शकरकंद आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है: डॉक्टर आपसे क्या जानना चाहते हैं — 2024

चाहे आप उन्हें भुना हुआ, मसला हुआ या मार्शमैलो-टॉप वाली पाई में पकाना पसंद करें, शकरकंद हमारे कई आहारों में मुख्य हैं - विशेष रूप से छुट्टियों के मौसम के दौरान। संतरे के छिलकों में हल्का मीठा और पौष्टिक स्वाद होता है जो स्वादिष्ट व्यंजनों और मिठाइयों के साथ समान रूप से मेल खाता है। सबसे अच्छी बात: शकरकंद पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो हर स्वादिष्ट खाने के साथ महिलाओं के लिए शक्तिशाली आंत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

शकरकंद को इतना स्वास्थ्यवर्धक क्या बनाता है?

के मूल निवासी दक्षिणी अमेरिका केंद्र , शकरकंद एक स्टार्चयुक्त जड़ वाली सब्जी है जो तेजी से बढ़ रही है। यूएसडीए की रिपोर्ट है कि शकरकंद की खपत लगभग 42% बढ़ी अकेले 2000 और 2016 के बीच। लोकप्रियता में इस बढ़ोतरी का एक कारण यह है कि अधिक महिलाएं मीठे आलू के स्वास्थ्य लाभों की खोज कर रही हैं, जिसमें आपके पेट को पोषण देने की क्षमता भी शामिल है।

जबकि हममें से अधिकांश लोग ऐसे स्पड से परिचित हैं जिनका गूदा चमकीला नारंगी होता है, शकरकंद भी हो सकता है बैंगनी . शकरकंद की यह किस्म स्टार्चयुक्त और थोड़ी कम मीठी होती है (हालाँकि उतनी ही स्वादिष्ट भी होती है!)। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पसंद करते हैं, आम सफेद और लाल आलू की तुलना में शकरकंद एक बेहतर विकल्प है।

सफ़ेद आलू की तुलना में नारंगी और बैंगनी शकरकंद अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं।लारिसा वेरोनेसी/गेटी

शकरकंद विटामिन ए, सी और बी से भरपूर होते हैं और इनसे भरपूर होते हैं polyphenols , समझाता है स्टीवन गुंड्री, एमडी , आगामी के लेखक आंत की जांच और के संस्थापक गुंड्री एमडी . ये विटामिन आपकी दृष्टि को तेज़ रखने से लेकर आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करने तक हर चीज़ के लिए महत्वपूर्ण हैं।

जबकि पॉलीफेनोल्स आलू के रंग के आधार पर भिन्न होते हैं, सामान्य संतरे में बहुत सारे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं कैरोटीनॉयड , प्रतिरक्षा और नेत्र स्वास्थ्य और अधिक के लिए आवश्यक है फेलिस गेर्श, एमडी , इरविन के इंटीग्रेटिव मेडिकल ग्रुप में चिकित्सा निदेशक। इसके अतिरिक्त, शकरकंद में सफेद आलू की तुलना में अधिक फाइबर और पोटेशियम - साथ ही कम कैलोरी - होती है, डॉ. गेर्श कहते हैं।

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महिलाओं के लिए शकरकंद आंत स्वास्थ्य लाभ

गैस, सूजन या जीआई की समस्या से परेशान महिलाओं के लिए शकरकंद मदद कर सकता है। वे न केवल आपके लिए, बल्कि आपके लिए भी पोषण का एक जबरदस्त स्रोत हैं माइक्रोबायोम , डॉ. गुंड्री कहते हैं। आपकी आंत विभिन्न रोगाणुओं और जीवाणुओं से बनी है, जो संतुलन में होने पर, पोषक तत्वों के टूटने में सहायता करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं - वे आपकी प्रतिरक्षा को भी बढ़ाते हैं। लेकिन जब यह संतुलन गड़बड़ा जाता है (तनाव को दोष देना, नींद की कमी या एंटीबायोटिक का कोर्स), तो यह पाचन में गड़बड़ी पैदा कर सकता है।

