मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच एक क्लासिक हैं। मैं जिन लोगों को जानता हूं उनमें से अधिकतर लोग बचपन से ही नियमित रूप से नाश्ता करते रहे हैं। मैं अनुमान लगा रहा हूं कि यह कुछ ऐसा है जिसे आप अभी भी अपने बच्चों या पोते-पोतियों के लिए बनाते हैं, जब वे भूखे होते हैं और आप जल्दी में होते हैं। लेकिन प्रसार की नमकीन/मीठी अच्छाई की क्षमता स्कूल के लंचबॉक्स से कहीं आगे तक फैली हुई है। यहाँ कुछ आसान, स्वादिष्ट हैं, और मूंगफली के मक्खन के स्वादिष्ट उपयोग जो शायद आपको आश्चर्यचकित कर देंगे - और निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे।
मूंगफली के मक्खन के स्वास्थ्य लाभ
हालाँकि जब आप मूंगफली के मक्खन के बारे में सोचते हैं तो आपके दिमाग में सबसे पहले स्वस्थ चीज़ नहीं आती है - कई लोकप्रिय ब्रांडों ने इसमें चीनी, तेल और वसा मिलाया है - लेकिन कई ऐसे भी हैं स्वस्थ पीबी विकल्प जिसमें सरल और अधिक पौष्टिक तत्व हों। वेबएमडी के अनुसार मूंगफली का मक्खन विटामिन और तांबे से भरपूर होता है, एक खनिज जो हड्डियों और हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है। मूंगफली के मक्खन में मौजूद ओलिक एसिड और ओमेगा-6 फैटी एसिड भी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं। स्वाद के मामले में, किसी डिश में मूंगफली का मक्खन मिलाना अधिक चीनी या नमक का सहारा लिए बिना मीठे और नमकीन स्वाद को बढ़ाने का एक स्मार्ट तरीका है।
मेटव शेड्यूल की गर्मी
मूंगफली का मक्खन और मांस
यदि आपने कभी थाई खाना खाया है, तो आपने चिकन साटे का स्वाद चखा होगा। पकवान - नशीला मूंगफली की चटनी में तैयार तिरछा ग्रील्ड चिकन - एक स्वादिष्ट तत्व के रूप में मूंगफली के मक्खन का एक उत्कृष्ट उदाहरण प्रदान करता है। दक्षिणपूर्व एशियाई व्यंजन के रूप में अमेरिका में तेजी से फैल रहा है मूंगफली के मक्खन का यह प्रयोग अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है। पैड थाई नूडल्स स्वादिष्ट मूंगफली के गुणों से भरपूर एक और भीड़-सुखदायक थाई व्यंजन है।
चिकन साते घर पर बनाया जा सकता है, और यह आपकी ग्रिल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यह डेमन डिलीशियस की रेसिपी , घरेलू रसोइयों के लिए त्वरित और आसान भोजन के लिए समर्पित एक ब्लॉग, वादा करता है: इन चिकन सैट स्केवर्स का स्वाद जूते के चमड़े जैसा हो सकता है। और यदि उन्होंने ऐसा किया, तो यह ठीक होगा। क्योंकि यह मूंगफली-नींबू की चटनी किसी भी चीज़ और हर चीज़ का स्वाद बहुत बेहतर बना देगी। नुस्खा कठिन लग सकता है - इसकी तैयारी और पकाने का संयुक्त समय 2 घंटे और 50 मिनट है - लेकिन इसका अधिकांश हिस्सा चिकन को मैरीनेट करने के लिए है। एक्टिव टाइम सिर्फ 12 से 15 मिनट है.
