और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान कर सकता है। ( अमेज़न पर खरीदें , 12-पैक के लिए .99।)
ओलिपॉप
गोमेर का कहना है कि ओलिपॉप कई प्रीबायोटिक्स का उपयोग करता है, जिसमें कसावा रूट, चिकोरी रूट, जेरूसलम आटिचोक, नोपल कैक्टस, कैलेंडुला फूल और कुडज़ू रूट शामिल हैं। ये तत्व फाइबर और इनुलिन जोड़ते हैं, जो कब्ज में मदद कर सकते हैं और रक्त शर्करा को स्थिर कर सकते हैं। ( अमेज़न पर खरीदें , 12-पैक के लिए .99।)
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कौन सा प्रीबायोटिक सोडा बेहतर है?
आपके लिए सबसे अच्छा प्रीबायोटिक सोडा व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन हेडली का कहना है कि विशेष रूप से इसमें काफी अधिक फाइबर होता है।
हेडली कहते हैं, जब आप ओलिपॉप और पोपी के पोषण लेबल की तुलना करते हैं, तो आप देखेंगे कि चीनी सामग्री तुलनीय है - दोनों के लिए प्रति कैन पांच ग्राम से कम। सबसे बड़ा अंतर फाइबर सामग्री है, जो यकीनन सबसे महत्वपूर्ण कारक है क्योंकि फाइबर आंत के अनुकूल प्रीबायोटिक्स के बराबर है। पोपी में ओलिपॉप के नौ ग्राम की तुलना में प्रति कैन केवल दो ग्राम फाइबर होता है!
हेडली कहते हैं कि ओलिपॉप एकमात्र न्यूट्रास्ट्रॉन्ग प्रीबायोटिक सत्यापित कार्यात्मक सोडा है। अनुबंध अनुसंधान संगठन, न्यूट्रासोर्स द्वारा प्रदान किया गया यह गौरव, स्वास्थ्य संबंधी दावे करने वाले खाद्य और पेय पदार्थों के लिए प्रासंगिक और विशिष्ट मानक स्थापित करता है। कम वैज्ञानिक शब्दों में: यह पुष्टि करता है कि उत्पाद रहे हैं वैज्ञानिक रूप से परीक्षण और निर्मित उद्योग मानकों के अनुसार.
प्रीबायोटिक सोडा का क्रेज हर तरफ है टिक टॉक , कई समीक्षक इस तरह के तुलनात्मक वीडियो पोस्ट कर रहे हैं:
@mycorneroftheuniversयदि आपने इनमें से किसी एक या दोनों को आज़माया है तो आप क्या सोचते हैं #ओलिपॉप #जल्दी से आना #प्रोबायोटिकसोडा #प्रीबायोटिकसोडा #लोकैलोरीसोडा
♬ मूल ध्वनि - कैटिलिन | सौंदर्य और शैली ✨
कितना प्रीबायोटिक सोडा पीना सुरक्षित है?
भले ही प्रीबायोटिक सोडा में पारंपरिक सोडा की तुलना में कम जंक होता है, जिन विशेषज्ञों से हमने बात की, उनका कहना है कि संयम महत्वपूर्ण है। यदि आप सोडा से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह एक बेहतरीन कदम है, डॉ. लेस्टर कहते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, मैं हमेशा अपने मरीजों से कहता हूं कि ये पेय पूरे दिन पीने लायक नहीं हैं, क्योंकि ये अभी भी चीनी के साथ कार्बोनेटेड पेय हैं। जीआई दुनिया में, कार्बोनेशन अक्सर सूजन, नाराज़गी और अन्य सभी प्रकार की चीजों का कारण बनता है। तो, यह जलयोजन का आपका एकमात्र तरीका नहीं होना चाहिए। वे .25 से प्रति कैन पर भी महंगे हैं।
स्परलॉक कहते हैं, मैं लोगों को एक दिन में एक कैन का ही उपयोग करने की सलाह दूंगा। इससे अधिक पीने का कोई कारण नहीं है। अधिक पीने से आपको कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन इसमें एक बार में बहुत सारा फाइबर हो सकता है। और जबकि फाइबर करता है पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए, खाना - या इस मामले में, पीना - इसके बहुत अधिक सेवन से पेट में ऐंठन, गैस और दस्त सहित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।
प्रीबायोटिक सोडा से किसे बचना चाहिए?
समय-समय पर प्रीबायोटिक सोडा पीने से आपको कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन यदि आपका पेट संवेदनशील है, तो हेडली पहले अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से जांच कराने की सलाह देते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आपके पास:
- चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस)
- छोटी आंत में जीवाणु अतिवृद्धि (एसआईबीओ)
- गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी या एसिड रिफ्लक्स)
- क्रोहन रोग
- बृहदांत्रशोथ
यदि आपको गैस या पेट फूला हुआ महसूस होने की संभावना है, तो आप इन पेय पदार्थों से भी बचना चाह सकते हैं, क्योंकि वे इन लक्षणों को बदतर बना सकते हैं।
प्रीबायोटिक्स की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करने के अन्य तरीके
डेंको/गेटी
प्रीबायोटिक सोडा आपके पेय पदार्थों की खपत को मिश्रित करने का एक मज़ेदार (और स्वादिष्ट) तरीका हो सकता है, लेकिन वे संतुलित, पौष्टिक आहार खाने का विकल्प नहीं हैं।
इसमें कोई सवाल नहीं है कि प्रीबायोटिक्स पेट के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन सवाल यह है कि क्या उन्हें सोडा से प्राप्त करना एक अच्छा विचार है, गोमेर कहते हैं। समझें कि प्रीबायोटिक्स कई फलों, सब्जियों और साबुत अनाज में पाए जाते हैं। इसमे शामिल है:
- सेब
- आटिचोक
- एस्परैगस
- केले
- जौ
- चेरी
- सिंहपर्णी के पौधे
- लहसुन
- प्याज
- जई
- टमाटर
- सोयाबीन
ऐसे स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स और भोजन का सेवन करना सबसे अच्छा है जिनमें इनमें से कुछ तत्व शामिल हों। यदि आपके आहार में ज्यादातर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनमें नमक, चीनी और संतृप्त वसा शामिल है, तो स्परलॉक का कहना है कि आपको संभवतः प्रीबायोटिक सोडा जोड़ने से कोई स्वास्थ्य लाभ का अनुभव नहीं होगा।
फिर भी, प्रीबायोटिक सोडा कम पोषण वाले पेय विकल्पों का विकल्प प्रदान कर सकता है और लोगों को बेहतर स्वास्थ्य और जलयोजन की तलाश करने के लिए प्रोत्साहित भी कर सकता है। डॉ. लेस्टर का कहना है कि लोगों को सिर्फ पानी पिलाना वास्तव में कठिन है। मुझे लगता है कि [प्रीबायोटिक सोडा] का बहुत प्रचार है, लेकिन वे सही दिशा में एक कदम हैं, खासकर अगर वे लोगों को पारंपरिक सोडा और शर्करा वाले जूस से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।
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