शकरकंद को विशेष रूप से बढ़िया बनाने वाली बात यह है कि यह नियमित कार्बोहाइड्रेट नहीं बल्कि एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है प्रतिरोधी स्टार्च , डॉ. गुंड्री बताते हैं। इसका मतलब है कि वे एक के रूप में कार्य करते हैं घुलनशील रेशा आपके सिस्टम में, त्वरित पाचन का 'प्रतिरोध' करता है और तुरंत ग्लूकोज में परिवर्तित नहीं होता है। इसलिए आपको अपने रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर में बढ़ोतरी के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसके बजाय, वे इसे आपकी छोटी आंत से होते हुए आपकी बड़ी आंत में ले जाते हैं और अधिकतर बरकरार रहते हैं। वहां इन्हें किण्वित किया जाता है प्रीबायोटिक्स और आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया को पोषण दें, डॉ. गुंड्री कहते हैं।

शकरकंद आंत के माइक्रोबायोम को पोषण देता है।पिकोविट44/गेटी

जब आप प्रतिरोधी स्टार्च खाते हैं, तो आपके लाभकारी आंत रोगाणु (या आंत मित्र) बढ़ जाते हैं। वे बड़ी मात्रा में लाभकारी भी पैदा करते हैं लघु-श्रृंखला फैटी एसिड जैसे कि एसीटिक अम्ल , प्रोपियोनेट , और ब्यूटायरेट . डॉ. गुंड्री का कहना है कि शकरकंद जैसे प्रतिरोधी स्टार्च आपके आंत मित्रों की आबादी और विविधता को बढ़ाते हैं, पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं, और आंत मित्रों के विकास को बढ़ावा देते हैं जो हमारी आंत की परत का पोषण करते हैं।

शकरकंद की आंत उपचार शक्ति का प्रमाण: एक अध्ययन पोषक तत्व पाया गया कि जिन लोगों ने घुलनशील फाइबर का सेवन बढ़ाया उनकी आंतों की परत की ताकत को 90% तक बढ़ा दिया 6 महीने के भीतर. आंत के बैक्टीरिया फाइबर पर फ़ीड करके ब्यूटिरेट का उत्पादन करते हैं, एक फैटी एसिड जो आंतों की कोशिकाओं को पोषण देता है। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक मजबूत आंत अस्तर एक स्वस्थ माइक्रोबायोम को बढ़ावा देने के अलावा और भी बहुत कुछ करता है। इससे बचाव भी होता है छिद्रयुक्त आंत , एक ऐसी स्थिति जिसमें आंतों की परत कमजोर हो जाती है और रक्तप्रवाह में विषाक्त पदार्थों का रिसाव होने लगता है। यह सूजन का कारण बनता है जिससे थकान और मस्तिष्क कोहरा होता है। (आपके स्वास्थ्य में सुधार लाने वाले लीकी गट स्वैप की खोज के लिए क्लिक करें।)

महिलाओं के लिए शकरकंद के 3 और स्वास्थ्य लाभ

पाचन में सहायता के अलावा, नियमित रूप से शकरकंद का सेवन महिलाओं के लिए सिर से पैर तक स्वास्थ्य लाभ पहुंचा सकता है। यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे स्वादिष्ट कंद मदद कर सकता है।

1. शकरकंद वजन घटाने में सहायता करता है

जब आप आहार-अनुकूल खाद्य पदार्थों के बारे में सोचते हैं, तो संभवतः आलू आपके दिमाग में सबसे ऊपर नहीं आता है। डॉ. गेर्श बताते हैं कि कई लोग सोचते होंगे कि शकरकंद के कार्ब्स वजन बढ़ाने को बढ़ावा देंगे। लेकिन उनके पास है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स , जो सामान्य मिठाइयों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बिल्कुल अलग हैं।

