सोशल मीडिया इस बात से भरा पड़ा है कि कैसे साधारण कॉफी हमें दुबला और स्वस्थ बनने के लिए एकदम सही झटका दे सकती है। और यह पूर्व का विषय है एनबीसी रात्रिकालीन समाचार और डेटलाइन चिकित्सा संवाददाता बॉब अरनोट, एमडी , का शौक़ीन है। मुझे अच्छा लगता है कि लोग इस बारे में अधिक जागरूक हो रहे हैं कि कॉफी कितनी शक्तिशाली है कॉफ़ी प्रेमी का आहार लेखक, जिन्होंने सबसे अधिक स्लिमिंग और बीमारी से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट वाली कॉफी की किस्मों को खोजने के लिए वैज्ञानिक परीक्षणों का नेतृत्व किया। हममें से बहुत से लोग पहले से ही कॉफी पसंद करते हैं, और अगर हम इसे पीने के तरीके को छोटे-छोटे तरीकों से उन्नत करें, तो हम कॉफी का उपयोग न केवल वजन घटाने के लिए कर सकते हैं, बल्कि वास्तव में अपने पूरे जीवन को बेहतरी के लिए बदल सकते हैं।
डॉ. अर्नोट की पुस्तक में एक कॉफी पीने वाले की कहानी शामिल है, जिसने 50 दिनों में 50 पाउंड वजन कम करने के लिए कॉफी-बूस्टेड शेक आहार का उपयोग किया। इस बीच, सिओक्से ड्रुकमैन जैसी महिलाएं अधिक आरामदायक रुख अपना रही हैं और अभी भी प्रभावशाली परिणाम प्राप्त कर रही हैं। डॉ. अर्नोट की सिफारिश के अनुसार रणनीतिक रूप से डंकिन और स्टारबक्स के मिश्रण को पीकर, 55 वर्षीय सियोक्से ने छह महीनों में छह आकार कम किए और दर्द की दवाएं लेना बंद कर दिया। उनकी और कहानियों के लिए आगे पढ़ें - और यह जानने के लिए कि आप वजन घटाने और अपनी सेहत को बढ़ावा देने के लिए कॉफी का उपयोग कैसे कर सकते हैं।
कॉफ़ी के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ
कॉफ़ी पर पहली बार डॉ. अर्नॉट का ध्यान तब गया जब उन्होंने इसे पढ़ा कोलेस्ट्रॉल और सूजन को कम करें तीन महीने में. उन्होंने कहा कि यह अधिकांश दवाओं से बेहतर है।
बाद के अध्ययनों से पता चला कि प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में कॉफी भी ली जाती है पेट की परेशानी का खतरा कम हो जाता है . और कॉफी में मौजूद पोषक तत्व हमारे दिमाग के लिए बहुत अच्छे होते हैं, इसका नियमित सेवन इससे जुड़ा हुआ है अल्जाइमर का खतरा 65% कम और मनोभ्रंश. जैसे कि यह सब पर्याप्त नहीं था, ए न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन अध्ययन में एक दिन में 4-5 कप कॉफी पीने का खुलासा हुआ सभी घातक स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करता है 15% तक. आप मैराथन दौड़ सकते हैं और आपको उतनी सुरक्षा नहीं मिल सकती, डॉ. अर्नोट आश्चर्यचकित हैं।
डॉक्टर जल्द ही शोध में लग गए और पाया कि कॉफी इसका #1 स्रोत है पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट अमेरिकी आहार में. उनका कहना है कि ये शक्तिशाली यौगिक - साग, वाइन और जैतून के तेल जैसे सुपरफूड में भी प्रचुर मात्रा में होते हैं - उम्र बढ़ने और बीमारी के खिलाफ अद्भुत सुरक्षा प्रदान करते हैं। इस बात के भी प्रमाण बढ़ रहे हैं कि वे वजन को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं, जिसमें हार्वर्ड का एक नया अध्ययन भी शामिल है वजन घटाने के लिए कॉफी . मैं और अधिक जानना चाहता रहा, डॉ. अर्नोट बताते हैं।