अफ़्रीकी खाना पकाने में मूंगफली भी प्रमुख है। ब्लॉग लो कार्ब अफ़्रीका के लिए एक नुस्खा है माफ़े, एक पारंपरिक अफ़्रीकी मूंगफली स्टू , जो गर्म और आरामदायक भोजन बनाने के लिए गोमांस, मूंगफली का मक्खन, और सब्जियों और पेंट्री वस्तुओं (जैसे टमाटर का पेस्ट और बुउलॉन पाउडर) के संयोजन का उपयोग करता है। यह सब एक बर्तन में पकता है (व्यस्त सप्ताहांत के लिए हमेशा अच्छा होता है), और यह कीटो-अनुकूल है और डेयरी और ग्लूटेन दोनों से मुक्त है।
अंत में, यदि आप अधिक स्वादिष्ट मूंगफली/मांस का कॉम्बो चाहते हैं, तो आप कुख्यात को आज़मा सकते हैं एल्विस सैंडविच . यह मूंगफली का मक्खन, केला, शहद और बेकन का एक ग्रील्ड मिश्रण है जिसे दिवंगत संगीत आइकन का पसंदीदा कहा जाता है।
मूंगफली का मक्खन और मछली
मूंगफली के मक्खन को मछली के साथ भी मिलाया जा सकता है - और हम पर विश्वास करें, यह संयोजन उतना अजीब नहीं है जितना यह लग सकता है। एक सरल प्रयास करें थाई मूंगफली झींगा करी , एक ऐसी रेसिपी जो चावल के साथ बिल्कुल उपयुक्त है और सब्जियों के साथ अनुकूलित करना आसान है, या त्वरित और आसान नमूना लें मूंगफली का मक्खन चमकीला सामन और हरी बीन्स . कॉड, तिलापिया और माही माही जैसी सफेद मछलियाँ भी मूंगफली के साथ अच्छी तरह काम करती हैं, जैसा कि इस रेसिपी में बताया गया है नूडल्स के ऊपर एशियाई मछली और मूंगफली की चटनी .
शाकाहारी मूंगफली का मक्खन
मूंगफली के मक्खन का संतोषजनक स्वाद और बनावट शाकाहारी व्यंजनों को चमकदार बनाती है। एक बड़े कटोरे से बेहतर कोई आरामदायक भोजन इसे प्रदर्शित नहीं करता मलाईदार, थोड़ा मसालेदार मूंगफली का मक्खन सॉस में लेपित नूडल्स . मूंगफली नूडल्स गर्म या ठंडे परोसने पर बहुत अच्छे लगते हैं, और वे आसानी से एक साइड डिश या मुख्य कोर्स बन सकते हैं।
मूंगफली और टोफू शाकाहारी स्वर्ग में बनाया गया एक और मेल है। यह थाई मूंगफली सॉस में बेक किया हुआ टोफू इसे मेपल सिरप से अतिरिक्त बढ़ावा मिलता है, जो एक सुंदर कारमेलाइज्ड क्रस्ट बनाता है। साथ ही, यह सब एक शीट पैन पर बनाया गया है, इसलिए सफाई करना आसान है।
लाल मसूर की दाल आयरन, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ रात्रिभोज के लिए एक शानदार केंद्रबिंदु बनाते हैं - और मूंगफली के मक्खन के साथ एक अच्छी जोड़ी भी बनाते हैं, जैसा कि नीचे शाकाहारी शेफ की एक-पॉट करी रेसिपी में दिखाया गया है। एनेट वेल्सबर्ग .
70 के दशक के एक हिट चमत्कार
मूंगफली दाल करी
सामग्री (2 से 4 लोगों के लिए):
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
- 1 अंगूठे के आकार का अदरक का टुकड़ा, बारीक काट लें
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 2 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच करी पत्ता
- 1 कप लाल मसूर दाल
- 2 कप सब्जी स्टॉक
- 1 डिब्बा कुचला हुआ टमाटर (400 ग्राम)
- 1 कैन नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन
- ¼ नीबू से रस
- नमक स्वाद अनुसार
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
निर्देश:
- एक बड़े भारी तले वाले सॉस पैन में, तेल गरम करें और उसमें लहसुन, अदरक और मसाले डालें। लहसुन की सुगंध आने तक मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- करी पत्ता, दाल, स्टॉक और कुचले हुए टमाटर डालें। हिलाएँ और ढक्कन लगा दें। धीमी आंच पर 20 मिनट या दाल के नरम होने तक पकाएं।
- नारियल का दूध और मूंगफली का मक्खन डालें। अच्छी तरह से मलाएं। और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। चावल, काले सलाद, या फ्लैटब्रेड के साथ परोसें।
जैसे-जैसे मौसम ठंडा होता है और आपकी आरामदायक भोजन की लालसा बढ़ती है, मसालेदार, मलाईदार, मूंगफली मक्खन वाली करी का एक कटोरा बस टिकट है। अगली बार जब आप इस बात को लेकर असमंजस में हों कि क्या पकाना है, तो प्रेरणा के लिए बस अपनी रसोई में पीनट बटर के उस आधे इस्तेमाल किए गए जार को देखें। ऐसे कई अलग-अलग तरीके हैं जिनसे आप इसका उपयोग कर सकते हैं!