सरल कार्बोहाइड्रेट चीनी और सफेद पास्ता जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले खाद्य पदार्थ तेजी से टूटकर रक्त प्रवाह में ऊर्जा का त्वरित प्रवाह भेजते हैं, जिससे आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। कॉम्प्लेक्स कार्ब्स, जो शकरकंद और साबुत जई जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, आपके शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना धीमी और स्थिर ऊर्जा प्रदान करते हैं। डॉ. गेर्श कहते हैं कि वे स्वस्थ इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर और उचित भूख विनियमन को बनाए रखने और स्वस्थ वजन प्राप्त करने और बनाए रखने में मदद करते हैं।

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इसके अलावा, शकरकंद का फाइबर आपको लंबे समय तक तृप्ति का एहसास कराता है, जिससे भूख की भूख कम हो जाती है। दरअसल, एक अध्ययन में पोषक तत्व पाया गया कि जब लोगों ने अपने आहार में अधिक शकरकंद शामिल किया, तो उन्होंने उनके शरीर का वजन 5% कम हो गया 8 सप्ताह में. इसका मतलब लगभग 9 पाउंड है। 170 पौंड वजन वाली महिला के लिए।

अन्ना_शेपुलोवा/गेटी

2. शकरकंद आंखों की रोशनी को तेज करता है

जब आपकी दृष्टि को तेज़ करने की बात आती है तो गाजर को सारा श्रेय मिल सकता है। लेकिन शकरकंद आपकी आंखों की रोशनी को सुरक्षित रखने में भी अहम भूमिका निभाता है। डॉ. गुंड्री कहते हैं, एक शकरकंद आपको विटामिन ए की पूरी दैनिक खुराक देगा, जो आंखों की रोशनी में मदद करता है।

यह पोषक तत्व एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और आंखों को इससे बचाता है ऑक्सीडेटिव तनाव जो देखने में बाधा उत्पन्न कर सकता है। इसके अलावा, विटामिन ए आपकी आंखों को रंगद्रव्य उत्पन्न करने में मदद करता है जो आपको प्रकाश के पूर्ण स्पेक्ट्रम को देखने में मदद करता है। यह सामान्य दृष्टि समस्याओं जैसे कि को दूर करता है रतौंधी , या कम रोशनी में देखने में कठिनाई।

लेकिन जब बचाव की बात आती है तो शायद विटामिन ए सबसे अधिक फायदेमंद होता है सूखी आंख . यह सामान्य स्थिति लालिमा, जलन और धुंधली दृष्टि का कारण बन सकती है। जर्नल में एक अध्ययन नेत्र विज्ञान पाया गया कि विटामिन ए, जो पूरक आहार के बजाय आहार के माध्यम से सबसे अच्छा अवशोषित होता है, काम करता है सूखी आंखों के लक्षणों से राहत दिलाने में 10 गुना बेहतर एक प्लेसिबो की तुलना में. (सूखी आंखों को आराम देने के और तरीके देखने के लिए क्लिक करें 7 दिनों में अपनी दृष्टि सुधारें ).

3. शकरकंद रक्तचाप को कम करता है

यदि आपको बताया गया है कि आपका रक्तचाप हाल ही में बढ़ रहा है, तो शकरकंद मदद कर सकता है। इनमें दो प्रमुख पोषक तत्व होते हैं - पोटेशियम और विटामिन बी 6 - जो आपके बीपी को स्वस्थ श्रेणी में रखते हैं।

पोटेशियम आपके टिकर से तनाव दूर करने के लिए रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और चौड़ा करता है, साथ ही यह आपके शरीर में अतिरिक्त सोडियम का प्रतिकार करने में मदद करता है जो आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है। में प्रकाशित अध्ययनों की समीक्षा में बीएमजे, शोधकर्ताओं ने पाया कि जब लोगों ने पोटेशियम का सेवन बढ़ाया, तो उनका सिस्टोलिक (शीर्ष संख्या) रक्तचाप 7 अंक तक गिर गया और उनका डायस्टोलिक (निचला नंबर) 4 अंक तक गिर गया।