डॉक्टर के पास एक बड़ा सवाल था: किस विशिष्ट प्रकार और ब्रांड की कॉफी में सबसे अधिक पॉलीफेनोल्स होते हैं? वैज्ञानिकों ने मुश्किल से ही इस प्रश्न से निपटना शुरू किया था, इसलिए डॉ. अर्नोट ने एक टीम इकट्ठी की और सैकड़ों परीक्षण शुरू कर दिए। उनकी पुस्तक में विशेष रूप से प्रकाशित निष्कर्षों से हर कोई स्तब्ध था, जो दर्शाता है कि कुछ कॉफ़ी में विस्फोट हो रहा है 9.7 गुना अधिक पॉलीफेनोल्स दूसरों की तुलना में. (डॉ. अरनोट से अधिक जानकारी के लिए क्लिक करें स्वास्थ्य सुविधाएं प्रतिदिन एक कप कॉफ़ी का।)
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डंकिन स्लिमिंग कॉफ़ी आश्चर्य
डॉ. अर्नोट कहते हैं, जब डंकिन डोनट्स कॉफी को उल्लेखनीय रूप से उच्च पॉलीफेनोल स्कोर मिला तो मैं चौंक गया। लेकिन यह पता चला है कि दशकों तक कंपनी ने सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी वाले कॉफी फार्मों को दांव पर लगा दिया। वह कहते हैं कि बीन की तैयारी भी महत्वपूर्ण है क्योंकि गहरे रंग में भूनने से पॉलीफेनॉल नष्ट हो जाते हैं। हल्के भुने हुए पोषक तत्वों से भरपूर फलियाँ अधिक फिनोल प्रदान करती हैं। और यह अतिरिक्त पाउंड को गायब करने में मदद करता है।
वजन घटाने के लिए 'लीन रोस्ट' कॉफी का उपयोग करें
जैकब वेकरहाउज़ेन/गेटी
जैसे ही डॉ. अर्नॉट ने वास्तविक दुनिया में उच्च-फिनोल वाली कॉफ़ी के साथ प्रयोग किया, वे वसा-विरोधी कॉफ़ी के लाभों से प्रभावित हुए जो वे पेश करते थे। उन्होंने उन्हें 'लीन रोस्ट' कहना शुरू कर दिया। उन्होंने पाया कि वजन घटाने को अनुकूलित करने के लिए, आप धीरे-धीरे एक दिन में 5 कप लीन रोस्ट कॉफी को बढ़ाना चाहते हैं, दोपहर में डिकैफ़ (जिसमें अभी भी फिनोल प्रचुर मात्रा में हो सकता है) का विकल्प चुन सकते हैं।
क्रीमर और स्वीटनर के बारे में क्या? दूध का एक छींटा ठीक है; यही बात आधे और आधे के लिए भी लागू होती है, जब तक आप अत्यधिक कैलोरी से बचने के लिए थोड़ी मात्रा का उपयोग करते हैं।
हालाँकि, मिठास एक अलग मामला है। चीनी और कृत्रिम मिठास दोनों ही शरीर के रसायन विज्ञान पर प्रभाव डाल सकते हैं जो कॉफी के कुछ या सभी लाभों को रद्द कर देता है। और कुछ विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि शून्य-कैलोरी प्राकृतिक स्वीटनर भी लालसा को उत्तेजित कर सकता है। डॉ. अर्नोट बिना चीनी वाली कॉफ़ी की सिफ़ारिश करते हैं। लेकिन अगर आपको कोई स्वीटनर मिलाना ही है, तो शोध से पता चलता है कि स्टीविया और allulose सर्वोत्तम दांव हो सकता है.
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वजन घटाने के लिए कॉफी के उपयोग के फायदे
1. कॉफी मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है
जापानी वैज्ञानिकों ने पाया कि पॉलीफेनोल्स तेजी से विस्फोट का कारण बनते हैं कैलोरी बर्निंग , अस्थायी रूप से चयापचय को तेज करना। इससे भी बेहतर, डॉ. अर्नोट का कहना है कि पॉलीफेनोल्स शायद अस्तित्व में सबसे शक्तिशाली सूजनरोधी हैं। इसका मतलब है, कई लाभों के बीच, वे आंतरिक सूजन को शांत करें जो थायरॉयड को रोकता है, जिससे हमारा मेटाबोलिज्म उतना ही गर्म हो जाता है जितना दशकों पहले होता था।
2. कॉफी के पोषक तत्व अन्य भोजन से कुछ कैलोरी को रोकने में मदद करते हैं
कॉफ़ी में सबसे प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनॉल, क्लोरोजेनिक एसिड पाया गया है कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण कम हो जाता है . तो, उदाहरण के लिए, कॉफी के साथ हम जिस बैगेल या मफिन का आनंद लेते हैं, उससे मिलने वाली कुछ कैलोरी की गणना नहीं की जाएगी। डॉ. अर्नोट कहते हैं कि एक कॉफ़ी यौगिक जिसे मेलेनोइडिन कहा जाता है आहार वसा का अवशोषण कम हो जाता है . इसलिए अधिक कैलोरी की भी गिनती नहीं होती।
3. कॉफ़ी हमें अधिक जमा वसा को जलाने में मदद करती है
कॉफ़ी पॉलीफेनोल्स को इंसुलिन के निम्न स्तर पर दिखाया गया है - एक हार्मोन जो वसा जलने को रोकता है और अतिरिक्त चीनी को पेट की चर्बी के रूप में संग्रहीत करता है। यह प्रभाव मधुमेह के खतरे को कम करता है 54% तक और एब फ़्लैब को रिलीज करने में मदद करता है। जर्नल में एक हालिया अध्ययन पोषक तत्व उच्च-पॉलीफेनोल वाली कॉफी ने लोगों की मदद की पेट की चर्बी जलाएं कम-पॉलीफेनोल ब्रू से नौ गुना तेज़। डॉक्टर ने पुष्टि की है कि कॉफी वास्तव में आपके पेट के आसपास मजबूती लाने में मदद कर सकती है।
एक और बोनस: कैफीन वसा कोशिकाओं से वसा को मुक्त करता है व्यायाम के दौरान. इसलिए यदि आप लीन रोस्ट से प्राप्त ऊर्जा का उपयोग अधिक सक्रिय होने के लिए करते हैं, तो आपका शरीर बहुत अधिक संग्रहीत वसा जलाएगा। यह वजन घटाने में अभूतपूर्व वृद्धि है!
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कॉफ़ी जो एंटीऑक्सीडेंट के लिए उच्चतम स्कोर करती है
यहां डॉ. अरनोट के नेतृत्व में कॉफी अनुसंधान के विजेताओं की एक झलक है। इस कहानी के प्रकाशित होने के समय कीमतें सबसे अच्छी थीं और परिवर्तन के अधीन हैं। जितना अधिक स्कोर होगा, उतने अधिक एंटीऑक्सीडेंट होंगे - और उतना ही अधिक आपको लाभ होगा। संदर्भ के लिए, परीक्षण के दौरान दिया गया सबसे कम स्कोर 1,968 था, जो डार्क रोस्ट स्टारबक्स के-कप में गया।
वजन घटाने के लिए कॉफी की सफलता की कहानी: वाइकोंडिया वेस्ट, 48
जब तनाव खाने से धक्का लगता है वाइकोंडिया वेस्ट 400 पाउंड से अधिक वजन के कारण, अलबामा के शिक्षक को उसके स्वास्थ्य के लिए डर था। चूँकि सख्त आहार हमेशा उसके लिए प्रतिकूल रहा था, इसलिए उसने शोध किया और अधिक प्रोटीन और कम कार्ब्स का लक्ष्य रखने का निर्णय लिया। वह याद करती हैं, शुरुआत में सब ठीक चला। तभी एक पठार टकराया। उसका एक सदस्य पाउंड फेसबुक समूह जारी करें उसके चयापचय को पुनर्जीवित करने के लिए कॉफी का सुझाव दिया।
वाइकॉन्डिया कहते हैं, मैं कभी भी कॉफी नहीं पीता था, मैंने दिन में दो प्रोटीन शेक में मिलाने के लिए कुछ इंस्टेंट नेस्कैफ़े उठाया। आश्चर्य: अध्ययन से पता चलता है कि इंस्टेंट कॉफ़ी भी हो सकती है फिनोल युक्त . और वाइकोंडिया को 'तत्काल' बढ़ावा मिला। मुझे वह ऊर्जा बहुत पसंद आई जो इसने मुझे दी। और उच्च-कार्बयुक्त खाद्य पदार्थों के प्रति मेरी लालसा कम हो गई। पैमाने फिर से आगे बढ़ते हुए, 48 वर्षीय वाइकोंडिया आधिकारिक तौर पर कॉफी प्रेमी बन गया।
आज तक, उसका वज़न 170 पाउंड कम हो गया है। उसने अपनी रक्तचाप की दवाएं बंद कर दीं और अब उसे माइग्रेन या स्लीप एप्निया की समस्या नहीं है। दूसरों को उसकी सलाह? वह कहती हैं कि एक अतिरिक्त कप कॉफ़ी जैसी आसान चीज़ भी बड़ा बदलाव ला सकती है। बस आज से ही शुरुआत करें. आपका शरीर कल आपको धन्यवाद देगा।
पहले और बाद में वजन घटाने के लिए कॉफ़ी: सिओक्से ड्रुकमैन, 55
एरिक इसाकसन फोटोग्राफिक्स