और शकरकंद में विटामिन बी6 मिलाने से लाभ केवल बढ़ जाता है। में एक अध्ययन वैकल्पिक और मानार्थ उपचार सुझाव देता है कि B6 का बढ़ा हुआ सेवन हो सकता है सिस्टोलिक बीपी 14 अंक तक कम और डायस्टोलिक बीपी 4 सप्ताह के भीतर 10 अंक तक। शोधकर्ताओं का कहना है कि बी6 भी उसी तरह काम करता है केंद्रीय अल्फा एगोनिस्ट , मूत्रल और कैल्शियम चैनल अवरोधक . (अधिक जानकारी के लिए क्लिक करें रक्तचाप हैक्स जो आपकी संख्या को नियंत्रण में रखता है और यह पता लगाता है कि ऊर्जा बढ़ाने के लिए शकरकंद आपके अधिवृक्क ग्रंथि को कैसे ठीक कर सकता है।)

महिलाओं के लिए शकरकंद के स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम कैसे करें

क्या आप शकरकंद की उपचारात्मक शक्तियों का लाभ उठाने के लिए तैयार हैं? महिलाएं सुपरमार्केट में सबसे पहले बेहतरीन शकरकंद का चयन करके स्वास्थ्य लाभ बढ़ा सकती हैं। डॉ. गेर्श गहरे रंग के शकरकंद की तलाश करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें लाभकारी कैरोटीनॉयड अधिक मात्रा में होता है। वह झुर्रीदार, मुलायम या हरे रंग के बदरंग शकरकंद से परहेज करने का भी सुझाव देती हैं। ये ऐसे संकेत हो सकते हैं कि कंद अपनी चरम अवस्था को पार कर चुका है।

उनकी शेल्फ लाइफ को अधिकतम करने के लिए, डॉ. गेर्श शकरकंद को ठंडी, अंधेरी, अच्छी तरह हवादार जगह (प्लास्टिक बैग या आपके फ्रिज में नहीं) में स्टोर करने और 10 दिनों के भीतर खाने का सुझाव देते हैं। डॉ. गेर्श कहते हैं, अधिकांश समय मैं उन्हें बस तब तक पकाता हूं जब तक वे नरम और मीठे न हो जाएं। मेरे लिए, वे स्वादिष्ट हैं और किसी भी भोजन के साथ उत्तम हैं।

डॉ. गुंड्री को बेकिंग शीट पर या एयर फ्रायर में शकरकंद फ्राई और चिप्स बनाना पसंद है। हालाँकि आप स्पड का आनंद लेते हैं, डॉ. गुंड्री का कहना है कि खाना पकाने की एक युक्ति है जो बड़ा बदलाव ला सकती है। उन्होंने कहा कि शकरकंद का उपयोग करते समय यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें पकाएं, ठंडा करें और फिर दोबारा गर्म करें। यह संभवतः सबसे अधिक प्रतिरोधी स्टार्च को अनलॉक करने का सबसे अच्छा तरीका है। बख्शीश: इसका मतलब है कि शकरकंद व्यस्त दिनों के लिए एक आदर्श व्यंजन है! (त्वरित और आसान जानकारी के लिए क्लिक करें शकरकंद हैश ब्राउन रेसिपी .)

सभी परिवार में रीमेक कास्ट हैं

लारिसा वेरोनेसी/गेटी

अंततः, संयम ही कुंजी है। सप्ताह में एक से तीन बार शकरकंद का आनंद लेना पोषण संबंधी मीठा स्थान है। डॉ. गुंड्री कहते हैं, किसी भी स्टार्च की तरह, आप खाने की मात्रा की अधिकता कर सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से सप्ताहांत के उपहार के रूप में उनका आनंद लेता हूं।

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यह सामग्री पेशेवर चिकित्सा सलाह या निदान का विकल्प नहीं है। किसी भी उपचार योजना को आगे बढ़ाने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श लें .