वापस जब सिओक्से ड्रुकमैन कूल्हे की सर्जरी की तैयारी के लिए वजन कम करने की जरूरत थी, लेकिन उसका सख्त पौधा-आधारित आहार काम नहीं कर रहा था। मेरे डॉक्टर ने मुझे कीटो आहार के बारे में बताया, और मैंने शोध करना शुरू कर दिया, कैलिफोर्निया की 55 वर्षीय मां और देखभाल करने वाली ने साझा किया। जब उन्होंने कीटो के लाभ प्राप्त करने के लिए पौधे-आधारित तरीकों का प्रयोग किया, तो उन्हें पता चला कि सुबह में केवल ब्लैक कॉफी पीना एक प्रकार है आंतरायिक उपवास - एक ऐसा उपवास जिसमें शरीर शरीर को कीटो आहार की तरह ही संग्रहित वसा से ईंधन भरने के लिए प्रेरित करता है।
वह बताती हैं कि कॉफी ने मेरी भूख को इतना कम कर दिया कि मैं दोपहर तक उपवास करने में सक्षम हो गई। डंकिन डोनट्स ओरिजिनल और स्टारबक्स ब्लोंड रोस्ट्स जैसे उच्च-फिनोल विकल्पों की ओर आकर्षित होकर, उसने दोपहर के समय अधिक कॉफी पी। इससे मुझे ऊर्जा मिलती है और रात के खाने तक मेरी भूख कम हो जाती है।
सियामी जुड़वाँ दो सिर
सिओक्स ने अपना लक्ष्य भार पार कर लिया। सभी ने बताया, उसने छह महीने में 53 पाउंड और छह आकार वजन कम किया। मैंने दर्द की दवाएँ बंद कर दीं और सर्जरी को अनिश्चित काल के लिए टालने में सक्षम हो गया हूँ। साधारण कॉफ़ी ने इसे संभव बनाने में मदद की।
अनुस्मारक: जब तक आपके स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता द्वारा ऐसा करने का निर्देश न दिया जाए, तब तक डॉक्टरी नुस्खे वाली दवा लेना बंद न करें।
त्वरित परिणामों का डॉ. अर्नोट का रहस्य
जल्दी से दुबला होने के लिए डॉ. अरनोट का तरीका: रोजाना 5 कप लीन-रोस्ट कॉफी पिएं (कोई भी हल्का रोस्ट ठीक है, नियमित या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी) और भोजन को बार-बार चिया स्मूदी से बदलें (विचारों के लिए नीचे स्क्रॉल करें)। वह बताते हैं कि आप अपने शरीर को पोषक तत्वों से भरते हुए कैलोरी कम रखते हैं जो वजन घटाने में तेजी लाते हैं। स्वस्थ ठोस भोजन का भी आनंद लें। MyFitnessPal जैसा निःशुल्क ऐप भागों को ट्रैक पर रखने में मदद करेगा। सुझाव: जैसे-जैसे ऊर्जा बढ़ती है, व्यायाम को प्रतिदिन शामिल करें। हमारे पास आपको प्रेरित करने के लिए विचार हैं:
नमूना नाश्ता: बनाना बज़ स्मूथी
ब्लिट्ज़ 1 कप ठंडी कॉफ़ी, ½ कप अखरोट का दूध, 1 केला, 10 बादाम, ¼ कप प्रोटीन पाउडर, 2 बड़े चम्मच। चिया, दालचीनी और बर्फ स्वादानुसार।
नमूना दोपहर का भोजन: पावर स्मूथी
ब्लिट्ज 2 कप फ्रोजन केल, 1 कप फ्रोजन बेरी, 1 केला, ½ कप ग्रीक दही, ¼ कप प्रोटीन पाउडर, 2 बड़े चम्मच। चिया और पानी स्वादानुसार।
नमूना रात्रिभोज: प्रोटीन + उच्च-फिनोल पक्ष
एक स्वस्थ सर्विंग प्रोटीन, जैतून के तेल में भुनी हुई रंगीन सब्जियाँ और क्विनोआ जैसे स्वस्थ स्टार्च का एक वैकल्पिक पक्ष मिलाएं।
हमारे द्वारा चुने गए पेय पदार्थ कैसे स्वास्थ्य और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं, इसके बारे में अधिक जानने के लिए क्लिक करें:
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यह सामग्री पेशेवर चिकित्सा सलाह या निदान का विकल्प नहीं है। किसी भी उपचार योजना को आगे बढ़ाने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श लें .
इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से हमारी प्रिंट पत्रिका में छपा था , स्त्री जगत .
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